Smørkaramell- og bærterte oppskrift - søt og frisk dessert

Ingredienser

8porsjoner

1 stort egg

1 ts vaniljeekstrakt

0.5 ts mandelekstrakt

1.2 dl skivede mandler, ristet, pluss 2 ss, delt

1.2 dl bringebærmarmelade uten frø, pluss 2 ss, delt

1.2 dl smørkaramellsaus, pluss 2 ss, delt

12 dl ferske bær, delt i fire hvis store (som jordbær, blåbær, bringebær og bjørnebær)

2.4 dl hvetemel

0.8 dl sukker

0.25 ts salt

6 ss kaldt smørfett

Ingredienser

8porsjoner

1 stort egg

1 ts vaniljeekstrakt

0.5 ts mandelekstrakt

1.2 dl skivede mandler, ristet, pluss 2 ss, delt

1.2 dl bringebærmarmelade uten frø, pluss 2 ss, delt

1.2 dl smørkaramellsaus, pluss 2 ss, delt

12 dl ferske bær, delt i fire hvis store (som jordbær, blåbær, bringebær og bjørnebær)

2.4 dl hvetemel

0.8 dl sukker

0.25 ts salt

6 ss kaldt smørfett

Slik gjør du:

Varm ovnen til 175 °C. Bland mel, sukker og salt i en foodprosessor; kjør i 10 sekunder. Tilsett smørfett, og kjør til blandingen ligner grovt mel. Tilsett egg, vanilje- og mandelessens. Kjør til det dannes fuktige klumper, og stopp og skrap sidene underveis.

Samle deigen til en ball, og bruk fingertuppene til å trykke den ut i bunnen og opp langs kantene på en 23 cm rund paiform med avtakbar bunn.

Trykk 0.5 dl mandler over bunnen av paien. Fordel 0.5 dl syltetøy over mandlene, og spre deretter 0.5 dl smørkaramellsaus over syltetøyet.

Stek paien til skorpen er gyllen i kantene og syltetøyet er tykt og boblende, ca. 40 minutter. Avkjøl helt på rist. Skyv bunnen av formen opp for å løsne paien.

Vend bærene i en bolle med de resterende 2 ss syltetøy for å dekke dem. Legg bærene på paien, og dryss de resterende 2 ss mandler rundt kanten av paien. Drypp over ytterligere 2 ss smørkaramellsaus.

Om denne retten

Denne smørkaramell- og bærterten er en forførende dessert som kombinerer sprø skallform, deilig smørkaramell og bær som eksploderer av sødme. Den er inspirert av klassiske bakervarer, men med et moderne preg takket være bruk av bringebærmarmelade og ferske, syrlige bær som kontrasterer den søte karamellen. Perfekt som avslutning på en høytidsmiddag eller for å fengsle gjestene dine på et uformelt kaffeslabberas.

Tips og Varianter

1Sørg for at smørfettet er skikkelig kaldt før du arbeider det inn i deigen - dette gir en sprøere konsistens.

2Bruk en blanding av bær for best mulig balanse av sødme og syre.

3La terten avkjøles helt før du serverer den, slik at syltetøyet får tid til å tykne.

Serveringsforslag

Denne smørkaramell- og bærterten er en perfekt dessert å servere med en god kopp kaffe eller et glass av din yndlingslikør. Den passer også utmerket til en kremet vaniljeis for å forsterke de søte og kremete smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Smørkaramell- og bærterte?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smørkaramell- og bærterte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Smørkaramell- og bærterte?▼

Total tilberedningstid for Smørkaramell- og bærterte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Smørkaramell- og bærterte vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Smørkaramell- og bærterte?▼

En porsjon av Smørkaramell- og bærterte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.