Smørburgere
Oppskrift på smør burgers - saftige og smakfulle smørburgere som er enkle å lage. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Smørburgere er en herlig norsk klassiker som fyller oss med nostalgi og gastronomisk fryd. Disse suksessfulle hamburgerne er et signaturanretning fra Stavanger, skapt av en gruppe matentusiaster som ville ta det tradisjonelle burgeroppskriftet til nye høyder. Med en kremet sautert løkfyll og et lag av smørfylt topp, blir hver bit av denne burgeren en munnfull av ren nytelse.
Ingredienser
- 1. 1 stk. usaltet smør (ca. 6 ss), romtemperert
- 2. 2 løk, hakket
- 3. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4. 450 g storfekjøtt av sirloin, karbonadedeig
- 5. 6 myke hamburgerbrød, delt
Ingredienser
- 1. 1 stk. usaltet smør (ca. 6 ss), romtemperert
- 2. 2 løk, hakket
- 3. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4. 450 g storfekjøtt av sirloin, karbonadedeig
- 5. 6 myke hamburgerbrød, delt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen. Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor støpejernspanne over middels varme. Tilsett løken og kok til den er gjennomsiktig, 6 til 8 minutter. Tilsett 1/3 kopp vann, dekk til og fortsett kokingen til løken er gyllenbrun, omtrent 15 minutter til. Krydre med salt og pepper. Overfør løken til en bolle og tørk ut pannen.
- 22. Del kjøttet i 6 løse baller, og trykk dem forsiktig flate til tynne burgere. Varm opp pannen over høy varme. Legg burgerne i den varme pannen, klem dem flate med en slikkepott og krydre med salt og pepper. Stek, snu en gang, til de er godt stekt, ca. 3 minutter på hver side.
- 33. I mellomtiden, rist brødene under grillen. Legg burgerne på bunnen, og topp hver med 1/4 kopp sautert løk. Smør 2 spiseskjeer smør på den skårne siden av hver topp, og legg dem på burgerne. Del i to og server umiddelbart.
- 44. Fotograf: Tina Rupp
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med smør for å få den perfekte, kremete konsistensen på de sauterte løkene.
- 2Trykk forsiktig, men fast, på burgerpattiene mens de steker for å få dem perfekt faste og fasonerte.
- 3La burgerne hvile et lite øyeblikk etter steking, slik at de blir saftige og saftfulle når du tar den første bits.
Serveringsforslag
Smørburgerne er best servert umiddelbart, mens brødene fortsatt er varme og sprø. Ledsag retten med en stor, kremet potetstappe og et glass iskald, norsk pilsner for den ultimate smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smørburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smørburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smørburgere?▼
Total tilberedningstid for Smørburgere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smørburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smørburgere?▼
En porsjon av Smørburgere inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
