Smør & Salt Jammers
Oppskrift på beurre & sel jammers – en deilig og enkel snacks som passer perfekt til enhver anledning. Lær hvordan du lager denne smakfulle retten hjemme.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier150 kcal
Total tid15 min
Forberedelse10 min
Steketid5 min
Porsjoner4
NivåMiddels
forrett
Om denne retten
Smør & Salt Jammers er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer (2 staver) usaltet smør, romtemperert, sukker, melis, siktet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
4 porsjoner
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl melis, siktet
- 1/2 teskje fint havsalt
- 2 store eggeplommer, romtempererte
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4,7 dl hvetemel
- 1,8 dl hvetemel
- 0,8 dl sukker
- 1/4 teskje fint havsalt
- 5 1/2 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i små biter
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl tykk syltetøy, for eksempel tyttebærsyltetøy, aprikos, appelsinmarmelade eller bjørnebær
- **Spesialutstyr:** En 2" kakeutstikker; 3 standard muffinsformer med 12 former hver
Ingredienser
4 porsjoner
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl melis, siktet
- 1/2 teskje fint havsalt
- 2 store eggeplommer, romtempererte
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4,7 dl hvetemel
- 1,8 dl hvetemel
- 0,8 dl sukker
- 1/4 teskje fint havsalt
- 5 1/2 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i små biter
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl tykk syltetøy, for eksempel tyttebærsyltetøy, aprikos, appelsinmarmelade eller bjørnebær
- **Spesialutstyr:** En 2" kakeutstikker; 3 standard muffinsformer med 12 former hver
Fremgangsmåte
- 1For deigen: Bruk en elektrisk mikser på middels hastighet og pisk smør i en stor bolle til det er glatt og kremaktig, ca. 3 minutter. Tilsett begge sukkrene og saltet; pisk til det er godt blandet, ca. 1 minutt. Senk hastigheten til lav; pisk inn eggeplommer og vanilje. Tilsett mel og bland bare til det er akkurat kombinert. Deigen vil være myk og litt klissete. Del deigen i to like deler. Legg hver del mellom ark av bakepapir eller voksark. Klem deigen ut til flate sirkler. Arbeid med én deigsirkel av gangen, og kjevle ut deigen, av og til løft papiret på begge sider for å gjøre utkjevlingen enklere, til ca. 1/4" tykk. Frys deigen i papiret til den er fast, minst 2 timer. FORHANDSVARE: Deigen kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i fryseren.
- 2Bruk en elektrisk mikser på middels hastighet og pisk smør i en stor bolle til det er glatt og kremaktig, ca. 3 minutter. Tilsett begge sukkrene og saltet; pisk til det er godt blandet, ca. 1 minutt. Senk hastigheten til lav; pisk inn eggeplommer og vanilje. Tilsett mel og bland bare til det er akkurat kombinert. Deigen vil være myk og litt klissete.
- 3Del deigen i to like deler. Legg hver del mellom ark av bakepapir eller voksark. Klem deigen ut til flate sirkler. Arbeid med én deigsirkel av gangen, og kjevle ut deigen, av og til løft papiret på begge sider for å gjøre utkjevlingen enklere, til ca. 1/4" tykk. Frys deigen i papiret til den er fast, minst 2 timer. FORHANDSVARE: Deigen kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i fryseren.
- 4For streusel: Bland mel, sukker og salt i en liten bolle. Bruk fingertuppene til å gni inn smør og vanilje i de tørre ingrediensene til ingen store klumper gjenstår og smøret er godt innarbeidet. Streusel vil ha en sandaktig konsistens og holde formen når du trykker det mellom fingrene. Dekk til og avkjøl. FORHANDSVARE: Streusel kan lages 2 dager i forveien. Oppbevar i kjøleskapet.
- 5Bland mel, sukker og salt i en liten bolle. Bruk fingertuppene til å gni inn smør og vanilje i de tørre ingrediensene til ingen store klumper gjenstår og smøret er godt innarbeidet. Streusel vil ha en sandaktig konsistens og holde formen når du trykker det mellom fingrene. Dekk til og avkjøl. FORHANDSVARE: Streusel kan lages 2 dager i forveien. Oppbevar i kjøleskapet.
- 6Til montering: Sett et ristere i midten av ovnen; forvarm til 175°C (350°F). Bruk en kokieutstikker og kutt ut sirkler av den frosne deigen fra fryseren. Plasser sirklene i bunnen av muffinsformer og trykk forsiktig for å flate dem ut. Fortsett å kutte ut sirkler av den frosne deigen; samle opp restene og gjenta prosessen med utkjevling og kutting for å lage totalt 34 sirkler. Dekk muffinsformene med aluminiumsfolie og sett dem i fryseren til deigen er fast, ca. 30 minutter eller opptil 2 dager. Legg omtrent 1 teskje syltetøy i midten av hver deigsirkel. Bruk fingrene eller en liten skje til å strø 1–1,5 ss streusel rundt kantene på hver kokie, og prøv å unngå å få det i syltetøyet. Stek kokiene, i porsjoner om nødvendig, til sidene og streuselen er gyldne, ca. 20–22 minutter. La dem avkjøle i formene i 15 minutter. Bruk en liten kniv til å gå rundt kantene av muffinsformene; fjern forsiktig kokiene og la dem avkjøle helt på en avkjølingsrist. FORHANDSVARE: Kokiene kan stekes 2 dager i forveien. Oppbevar lufttett ved romtemperatur.
- 7Sett et ristere i midten av ovnen; forvarm til 175°C (350°F).
- 8Bruk en kokieutstikker og kutt ut sirkler av den frosne deigen fra fryseren. Plasser sirklene i bunnen av muffinsformer og trykk forsiktig for å flate dem ut. Fortsett å kutte ut sirkler av den frosne deigen; samle opp restene og gjenta prosessen med utkjevling og kutting for å lage totalt 34 sirkler. Dekk muffinsformene med aluminiumsfolie og sett dem i fryseren til deigen er fast, ca. 30 minutter eller opptil 2 dager.
- 9Legg omtrent 1 teskje syltetøy i midten av hver deigsirkel. Bruk fingrene eller en liten skje til å strø 1–1,5 ss streusel rundt kantene på hver kokie, og prøv å unngå å få det i syltetøyet.
- 10Stek kokiene, i porsjoner om nødvendig, til sidene og streuselen er gyldne, ca. 20–22 minutter. La dem avkjøle i formene i 15 minutter. Bruk en liten kniv til å gå rundt kantene av muffinsformene; fjern forsiktig kokiene og la dem avkjøle helt på en avkjølingsrist. FORHANDSVARE: Kokiene kan stekes 2 dager i forveien. Oppbevar lufttett ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smør & Salt Jammers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smør & Salt Jammers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smør & Salt Jammers?▼
Total tilberedningstid for Smør & Salt Jammers er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smør & Salt Jammers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smør & Salt Jammers?▼
En porsjon av Smør & Salt Jammers inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
