S'mores ostekakebarer

Ingredienser

• Non-stick kokespray
• 4.7 dl knuste grahamkjeks (16 til 18 kjeks), pluss noen grovhakkede til pynt
• 0.6 dl smør, smeltet
• 3 ss brunt sukker
• 3 (225 g) pakker kremost, myknet
• 225 g marshmallow-fluff
• 2.4 dl sukker
• 1 ss vaniljeekstrakt
• 4 egg
• 3 ss hvetemel
• 2.4 dl semi-søt sjokoladeknapper, til topping
• 2.4 dl mini marshmallows, til topping

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en 33 x 23 cm bakeform med aluminiumsfolie, slik at endene av folien stikker over sidene av formen. Spray lett med matlagingsspray.
2. Bland grahamkjeks-smuler, smør og brunt sukker i en middels stor bolle. Trykk dem godt ned i bunnen av den forberedte formen og stek i 10 til 15 minutter.
3. Ta bunnen ut av ovnen og senk temperaturen til 150 °C.
4. Bruk en elektrisk håndmikser og pisk kremost, marshmallowkrem, sukker og vanilje i en stor bolle til det er godt blandet.
5. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk på lav hastighet etter hver tilsetning bare til det er blandet.
6. Tilsett mel og bland godt.
7. Hell røren over bunnen og stek i 50 minutter.
8. Ta ostekaken ut av ovnen og topp med sjokoladeknapper og mini-marshmallows.
9. Bruk en håndholdt gassbrenner til å brune marshmallowsene og lett smelte sjokoladen.
10. Fjern ostekaken fra formen ved hjelp av foliehåndtakene før du skjærer den i firkanter.
11. Pynt hver bit med et dryss av grovkornede grahamkjeksbiter.