S'mores iskake med kaffe og fudge

Ingredienser

• 16 stk. grahamskjeks (ca. 225 g)
• 2.4 dl hele mandler, ristet
• 3 ss sukker
• 1.2 dl usaltet smør, smeltet
• 1.4 liter kaffeis, myknet
• Fudge-saus
• 1 glass (ca. 200 g) marshmallowkrem
• 4.7 dl mini-marshmallows

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175°C.
2. Finhakk grahamskjeks, ristede mandler og 3 ss sukker i en foodprosessor.
3. Tilsett 1.2 dl smeltet smør; kjør blandingen til den blir fuktige smuler.
4. Trykk grahamskjeksblandingen jevnt ned i bunnen og opp langs sidene av en 23 cm springform med 7 cm høye kanter.
5. Stek bunnen til den er gyllen, ca. 12 minutter.
6. La grahamskjeksbunnen avkjøles helt.
7. Fordel 4.7 dl myknet iskrem over bunnen.
8. Skje over 1.8 dl avkjølt fudge-saus.
9. Sett i fryseren til sausen har stivnet, ca. 10 minutter.
10. Oppbevar resten av iskremen i kjøleskapet eller fryseren for å forhindre at den smelter.
11. Gjenta lagdelingen med 4.7 dl iskrem og 1.8 dl saus.
12. Sett i fryseren til sausen er stivnet.
13. Fordel resten av iskremen over.
14. Dekk til og frys kaken over natten.
15. Oppbevar resten av fudge-sausen i kjøleskapet.
16. Forvarm ovnen til grillfunksjon.
17. Varm resten av fudge-sausen i en liten kjele på lav varme. Ta av varmen.
18. Plasser kaken i formen på et bakepapirkledd stekebrett.
19. Fordel marshmallowkrem over toppen av kaken.
20. Strø mini-marshmallows jevnt over.
21. Grill i ca. 1 minutt, eller til marshmallows er dype brune, og pass på å følge nøye med for å unngå brenning.
22. Bruk en kniv til å løsne kaken fra sidene av formen.
23. Fjern kantene på formen.
24. Skjær kaken i passende stykker.
25. Server kaken umiddelbart med varm fudge-saus.