Smeltet sjokoladekake med pepperkaker
Oppskrift på deilig smeltet sjokoladekake toppet med knuste pepperkaker for en varm og søt dessert. Perfekt for jul og vinterkvelder.
Foto av Ashwin Kumar på Pexels
Ingredienser
- 140 g usaltet smør
- Sukker, til ramekinene
- 170 g semisøte sjokoladebiter
- 3 egg
- 3 eggeplommer
- 3,6 dl melis, pluss litt mer til å drysse med
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1,2 dl hvetemel
- 2 pepperkaker, knust i biter
Ingredienser
- 140 g usaltet smør
- Sukker, til ramekinene
- 170 g semisøte sjokoladebiter
- 3 egg
- 3 eggeplommer
- 3,6 dl melis, pluss litt mer til å drysse med
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1,2 dl hvetemel
- 2 pepperkaker, knust i biter
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 6 ramekiner eller aluminiums souffle-kopper.
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Smelt 35 g smør i en liten kjele over lav varme. Pensle innsiden av 6 ramekiner eller aluminiums souffle-kopper med smøret. Dekk innsiden av hver ramekin med sukker. Sett til side.
- Ha resten av smøret (105 g) og sjokoladebitene i en stor bakebolle. Sett bollen i et vannbad med ca. 2,5 cm kokende vann. Sørg for at bollen ikke berører vannet. Rør forsiktig i smøret og sjokoladen til det er smeltet og blandingen er glatt. Slå av varmen og sett til side.
- Bland egg, eggeplommer, sukker og vanilje i en bolle med en kjøkkenmaskin. (Dette kan også gjøres med en håndvisp.) Pisk eggblandingen til den dobler i størrelse, blir veldig tykk og lys.
- Vend forsiktig den smeltede sjokoladen og smøret inn i eggblandingen. Ta bollen ut av maskinen og rør forsiktig inn melet. Hell røren i de forberedte ramekinene. Sett ramekinene på et stekebrett og stek i den forvarmede ovnen i 14 til 15 minutter. Ta kakene ut av ovnen og la dem hvile i 3 til 4 minutter.
- Ta kakene ut av ramekinene og legg dem på individuelle serveringsfat. Sikt over melis og pynt med knuste pepperkaker.
Om denne retten
Denne sjokoladekaken er en unik juledessert som tar det beste fra to verdener – den deilige, smeltende sjokoladefyllingen og den krydrede smaken av pepperkaker. Kombinasjonen av de bløte, rike kakene og de sprø pepperkakebitene gir en utrolig kontrast i både tekstur og smak, og skaper en juledessert som er rett og slett uimotståelig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker ekte, mørk sjokolade for maksimal smaksintensitet.
- 2Pass på ikke å overblande deigen, for da kan kakene bli for kompakte. Fold inn melet forsiktig med en slikkepott.
- 3For å få den perfekte, myke og smeltende konsistensen, er det viktig ikke å steke kakene for lenge. Ta dem ut av ovnen så snart toppen begynner å sprekke.
Serveringsforslag
Disse sjokoladekakene passer utmerket til en kopp varm kaffe eller et glass krydret julegløgg. Den intense sjokoladesmaken kombinert med pepperkakefragransen skaper en nydelig balanse, og er en perfekt avslutning på et julemåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smeltet sjokoladekake med pepperkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smeltet sjokoladekake med pepperkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smeltet sjokoladekake med pepperkaker?▼
Total tilberedningstid for Smeltet sjokoladekake med pepperkaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smeltet sjokoladekake med pepperkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smeltet sjokoladekake med pepperkaker?▼
En porsjon av Smeltet sjokoladekake med pepperkaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Bærcobbler med brunt sukker
