Smeltet sjokoladekake med knuste pepperkaker
Oppskrift på deilig molten chocolate kake toppet med knust pepperkake for en varm og søt dessert. Perfekt for jul og vinterkvelder.
Om denne retten
Denne sjokoladekaken er en unik og tradisjonell norsk juledessert som tar det beste fra to verdener - den deilige, smeltende sjokoladefyllingen og den krydrede smaken av pepperkaker. Kombinasjonen av de bløte, rike kakene og de sprø pepperkakebrokker gir en utrolig kontrast i både tekstur og smak, og skaper en juledessert som er rett og slett uimotståelig.
Ingredienser
- 1 1/4 stikker usaltet smør
- Granulert sukker, til ramekinene
- 1/2 (6-ounce) pose semisøte sjokoladebiter
- 3 egg
- 3 eggeplommer
- 3,6 dl melis, pluss litt mer til å støve med
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl hvetemel
- 2 pepperkaker, knust i biter
Ingredienser
- 1 1/4 stikker usaltet smør
- Granulert sukker, til ramekinene
- 1/2 (6-ounce) pose semisøte sjokoladebiter
- 3 egg
- 3 eggeplommer
- 3,6 dl melis, pluss litt mer til å støve med
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl hvetemel
- 2 pepperkaker, knust i biter
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 6 ramekiner eller aluminiums souffle-kopper
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 3Smelt 1/4 av en smørstang i en liten kjele over lav varme. Pensle innsiden av 6 ramekiner eller aluminiums souffle-kopper med smør. Dekk innsiden av hver ramekin med sukker. Sett til side.
- 4Ha resten av smøret og sjokoladebitene i en stor bakebolle. Sett bollen i et vannbad med ca. 2,5 cm kokende vann. Sørg for at bollen ikke berører vannet. Rør forsiktig i smøret og sjokoladen til det er smeltet og blandingen er glatt. Slå av varmen og sett til side.
- 5Bland egg, eggeplommer, sukker og vanilje i en bolle med en kjøkkenmaskin. (Dette kan også gjøres med en håndvisp.) Pisk eggblandingen til den dobler i størrelse, blir veldig tykk og lys.
- 6Vend forsiktig den smeltede sjokoladen og smøret inn i eggblandingen. Ta bollen ut av maskinen og rør forsiktig inn melet. Hell røren i de forberedte ramekiner. Sett ramekinene på et stekebrett og stek i den forvarmede ovnen i 14 til 15 minutter. Ta kakene ut av ovnen og la dem hvile i 3 til 4 minutter.
- 7Ta kakene ut av ramekinene og legg dem på individuelle serveringsfat. Sikt over melis og pynt med knust pepperkakesnø.
- 8HOHOHOHOHO!!!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker ekte, mørk sjokolade for maksimal smaksintensitet.
- 2Pas på ikke å overblande deigen, for da kan kakene bli for kompakte. Fold inn melet forsiktig med en slikkepott.
- 3For å få den perfekte, myke og smeltende konsistensen, er det viktig ikke å steke kakene for lenge. Ta dem ut av ovnen så snart toppen begynner å sprukne.
Serveringsforslag
Disse sjokoladekakene passer utmerket til en kopp varm kaffe eller et glass krydret julegløgg. Den intense sjokoladesmaken kombinert med pepperkakefragansen skaper en nydelig balanse, og er en perfekt avslutning på et julemåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smeltet sjokoladekake med knuste pepperkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smeltet sjokoladekake med knuste pepperkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smeltet sjokoladekake med knuste pepperkaker?▼
Total tilberedningstid for Smeltet sjokoladekake med knuste pepperkaker er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smeltet sjokoladekake med knuste pepperkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smeltet sjokoladekake med knuste pepperkaker?▼
En porsjon av Smeltet sjokoladekake med knuste pepperkaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
