Smeltet sjokoladekake
Oppskrift på molten chocolate kake, en deilig dessert med myk sjokoladekjerne. Enkel å lage og perfekt for sjokoladeelskere.
Om denne retten
Denne dekadente sjokoladekaken er et absolutt must for sjokoladeeldre. Med et sprøtt ytre og en deilig, flytende sjokoladekjerne, er dette en perfekt avslutning på ethvert festmåltid eller en lekker dessert til en rolig kveld hjemme. Oppskriften stammer fra det franske kjøkken og er et klassisk eksempel på den sofistikerte, men enkle stilen som kjennetegner deres bakverk.
Ingredienser
- 1. 3 dl (2 1/2 stikker) usaltet smør, kuttet i små biter, pluss litt mer til smøring
- 2. 1,8 dl sukker, pluss litt mer til ramekiner
- 3. 6 store egg pluss 6 store eggeplommer
- 4. 140 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 5. 140 gram usøtet sjokolade, hakket
- 6. 1,2 dl hvetemel
- 7. Melis (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 3 dl (2 1/2 stikker) usaltet smør, kuttet i små biter, pluss litt mer til smøring
- 2. 1,8 dl sukker, pluss litt mer til ramekiner
- 3. 6 store egg pluss 6 store eggeplommer
- 4. 140 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 5. 140 gram usøtet sjokolade, hakket
- 6. 1,2 dl hvetemel
- 7. Melis (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C. Smør rammekoppene godt med myknet smør og strø dem med sukker innvendig. Legg de forberedte rammekoppene på et bakepapirkledd stekebrett og sett til side.
- 22. I en bolle med en stålvispmontert kjøkkenmaskin, pisk egg, eggeplommer og 3/4 kopp sukker på middels høy hastighet til det blir veldig lyst og nesten tredoblet i volum (skummet vil danne en "bånd" når det dryppes over seg selv), ca. 10 minutter.
- 33. Mens eggene piskes, smelt den hakkede bittersøte og usøtede sjokoladen sammen med 1 1/4 kopp smør i en bolle over et vannbad med lett småkok. Hold det varmt.
- 44. Overfør eggeblandingen til en stor bolle og vend inn den smeltede sjokoladen. Fold forsiktig til det er nesten helt blandet. Strø melet over blandingen og fortsett å vende forsiktig til melet er innarbeidet og røren er jevn.
- 55. Fordel røren i de forberedte rammekoppene, fyll dem nesten opp til kanten. Stek til kantene er faste og midten av kaken begynner å tørke og synke litt, ca. 10 minutter (pass på å ikke oversteke kakene, ellers vil ikke kjernen være flytende). Bruk en liten skarp kniv til å løsne kantene på kakene, og snu hver enkelt opp ned på en serveringsplate. Dryss med melis, hvis ønskelig, og server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste kvalitetssjokoladene for å oppnå den optimale smaken og konsistensen.
- 2Pass nøye på at du ikke oversteker kakene, da er det avgjørende at midten forblir flytende og kremete.
- 3For en ekstra rik og kremet konsistens, kan du bytte ut inntil en tredjedel av smøret med kokosolje.
Serveringsforslag
Servér de varme sjokoladekakene med en kule vaniljeis og et glass av et deilig portvin for den ultimate dessertopplevelsen. En frisk bringebærkompott vil også være en herlig kontrast til den dype sjokoladesmaken.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smeltet sjokoladekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smeltet sjokoladekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smeltet sjokoladekake?▼
Total tilberedningstid for Smeltet sjokoladekake er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smeltet sjokoladekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smeltet sjokoladekake?▼
En porsjon av Smeltet sjokoladekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
