Smeltet sjokolade- og kanelpoter
Oppskrift på molten sjokolade med krydret kanel i små porsjonsformer. En deilig dessert som smelter i munnen, perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse smeltet sjokolade- og kanelpoter er en eksklusiv og delikat dessert som bringer luksus til ethvert måltid. Inspirert av den tradisjonelle franske fondant au chocolat, har vi gitt klassikeren en vri med en deilig kaneltvist som gir et varmt og dvelende krydret innslag. Perfekt for å avslutte en festlig middag eller bare for å unne seg noe ekstra spesielt.
Ingredienser
- 8 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt ekstra til ramekiner
- 2,4 dl sukker, pluss 1 spiseskje til ramekiner
- 280 gram halv-søt sjokolade
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 4 store egg
- 1 stort eggeplomme
- 2 spiseskjeer hvetemel
Ingredienser
- 8 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt ekstra til ramekiner
- 2,4 dl sukker, pluss 1 spiseskje til ramekiner
- 280 gram halv-søt sjokolade
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 4 store egg
- 1 stort eggeplomme
- 2 spiseskjeer hvetemel
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Sukker, til støving
- 3Spesialutstyr: Visp med vispvedlegg og 8 (4-ounce) ramekiner
- 4Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 5Smør 8 ramekiner på 4 ounce.
- 6Tilsett 1 spiseskje sukker i én ramekin.
- 7Rull for å dekke innsiden, og slå ut overflødig sukker i en annen ramekin.
- 8Gjenta til alle ramekiner er dekket. Sett til side.
- 9I et vannbad, over lav varme, tilsett de resterende 8 spiseskjeene smør og sjokoladen, og rør av og til til det er smeltet og godt blandet.
- 10Rør inn vaniljeekstrakt, kanel og salt. Sett til side.
- 11I en bolle med en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, tilsett egg, eggeplomme og den resterende koppen sukker.
- 12Visp på middels hastighet til eggene har tredoblet volumet.
- 13Vend forsiktig inn sjokoladeblandingen.
- 14Sikt melet over i bollen og vend forsiktig inn, pass på å ikke slå ut luften av eggene.
- 15Hell røren jevnt fordelt i ramekinene.
- 16Plasser ramekinene på et stekebrett.
- 17Stek til toppen er stivnet, men midten fortsatt beveger seg litt når du forsiktig rister på dem, ca. 18–20 minutter.
- 18Server umiddelbart, med et lett dryss av melis.
Tips og Varianter
- 1Pass på at sjokoladeblandingen ikke koker - det kan gjøre den grøtet.
- 2For et fyldigere sjokolademørhet, bruk en mørk sjokolade med minst 70% kakaoinnhold.
- 3Ikke oversteke potetene. De skal ha en fast, cremet konsistens i midten når de serveres.
Serveringsforslag
Disse rike og krydrede potetene passer utmerket med et glass av en fyldig, rødmusert portvin eller en krydret kaffe. Toppet med et dryss av melis, vaniljekrem eller litt friske bringebær blir det en utsøkt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smeltet sjokolade- og kanelpoter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smeltet sjokolade- og kanelpoter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smeltet sjokolade- og kanelpoter?▼
Total tilberedningstid for Smeltet sjokolade- og kanelpoter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smeltet sjokolade- og kanelpoter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smeltet sjokolade- og kanelpoter?▼
En porsjon av Smeltet sjokolade- og kanelpoter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
