Smeltet sjokoladefondant med kanel
Oppskrift på smeltet sjokoladefondant med krydret kanel i små porsjonsformer. En deilig dessert som smelter i munnen, perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Aida Shukuhi på Pexels
Ingredienser
- 8 ss usaltet smør, pluss litt ekstra til ramekiner
- 2.4 dl sukker, pluss 1 ss til ramekiner
- 280 g halvsøt sjokolade
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 4 store egg
- 1 stor eggeplomme
- 2 ss hvetemel
Ingredienser
- 8 ss usaltet smør, pluss litt ekstra til ramekiner
- 2.4 dl sukker, pluss 1 ss til ramekiner
- 280 g halvsøt sjokolade
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 4 store egg
- 1 stor eggeplomme
- 2 ss hvetemel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Smør 8 ramekiner (ca. 1.2 dl).
- Tilsett 1 ss sukker i én ramekin.
- Rull for å dekke innsiden, og slå ut overflødig sukker i en annen ramekin.
- Gjenta til alle ramekiner er dekket. Sett til side.
- I et vannbad, over lav varme, tilsett de resterende 8 ss smør og sjokoladen, og rør av og til til det er smeltet og godt blandet.
- Rør inn vaniljeekstrakt, kanel og salt. Sett til side.
- I en bolle med en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, tilsett egg, eggeplomme og det resterende sukkeret (ca. 2.4 dl).
- Visp på middels hastighet til eggene har tredoblet volumet.
- Vend forsiktig inn sjokoladeblandingen.
- Sikt melet over i bollen og vend forsiktig inn, pass på å ikke slå ut luften av eggene.
- Hell røren jevnt fordelt i ramekinene.
- Plasser ramekinene på et stekebrett.
- Stek til toppen er stivnet, men midten fortsatt beveger seg litt når du forsiktig rister på dem, ca. 18–20 minutter.
- Server umiddelbart, med et lett dryss av melis.
Om denne retten
Disse smeltede sjokoladefondantene med kanel er en eksklusiv og delikat dessert som bringer luksus til ethvert måltid. Inspirert av den tradisjonelle franske fondant au chocolat, har vi gitt klassikeren en vri med en deilig kaneltvist som gir et varmt og dvelende krydret innslag. Perfekt for å avslutte en festlig middag eller bare for å unne seg noe ekstra spesielt.
Tips og Varianter
- 1Pass på at sjokoladeblandingen ikke koker – det kan gjøre den grøtete.
- 2For et fyldigere sjokolademørhet, bruk en mørk sjokolade med minst 70% kakaoinnhold.
- 3Ikke overstek fondantene. De skal ha en fast, kremet konsistens i midten når de serveres.
Serveringsforslag
Disse rike og krydrede fondantene passer utmerket med et glass av en fyldig, rød portvin eller en krydret kaffe. Toppet med et dryss av melis, vaniljekrem eller litt friske bringebær blir det en utsøkt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smeltet sjokoladefondant med kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smeltet sjokoladefondant med kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smeltet sjokoladefondant med kanel?▼
Total tilberedningstid for Smeltet sjokoladefondant med kanel er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smeltet sjokoladefondant med kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smeltet sjokoladefondant med kanel?▼
En porsjon av Smeltet sjokoladefondant med kanel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
