Smeltede sjokoladekaker med kirsebær
Oppskrift på deilige molten chocolate cakes med friske kirsebær. Perfekt som en søt avslutning på måltidet, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse sjokoladekakene med kirsebær er en uimotståelig dessert som kombinerer rik, mørk sjokolade med den friske fruktsødmen fra kirsebær. Opprinnelsen skal visstnok være fra en klassisk fransk dessert, men vi gir den her en norsk vri med kirsebærlikør og kanel. Dette er en perfekt avslutning på et festmåltid eller den ideelle søte fristelsen med kaffe en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1. 1. 1 pose à 16 gram frosne, steinfrie, mørke, søte kirsebær, delt i to, tint, uten væske
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. 0,6 dl kirsebærlikør (klar kirsebærlikør) eller vanlig brennevin
- 4. 1/4 teskje malt kanel
- 5. 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 6. 55 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 7. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, i små biter
- 8. 2 store eggeplommer
- 9. 1 stort egg
- 10. 2 teskjeer hvetemel
- 11. Melis
- 12. Frisk mynte
Ingredienser
- 1. 1. 1 pose à 16 gram frosne, steinfrie, mørke, søte kirsebær, delt i to, tint, uten væske
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. 0,6 dl kirsebærlikør (klar kirsebærlikør) eller vanlig brennevin
- 4. 1/4 teskje malt kanel
- 5. 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 6. 55 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 7. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, i små biter
- 8. 2 store eggeplommer
- 9. 1 stort egg
- 10. 2 teskjeer hvetemel
- 11. Melis
- 12. Frisk mynte
Fremgangsmåte
- 11. Kombiner kirsebær med juice, 1/2 kopp sukker, kirsch og kanel i en tung, middels stor kjele. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst. La det småkoke til sausen tykner og er litt redusert, omtrent 10 minutter. Bruk en hullsleiv til å fjerne 1/4 kopp kirsebær fra sausen; la det renne godt av. Overfør til en arbeidsflate og hakk grovt; sett de hakkede kirsebærene til side for kaker. Sett til side kirsebærsaucen. Smør to ramekiner eller kakeformer på 3/4 kopp. Visp kakao og resten av sukkeret i en liten bolle for å blande. Rør inn sjokolade og smør i en tung, liten kjele over lav varme til sjokoladen smelter og blandingen er glatt. Ta av varmen; visp inn kakao-blandingen. Visp inn eggeplommene, deretter hele egg og mel. Vend inn de reserverte 1/4 kopp hakkede kirsebær. Fordel røren i de forberedte ramekiner. (Sausen og kakerøren kan lages én dag i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskapet.) Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Stek kakene uten lokk til kantene er satt, men midten fortsatt er blank og en tester satt inn i midten kommer ut med litt våt røre, omtrent 22 minutter. Varm sausen forsiktig over lav varme. Skjær rundt kakene for å løsne dem; snu dem ut på tallerkener. Skje sausen ved siden av. Sikt melis over og pynt med mynte.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk friske, modne kirsebær for best smaksresultat - frosne fungerer også fint, men de gir en litt annen konsistens.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å tilsette litt ekstra kirsebærlikør for en dypere, mer kompleks smak.
- 3Tips 3: Pass på at du ikke oversteker kakene - de skal være myke og gooey inni.
Serveringsforslag
Disse sjokoladekakene er best serverte varme, toppet med den deilige kirsebærsausen og en kremet kule vaniljeis ved siden av. En god kopp sterk kaffe eller et glass av den samme kirsebærlikøren du brukte i oppskriften, vil avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smeltede sjokoladekaker med kirsebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smeltede sjokoladekaker med kirsebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smeltede sjokoladekaker med kirsebær?▼
Total tilberedningstid for Smeltede sjokoladekaker med kirsebær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smeltede sjokoladekaker med kirsebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smeltede sjokoladekaker med kirsebær?▼
En porsjon av Smeltede sjokoladekaker med kirsebær inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
