Smeltet sjokoladekake med flytende kjerne
Oppskrift på smeltet sjokoladekake, perfekt som dessert for sjokoladeelskere. Enkel å lage, med myk kjerne og rik smak.
Foto av Aida Shukuhi på Pexels
Ingredienser
- 3 egg
- 5 eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 170 g bittersøt sjokolade
- 85 g semisøt sjokolade
- 3.6 dl smør, pluss ekstra til å smøre formene
- 0.75 ts espressopulver
- 1.8 dl hvetemel
- 0.33 ts salt
- Melis, til pynt
- Bringebær, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 3 egg
- 5 eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 170 g bittersøt sjokolade
- 85 g semisøt sjokolade
- 3.6 dl smør, pluss ekstra til å smøre formene
- 0.75 ts espressopulver
- 1.8 dl hvetemel
- 0.33 ts salt
- Melis, til pynt
- Bringebær, til pynt, valgfritt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør fire ramekiner (ca. 10 cm i diameter) og sett dem på et stekebrett.
- I en kjøkkenmaskin, pisk sammen egg, eggeplommer og sukker til blandingen er lys i fargen, har doblet i volum og faller i bånd. Sett til side.
- Smelt den bittersøte sjokoladen, den semisøte sjokoladen, smøret og espressopulveret i et vannbad over middels varme. Rør til det er glatt.
- Vend den smeltede sjokoladeblandingen inn i eggeblandingen.
- Sikt sammen mel og salt. Dryss det tørre over sjokolade-eggeblandingen og vend forsiktig inn.
- Fordel røren i de smurte ramekinene. Stek i 10-12 minutter, eller til toppen er satt og kantene er faste, men det er en liten bevegelse i midten.
- Bruk en kniv til å løsne kaken fra kanten av ramekinene og snu dem opp ned på tallerkener. Dryss med melis. Pynt med bringebær hvis du bruker det. Server varm.
Om denne retten
Disse sjokoladekakene er uten tvil en sann festlighet for sjelen. Laget med rik, bittersøt sjokolade og smeltet smør, har de en uimotståelig, gnistrende lava av flytende sjokolade som bryter ut av den sprø, delikate ytre skorpen. Denne perfekte balansen mellom knasende og flytende sjokolade, kombinert med et hint av espresso, gjør disse kakene til en uforglemmelig opplevelse for både øyne og gane.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssjokolade for best resultat – den bittersøte sjokoladen gir en dybde av smak, mens den semisøte sjokoladen tilfører en velbalansert søthet.
- 2Vær forsiktig så du ikke overpisker eggeblandingen – du vil bevare den luftige, mousse-lignende teksturen.
- 3Pass på at du ikke steker kakene for lenge, slik at den flytende sjokoladekjernen forblir perfekt smeltende.
Serveringsforslag
Disse sjokoladekakene er et fantastisk dessertvalg til en romantisk middag eller spesiell anledning. Servér dem varme, pyntet med et dryss av melis og en håndfull ferske, syrlige bringebær for en delikat kontrast til den rike, mørke sjokoladen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smeltet sjokoladekake med flytende kjerne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smeltet sjokoladekake med flytende kjerne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smeltet sjokoladekake med flytende kjerne?▼
Total tilberedningstid for Smeltet sjokoladekake med flytende kjerne er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smeltet sjokoladekake med flytende kjerne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smeltet sjokoladekake med flytende kjerne?▼
En porsjon av Smeltet sjokoladekake med flytende kjerne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Små djevelkaker av sjokoladekake
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
