Smeltede sjokoladekaker
Oppskrift på molten chocolate cakes, perfekte som dessert for sjokoladeelskere. Enkel å lage, med myk kjerne og rik smak.
Om denne retten
Disse sjokoladekakene er uten tvil en sann festlighet for sjelen. Laget med rik, bittersøt sjokolade og smeltet smør, har de en uimotståelig, gnistrende lava av flytende sjokolade som bryter ut av den sprø, delikate ytre skorpen. Denne perfekte balansen mellom knasende og flytende sjokolade, kombinert med en hint av espresso, gjør disse kakene til en uforglemmelig opplevelse for både øyne og gane.
Ingredienser
- 3 egg
- 5 eggeplommer
- 1,2 dl sukker
- 170 gram bittersøt sjokolade
- 85 gram semisøt sjokolade
- 3 staver (3,6 dl) smør, pluss ekstra til å smøre formene
- 3/4 teskje espressopulver
- 1,8 dl hvetemel
- 1/3 teskje salt
- Melis, til pynt
- Bringebær, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 3 egg
- 5 eggeplommer
- 1,2 dl sukker
- 170 gram bittersøt sjokolade
- 85 gram semisøt sjokolade
- 3 staver (3,6 dl) smør, pluss ekstra til å smøre formene
- 3/4 teskje espressopulver
- 1,8 dl hvetemel
- 1/3 teskje salt
- Melis, til pynt
- Bringebær, til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør fire ramekiner på 10 gram og sett dem på et stekebrett.
- 2I en kjøkkenmaskin, pisk sammen egg, eggeplommer og sukker til blandingen er lys i fargen, har doblet i volum og faller i bånd. Sett til side.
- 3I et vannbad satt over middels varme, smelt den bittersøte sjokoladen, den halv-søte sjokoladen, smøret og espresspulveret. Rør til det er glatt. Vend den smeltede sjokoladen inn i eggeblandingen.
- 4Sikt sammen mel og salt. Dryss det tørre over sjokolade-eggblandingen og vend forsiktig inn.
- 5Fordel røren i de smurte ramekiner. Stek i 20 minutter, eller til toppen er satt og kantene er faste, men det er en liten bevegelse i midten.
- 6Bruk en kniv til å løsne kaken fra kanten av ramekinene og snu dem opp ned på tallerkener. Dryss med melis. Pynt med bringebær hvis du bruker det. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssjokolade for best resultat - den bittersøte sjokoladen gir en dybde av smak, mens den halv-søte sjokoladen tilfører en velbalansert søthet.\nVær forsiktig så du ikke overpisk eggeblandingen - du vil bevare den luftige, mousse-lignende teksturen.\nPass på at du ikke steker kakene for lenge, slik at den flytende sjokoladekjernen forblir perfekt smeltende.
Serveringsforslag
Disse sjokoladekakene er et fantastisk dessertvalg til en romantisk middag eller spesiell anledning. Servér dem varme, pyntet med et dryss av melis og en håndfull ferske, syrlige bringebær for en delikat kontrast til den rike, mørke sjokoladen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smeltede sjokoladekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smeltede sjokoladekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smeltede sjokoladekaker?▼
Total tilberedningstid for Smeltede sjokoladekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smeltede sjokoladekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smeltede sjokoladekaker?▼
En porsjon av Smeltede sjokoladekaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
