Saftig blåbærkake som smelter i munnen
Oppskrift på en myk og saftig blåbærkake som smelter i munnen. Enkel å lage og perfekt for sommerens dager eller når som helst du ønsker en søt fristelse.
Foto av Tuğba ÖZTÜRK på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl smør
- 1.2 dl hvitt sukker
- 0.25 ts salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 eggeplommer
- 3.6 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.8 dl melk
- 2 eggehviter
- 0.6 dl hvitt sukker
- 3.6 dl ferske blåbær
- 1 ss hvetemel
- 1 ss hvitt sukker
Ingredienser
- 1.2 dl smør
- 1.2 dl hvitt sukker
- 0.25 ts salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 eggeplommer
- 3.6 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.8 dl melk
- 2 eggehviter
- 0.6 dl hvitt sukker
- 3.6 dl ferske blåbær
- 1 ss hvetemel
- 1 ss hvitt sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en 20 cm kvadratisk form.
- Rør smør eller margarin og 1.2 dl sukker sammen til det blir luftig. Tilsett salt og vanilje.
- Skill eggene, og sett eggehvitene til side. Bland eggeplommene med sukkerblandingen; pisk til den er kremaktig.
- Bland 3.6 dl mel og bakepulver. Tilsett vekselvis med melk i eggeplommeblandingen.
- Vend inn blåbær som er vendt i 1 ss mel.
- I en egen bolle, pisk eggehvitene til myke topper dannes. Tilsett 0.6 dl sukker, en spiseskje om gangen, og pisk til stive topper dannes.
- Vend forsiktig eggehvitene inn i røren. Hell i den forberedte formen. Strø toppen med resten av sukkeret.
- Stek i 50 minutter, eller til kaken er ferdig testet.
Om denne retten
Denne smørbløte blåbærkaken er en hyllest til de dypt fargede, søte bærene. Den perfekte avslutningen på et måltid, eller et herlig innslag på kaffebordet sammen med venner og familie. Dens enkle, men likevel komplekse smak, vil få deg til å lukke øynene og la deg frakte tilbake til norske sommerenger.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne blåbær for best resultat – frosne bær kan bli for vannete i konsistensen.
- 2Unngå å overmikse deigen, dette kan gjøre kaken tung. Fold inn eggehvitene forsiktig for en luftig og lett tekstur.
- 3Strø et tynt lag sukker over toppen før baking for en sprø og karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Denne kaken er fantastisk servert lunken, med en klatt kremet vaniljekrem eller litt fløte på siden. Den passer også utmerket til en kopp sterk kaffe eller te for den ultimate nordiske kaffekosen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig blåbærkake som smelter i munnen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig blåbærkake som smelter i munnen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig blåbærkake som smelter i munnen?▼
Total tilberedningstid for Saftig blåbærkake som smelter i munnen er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig blåbærkake som smelter i munnen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig blåbærkake som smelter i munnen?▼
En porsjon av Saftig blåbærkake som smelter i munnen inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
