Smelt-i-munnen blåbærkake
Oppskrift på en myk og saftig blåbærkake som smelter i munnen. Enkel å lage og perfekt for sommerens dager eller når som helst du ønsker en søt fristelse.
Om denne retten
Denne smørbløte blåbærkaken er en hyllest til de dypt fargede, søte bærene som vokser i de nordnorske fjellene. Den perfekte avslutningen på et måltid, eller et herlig innslag på kaffebordet sammen med venner og familie. Dens enkle, men likevel komplekse smak, vil få deg til å lukke øynene og la deg frakte tilbake til norske sommerenger.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør
- 2. 1,2 dl hvitt sukker
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 2 eggeplommer
- 6. 3,6 dl hvetemel
- 7. 1 teskje bakepulver
- 8. 0,8 dl melk
- 9. 2 eggehviter
- 10. 0,6 dl hvitt sukker
- 11. 3,6 dl ferske blåbær
- 12. 1 spiseskje hvetemel
- 13. 1 spiseskje hvitt sukker
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør
- 2. 1,2 dl hvitt sukker
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 2 eggeplommer
- 6. 3,6 dl hvetemel
- 7. 1 teskje bakepulver
- 8. 0,8 dl melk
- 9. 2 eggehviter
- 10. 0,6 dl hvitt sukker
- 11. 3,6 dl ferske blåbær
- 12. 1 spiseskje hvetemel
- 13. 1 spiseskje hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør og mel en 20 cm kvadratisk form.
- 22. Rør smør eller margarin og 1/2 kopp sukker sammen til det blir luftig. Tilsett salt og vanilje. Skill eggene, og sett eggehvitene til side. Bland eggeplommene med sukkerblandingen; pisk til den er kremaktig.
- 33. Bland 1 1/2 kopper mel og bakepulver. Tilsett vekselvis med melk i eggplommeblandingen. Vend inn bær som er vendt i 1 spiseskje mel.
- 44. I en egen bolle, pisk eggehvitene til myke topper dannes. Tilsett 1/4 kopp sukker, en spiseskje om gangen, og pisk til stive topper dannes. Vend forsiktig eggehvitene inn i røren. Hell i den forberedte formen. Strø toppen med resten av sukkeret.
- 55. Stek i 50 minutter, eller til kaken er ferdig testet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne blåbær for best resultat - de frosne bærene kan bli for vantige i konsistensen.
- 2Unngå å overmikse deigen, dette kan gjøre kaken tung. Fold inn eggehvitene forsiktig for en luftig og lett tekstur.
- 3Strø et tynt lag sukker over toppen før baking for en sprø og karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Denne kaken er fantastisk servert lunken, med en klatt kremet vaniljekrem eller litt fløte på siden. Den passer også utmerket til en kopp sterk kaffe eller te for den ultimate nordiske kaffekosen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smelt-i-munnen blåbærkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smelt-i-munnen blåbærkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smelt-i-munnen blåbærkake?▼
Total tilberedningstid for Smelt-i-munnen blåbærkake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smelt-i-munnen blåbærkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smelt-i-munnen blåbærkake?▼
En porsjon av Smelt-i-munnen blåbærkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
