Marinert tortellinisalat med oliven og urter
Enkel oppskrift på en deilig marinert tortellinisalat med oliven, friske urter og parmesan. Perfekt som en lett middag eller lunsj.
Foto av Harry Dona på Pexels
Ingredienser
- 565 g ostetortellini
- 0.8 dl rødvinseddik
- 1.8 dl olivenolje
- 1.5 ss dijonsennep
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss fersk basilikum, hakket
- 2 ss fersk persille, hakket
- 4 grønne løk, i tynne skiver
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 2.4 dl svarte oliven
- 6 ss revet parmesanost
Ingredienser
- 565 g ostetortellini
- 0.8 dl rødvinseddik
- 1.8 dl olivenolje
- 1.5 ss dijonsennep
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss fersk basilikum, hakket
- 2 ss fersk persille, hakket
- 4 grønne løk, i tynne skiver
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 2.4 dl svarte oliven
- 6 ss revet parmesanost
Slik gjør du:
- Kok tortellinien etter anvisningene på pakken til den er al dente.
- Mens tortellinien koker, lager du marinaden. Bland rødvinseddik, olivenolje, dijonsennep, finhakket hvitløk, hakket basilikum, hakket persille, grønn løk, samt salt og pepper etter smak.
- Sil av tortellinien og skyll den i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
- Hell marinaden over tortellinien, tilsett oliven og bland godt. Sett salaten i kjøleskapet for å marinere i minst 30 minutter.
- Før servering, dryss over revet parmesan og eventuelt litt fersk persille som pynt. Server gjerne med tannpirkere.
Om denne retten
Denne deilige tortellinisalaten er en smakfull italiensk klassiker med en frisk vri. Den tar deg med på en kulinarisk reise til Middelhavet med sine deilige smaker av olivenolje, rødvinseddik og friske urter. Perfekt som en enkel, men allikevel imponerende middag eller lunsj for hele familien.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok tortellinien for lenge – den skal fortsatt ha litt tyggemotstand (al dente).
- 2Bruk kvalitetsrødvinseddik og en god olivenolje for maksimal dybde i smaken.
- 3La tortellinisalaten marinere i minst 30 minutter for at smakene skal utvikle seg ordentlig. Den kan gjerne stå lenger, opptil et par timer i kjøleskapet.
Serveringsforslag
Servér den marinerte tortellinisalaten lunken eller kald, for eksempel med en enkel grønn salat og et godt, tørt hvitvin for en perfekt italiensk middag. Den passer også utmerket som en del av et tapasbord eller som lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinert tortellinisalat med oliven og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinert tortellinisalat med oliven og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinert tortellinisalat med oliven og urter?▼
Total tilberedningstid for Marinert tortellinisalat med oliven og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinert tortellinisalat med oliven og urter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Marinert tortellinisalat med oliven og urter?▼
En porsjon av Marinert tortellinisalat med oliven og urter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
