Smakfull tykk grønnsakssuppe
Oppskrift på en smakfull og næringsrik tykk grønnsakssuppe som passer perfekt for alle sesonger. Enkel å lage og mettende.
Om denne retten
Denne grønnsakssuppen er en virkelig smakvinner som garantert vil få smaksløkene dine til å danse. Den er inspirert av den klassiske italienske minestroneretten, men med en moderne vri som gir den en dypere, fyldigere smak. Tomater, kidneybønner og spinat sørger for en nærende og mettende suppe, mens vårløk og krydder fra sennepsblader gir den en frisk og levende karakter.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1 bunt vårløk, grønne og hvite deler, godt vasket, trimmet og tynnsnittet
- 2 store modne tomater, vasket, most i en food processor til glatt konsistens
- 2 bokser hvite kidneybønner, drenert og skylt
- 2,4 dl langkornet hvit ris
- 1 kvart kyllingkraft
- 1 kvart vann
- 455 gram spinat eller 225 gram hver av spinat og sennepsblader
- Salt og pepper
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1 bunt vårløk, grønne og hvite deler, godt vasket, trimmet og tynnsnittet
- 2 store modne tomater, vasket, most i en food processor til glatt konsistens
- 2 bokser hvite kidneybønner, drenert og skylt
- 2,4 dl langkornet hvit ris
- 1 kvart kyllingkraft
- 1 kvart vann
- 455 gram spinat eller 225 gram hver av spinat og sennepsblader
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en suppetopp over middels varme. Tilsett purre og surr til den begynner å visne, ca. 1 minutt. Tilsett ¼ kopp vann, dekk til og la det småkoke i 10 til 15 minutter, eller til det er mørt og visnet.
- 2Tilsett tomater, bønner, ris, buljong og vann.
- 3Kok opp væsken; smak til med salt og pepper. Dekk til og la det småkoke forsiktig på lav varme til risen er mør, ca. 20 minutter.
- 4I mellomtiden rens spinat og sennepsblader, skyll dem godt og hakk dem grovt.
- 5Tilsett dem i gryten og la det småkoke i 3 til 4 minutter, eller til de er møre. Juster krydderet og server veldig varm, som det er, eller legg osteskorper oppå hvis du ønsker det.
- 6Osteskorper: Skjær noe deilig, godt brød i skiver på skrå, rist lett, og topp med revet parmesan eller annen ost etter eget valg. Smelt osten i brødristeren eller under grillen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en mat-prosessor for å få tomater og bønner til en jevn konsistens - det gir en kremete tekstur til suppen.
- 2For en ekstra kremet konsistens kan du trekke av litt av væsken når du heller opp suppen, og mikse den i en blender før du serverer.
- 3La suppen småkoke på lav varme i 20 minutter for at risene skal bli perfekt møre og suppe få tid til å utvikle alle sine fantastiske smaker.
Serveringsforslag
Toppes med sprøstekte brødskiver med smeltet parmesan for en ekstra mettende og smakfull opplevelse. Server gjerne sammen med et friskt og tørt hvitvin for å balansere de markante smakene i suppen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smakfull tykk grønnsakssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smakfull tykk grønnsakssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smakfull tykk grønnsakssuppe?▼
Total tilberedningstid for Smakfull tykk grønnsakssuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smakfull tykk grønnsakssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smakfull tykk grønnsakssuppe?▼
En porsjon av Smakfull tykk grønnsakssuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
