Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 1 bunt vårløk, grønne og hvite deler, godt vasket, trimmet og tynnsnittet
- 2 store modne tomater, vasket, most i en foodprosessor til glatt konsistens
- 2 bokser hvite kidneybønner, drenert og skylt
- 2.4 dl langkornet hvit ris
- 1 liter kyllingkraft
- 1 liter vann
- 450 g spinat eller 225 g hver av spinat og sennepsblader
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 1 bunt vårløk, grønne og hvite deler, godt vasket, trimmet og tynnsnittet
- 2 store modne tomater, vasket, most i en foodprosessor til glatt konsistens
- 2 bokser hvite kidneybønner, drenert og skylt
- 2.4 dl langkornet hvit ris
- 1 liter kyllingkraft
- 1 liter vann
- 450 g spinat eller 225 g hver av spinat og sennepsblader
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor kjele eller suppegryte over middels varme.
- Tilsett vårløk og surr til den begynner å visne, ca. 1 minutt.
- Tilsett 0.6 dl vann, dekk til og la det småkoke i 10 til 15 minutter, eller til vårløken er mør og visnet.
- Tilsett moste tomater, bønner, ris, kyllingkraft og vann.
- Kok opp væsken; smak til med salt og pepper.
- Dekk til og la det småkoke forsiktig på lav varme til risen er mør, ca. 20 minutter.
- Rens i mellomtiden spinat og sennepsblader, skyll dem godt og hakk dem grovt.
- Tilsett de hakkede bladene i gryten og la det småkoke i 3 til 4 minutter, eller til de er møre.
- Juster krydderet og server veldig varm, som den er, eller med ostetopping hvis ønskelig.
- For ostetopping: Skjær godt brød i skiver på skrå, rist lett, og topp med revet parmesan eller annen ost etter eget valg. Smelt osten i brødristeren eller under grillen.
Om denne retten
Denne grønnsakssuppen er en virkelig smakvinner som garantert vil få smaksløkene dine til å danse. Den er inspirert av den klassiske italienske minestroneretten, men med en moderne vri som gir den en dypere, fyldigere smak. Tomater, kidneybønner og spinat sørger for en nærende og mettende suppe, mens vårløk og krydder fra sennepsblader gir den en frisk og levende karakter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en foodprosessor for å få tomater og bønner til en jevn konsistens – det gir en kremete tekstur til suppen.
- 2For en ekstra kremet konsistens kan du trekke av litt av suppen når den er ferdig, og mikse den i en blender før du rører den tilbake i gryten og serverer.
- 3La suppen småkoke på lav varme i 20 minutter for at risen skal bli perfekt mør og suppen får tid til å utvikle alle sine fantastiske smaker.
Serveringsforslag
Toppes med sprøstekte brødskiver med smeltet parmesan for en ekstra mettende og smakfull opplevelse. Server gjerne sammen med en frisk og tørr hvitvin for å balansere de markante smakene i suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tykk og smakfull grønnsakssuppe med ris og bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tykk og smakfull grønnsakssuppe med ris og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tykk og smakfull grønnsakssuppe med ris og bønner?▼
Total tilberedningstid for Tykk og smakfull grønnsakssuppe med ris og bønner er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tykk og smakfull grønnsakssuppe med ris og bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tykk og smakfull grønnsakssuppe med ris og bønner?▼
En porsjon av Tykk og smakfull grønnsakssuppe med ris og bønner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
