Makaroni med sverdfisk og tomatsaus
Lær hvordan du lager makaroni med sverdfisk og tomatsaus, en velsmakende og enkel rett perfekt for en rask middag. Oppskrift og tips her.
Foto av nikki awal på Pexels
Ingredienser
- 0.5 middels gul løk
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 680 g modne tomater
- Salt
- 455 g makaroni
- 455 g sverdfisk
- 6 til 8 kvister flatbladet italiensk persille
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 0.5 middels gul løk
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 680 g modne tomater
- Salt
- 455 g makaroni
- 455 g sverdfisk
- 6 til 8 kvister flatbladet italiensk persille
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Fyll en kjele for pastaen med minst 6 liter vann, sett den på høy varme, og kok opp.
- Skrell og finhakk løken. Legg den i en 30 cm stor stekepanne med olivenolje. Sett den på middels høy varme og sautér, rør av og til, til løken får en rik gylden farge, ca. 5 minutter.
- Mens løken sauteres, skrell tomatene og hakk dem grovt. Når løken er ferdig, tilsett tomatene, krydre med salt, og kok opp igjen til tomatene ikke lenger er vannaktige, ca. 10–15 minutter.
- Tilsett ca. 2 ss salt i det kokende vannet, legg i pastaen, og rør godt. Kok til al dente.
- Mens tomatene koker, fjern skinnet fra sverdfisken og skjær fisken i 0.5 cm terninger. Finhakk nok av persillebladene til å måle 2 ss. Når tomatene er ferdige, tilsett sverdfisken, krydre med salt og pepper, og kok kort, ca. 2–3 minutter, til fisken er gjennomkokt. Tilsett persillen, kok i ytterligere ett minutt, og fjern fra varmen.
- Når pastaen er ferdig, sil den godt av, vend den inn i sausen, og server umiddelbart.
Om denne retten
Makaroni med sverdfisk er en maritim oppskrift som bringer smakene fra Middelhavet inn på tallerkenene våre. Denne retten har sine røtter i den italienske kystlinjen, der friske, sprøstekte og saftige sverdfiskbiter smelter sammen med modne tomater og krydrede makaroni. En virkelig balansert og hyggelig rett som passer perfekt til både uformelle middager og mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sauter løken langsomt på middels varme for å få en dypere og mer karamellisert smak.
- 2Kutt tomatene grovt for å bevare mer av saftigheten og teksturen i den endelige retten.
- 3Vær nøye med stekingen av sverdfisken - den skal bare få et par minutters steketid slik at den forblir saftig og mør.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass frisk, hvit Sicilia-vin. Server den også gjerne med en enkel, grønn salat for å oppnå en balansert og smakfull meny.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Makaroni med sverdfisk og tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Makaroni med sverdfisk og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Makaroni med sverdfisk og tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Makaroni med sverdfisk og tomatsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Makaroni med sverdfisk og tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Makaroni med sverdfisk og tomatsaus?▼
En porsjon av Makaroni med sverdfisk og tomatsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
