Små gutter
Oppskriften på petits bonhommes gir deg en enkel måte å lage søte små kaker som passer perfekt til fest, bursdag eller som en hyggelig snack. Prøv ut vår steg-for-steg guide!
Om denne retten
Disse søte, dekorative brødene har en rik, brioche-aktig smak og tekstur, og er en perfekt feiring av den lille gutten i oss alle. Inspirert av den tradisjonelle franske jul-dekorasjonen "Petit Bonhomme", er disse små guttene et lekent innslag på ethvert julefrokostbord eller kakefat.
Ingredienser
- 1 oppskrift brioche Bretzel-deig, gjennom første heving
- 2 eggeplommer
- Rosiner, nøtter, drageés eller andre dekorasjoner
- 1,2 dl (55 gram) melis (valgfritt)
Ingredienser
- 1 oppskrift brioche Bretzel-deig, gjennom første heving
- 2 eggeplommer
- Rosiner, nøtter, drageés eller andre dekorasjoner
- 1,2 dl (55 gram) melis (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Knus deigen ned og vend den ut på en lett smurt arbeidsflate. Del deigen i 10 jevnstora deler (ca. 85 gram hver) og trill hver del til en ball. Dekk med et kjøkkenhåndkle og la dem hvile i ca. 15 minutter. Legg to bakeplater med non-stick bakepapir eller bakegods. Forvarm ovnen til 200°.
- 2Knus deigen ned og vend den ut på en lett smurt arbeidsflate. Del deigen i 10 jevnstora deler (ca. 85 gram hver) og trill hver del til en ball. Dekk med et kjøkkenhåndkle og la dem hvile i ca. 15 minutter.
- 3Legg to bakeplater med non-stick bakepapir eller bakegods. Forvarm ovnen til 200°.
- 4For å forme Petits Bonhommes: Sørg for at figurene dine er veldig tydelige; ellers vil formen forsvinne i ovnen når brødene hever seg. Bruk svært lite eller ingen mel på arbeidsflaten. Deigen må ha litt feste til underlaget. Rull hver ball til en pølse ca. 15 cm lang. For å lage hodet, trykk ned med kanten av hånden ca. 2,5–3,8 cm inn fra den ene enden. Rull hånden frem og tilbake. En nakke vil dannes, og hodet vil ligge over den. Taper kroppen slik at den er bredere ved skuldrene og smalere mot føttene. Trykk kroppen ned for å flattrykke den. Med en skarp kniv eller saks, gjør et enkelt kutt for å danne bena, og trekk dem fra hverandre. (Dyping av bladene i vann hjelper dem å kutte renere.) Lag to diagonale kutt fra omtrent midjen og oppover og inn mot skuldrene. Trekk armene ut. Deretter kan du leke, kanskje lage en hatt eller muffler av restestykker. Overfør brødene til bakeplatene, dekk med kjøkkenhåndklær, og la dem heve i ca. 30 minutter.
- 5Visp eggeplommene med 1 teskje vann i en liten bol
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å leke med deigen - jo mer du former og modellerer den, jo tydeligere vil figurene bli.
- 2Bruk minimal mel på arbeidsflaten, slik at deigen får litt feste og ikke tørker ut.
- 3Dyp bladet i vann for å få et renere kutt i bena og armene.
Serveringsforslag
Disse små guttene er fantastiske servert lunkne, gjerne med litt flormelis drysset over. De er også utmerket sammen med et glass krydret eplesider eller et varmt kakao-glass.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Små gutter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Små gutter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Små gutter?▼
Total tilberedningstid for Små gutter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Små gutter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Små gutter?▼
En porsjon av Små gutter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
