Petits Bonhommes (Små brioche-figurer)

Ingredienser

• 1 oppskrift brioche Bretzel-deig, gjennom første heving
• 2 eggeplommer
• Rosiner, nøtter, drageés eller andre dekorasjoner
• 1.2 dl (55 g) melis (valgfritt)

Slik gjør du:

1. Knus deigen ned og vend den ut på en lett smurt arbeidsflate.
2. Del deigen i 10 jevnstore deler (ca. 85 g hver) og trill hver del til en ball.
3. Dekk med et kjøkkenhåndkle og la dem hvile i ca. 15 minutter.
4. Legg to bakeplater med bakepapir.
5. Forvarm ovnen til 200°C.
6. For å forme Petits Bonhommes: Sørg for at figurene dine er veldig tydelige; ellers vil formen forsvinne i ovnen når brødene hever seg.
7. Bruk svært lite eller ingen mel på arbeidsflaten. Deigen må ha litt feste til underlaget.
8. Rull hver ball til en pølse ca. 15 cm lang.
9. For å lage hodet, trykk ned med kanten av hånden ca. 2.5–3.8 cm inn fra den ene enden.
10. Rull hånden frem og tilbake for å danne en nakke, slik at hodet ligger over den.
11. Taper kroppen slik at den er bredere ved skuldrene og smalere mot føttene.
12. Trykk kroppen ned for å flate den ut.
13. Med en skarp kniv eller saks, gjør et enkelt kutt for å danne bena, og trekk dem fra hverandre. (Dyping av bladene i vann hjelper dem å kutte renere.)
14. Lag to diagonale kutt fra omtrent midjen og oppover og inn mot skuldrene.
15. Trekk armene ut.
16. Deretter kan du leke, kanskje lage en hatt eller skjerf av restestykker.
17. Overfør brødene til bakeplatene, dekk med kjøkkenhåndklær, og la dem heve i ca. 30 minutter.
18. Visp eggeplommene med 1 ts vann i en liten bolle.
19. Pensle de hevede figurene forsiktig med eggeblandingen.
20. Dekorer med rosiner, nøtter eller drageés for øyne, knapper eller andre detaljer.
21. Stek i den forvarmede ovnen i 10-12 minutter, eller til de er gyllenbrune.
22. Avkjøl på rist.