Små biffer med villris og babypeppers
Lær hvordan du lager deilige petite steaks med villris og babypeppers. En smakfull og enkel rett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Små, saftige biffer med en krydret krydderblanding, servert sammen med sprøstekte fylte paprikaer og en deilig, redusert balsamic-saus - dette er en matrett som er full av smakskontraster og nydelig balanserte smaker. Retten er inspirert av klassiske steak-frites, men med en kreativ vri der paprikaen står i fokus og danner et næringsrikt og fargerikt tilbehør.
Ingredienser
- 1. 2 store boneless storfe-topplater (stripsteaks), ca. 2,5 cm tykke (omtrent 280 gram hver), trimmet og delt i to
- 2. 1 teskje biffkrydder
- 3. Fylte paprikaer:
- 4. 8 små søte paprikaer (ca. 6-7 cm lange, ca. 170 gram)
- 5. 1 pakke (250 gram) urtekrydret ferdigkokt langkornet ris- og villrisblanding
- 6. 1,2 dl hakket grønn løk
- 7. 1,2 dl frossen, tint og vasket spinat, presset tørr
- 8. 2 ss revet Parmesanost
- 9. Pansaus:
- 10. 1,8 dl grønnsaksbuljong
- 11. 0,6 dl balsamicoeddik
- 12. 1 ss smør
Ingredienser
- 1. 2 store boneless storfe-topplater (stripsteaks), ca. 2,5 cm tykke (omtrent 280 gram hver), trimmet og delt i to
- 2. 1 teskje biffkrydder
- 3. Fylte paprikaer:
- 4. 8 små søte paprikaer (ca. 6-7 cm lange, ca. 170 gram)
- 5. 1 pakke (250 gram) urtekrydret ferdigkokt langkornet ris- og villrisblanding
- 6. 1,2 dl hakket grønn løk
- 7. 1,2 dl frossen, tint og vasket spinat, presset tørr
- 8. 2 ss revet Parmesanost
- 9. Pansaus:
- 10. 1,8 dl grønnsaksbuljong
- 11. 0,6 dl balsamicoeddik
- 12. 1 ss smør
Fremgangsmåte
- 11. Skjær paprika i to på langs; fjern frø og membraner, men ikke stilken. Plasser paprikaene, med snittsiden opp, i en 8x8 tommers glassform eller på en 10-tommers rund mikrobølgesikker tallerken. Bland ris, spinat, grønn løk og ost i en stor bolle. Fordel fyllet i paprikahalvdelene. Dekk til og varm opp i mikrobølgeovnen på HØY i 4 til 6 minutter, eller til paprikaene er sprøtt møre og fyllet er varmt. La stå i 2 minutter. Hold varm.
- 22. I mellomtiden, trykk inn stekekrydder jevnt på kjøttstykkene. Varm opp en stor non-stick panne på middels varme til den er varm. Legg kjøttstykkene i pannen; kok i 11 til 14 minutter for medium rare (145 °F), eller til ønsket stekegrad (medium 160 °F), og snu av og til. Ta ut og legg på et fat; hold varmt.
- 33. Tilsett buljong og eddik i den samme pannen; kok opp og rør til brune biter som har festet seg til pannen er løst opp. Øk varmen og kok opp. La det koke i 3 til 4 minutter, eller til væsken er redusert til omtrent 1/4 kopp. Ta av varmen. Rør inn smør; visp til det er smeltet.
- 44. Server kjøttstykkene med saus og paprika.
- 55. Næringsinnhold per porsjon, med storfekotelett av topp loin: 535 kalorier; 12 g fett (5 g mettet fett; 4 g enumettet fett); 96 mg kolesterol; 1484 mg natrium; 63 g karbohydrat; 6,6 g fiber; 41 g protein; 12,5 mg niacin; 0,7 mg vitamin B6; 1,9 mcg vitamin B12; 8,2 mg jern; 36,5 mcg selen; 5,9 mg sink; 119,7 mg kolin.
- 66. Denne oppskriften er en utmerket kilde til fiber, protein, niacin, vitamin B6, vitamin B12, jern, selen, sink og kolin.
- 77. Næringsinnhold per porsjon, med storfekotelett av mørbrad: 580 kalorier; 15 g fett (6 g mettet fett; 5 g enumettet fett); 113 mg kolesterol; 1494 mg natrium; 63 g karbohydrat; 6,6 g fiber; 46 g protein; 10,6 mg niacin; 0,8 mg vitamin B6; 2,1 mcg vitamin B12; 8,5 mg jern; 42,6 mcg selen; 6,8 mg sink; 136,6 mg kolin.
- 88. Denne oppskriften er en utmerket kilde til fiber, protein, niacin, vitamin B6, vitamin B12, jern, selen, sink og kolin.
Tips og Varianter
- 1- Ikke nøl med å bruke litt ekstra krydder på biffene - det gir dem en flott, krydret skorpe som er deilig i kontrast til det møre kjøttet.
- 2- Pass på at paprikaene ikke blir overstekt i mikrobølgeovnen - du vil at de skal være sprø, men fremdeles litt faste i konsistensen.
- 3- Sausen lages enkelt ved å la bruningen fra biffene smake opp buljong og balsamico - et godt tips for å få maksimal smak uten for mye arbeid.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere sammen med et glass rødvin eller en frisk, grønn salat for å balansere de kraftige smakene. Popkorn-grillede poteter eller en enkel kokt potet er også et godt tilbehør som komplementerer biffene og de fylte paprikaene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Små biffer med villris og babypeppers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Små biffer med villris og babypeppers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Små biffer med villris og babypeppers?▼
Total tilberedningstid for Små biffer med villris og babypeppers er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Små biffer med villris og babypeppers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Små biffer med villris og babypeppers?▼
En porsjon av Små biffer med villris og babypeppers inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
