Små biffer med villris og fylte paprikaer
Lær hvordan du lager deilige små biffer med villris og fylte paprikaer. En smakfull og enkel rett perfekt for enhver anledning.
Ingredienser
- 2 store benfrie stripsteaks, ca. 2,5 cm tykke (ca. 280 g hver), trimmet og delt i to
- 1 ts biffkrydder
- 8 små søte paprikaer (ca. 6-7 cm lange, ca. 170 g)
- 1 pakke (250 g) urtekrydret ferdigkokt langkornet ris- og villrisblanding
- 1,2 dl hakket vårløk
- 1,2 dl frossen, tint og vasket spinat, presset tørr
- 2 ss revet Parmesanost
- 1,8 dl grønnsaksbuljong
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 ss smør
Ingredienser
- 2 store benfrie stripsteaks, ca. 2,5 cm tykke (ca. 280 g hver), trimmet og delt i to
- 1 ts biffkrydder
- 8 små søte paprikaer (ca. 6-7 cm lange, ca. 170 g)
- 1 pakke (250 g) urtekrydret ferdigkokt langkornet ris- og villrisblanding
- 1,2 dl hakket vårløk
- 1,2 dl frossen, tint og vasket spinat, presset tørr
- 2 ss revet Parmesanost
- 1,8 dl grønnsaksbuljong
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 ss smør
Slik gjør du:
- Skjær paprika i to på langs; fjern frø og membraner, men ikke stilken. Plasser paprikaene, med snittsiden opp, i en ildfast form eller på en mikrobølgesikker tallerken.
- Bland ris, spinat, vårløk og ost i en stor bolle. Fordel fyllet i paprikahalvdelene.
- Dekk til og varm opp i mikrobølgeovnen på HØY i 4 til 6 minutter, eller til paprikaene er sprøtt møre og fyllet er varmt. La stå i 2 minutter. Hold varm.
- I mellomtiden, trykk inn stekekrydder jevnt på kjøttstykkene. Varm opp en stor non-stick panne på middels varme til den er varm.
- Legg kjøttstykkene i pannen; kok i 11 til 14 minutter for medium rare (63 °C), eller til ønsket stekegrad (medium 71 °C), og snu av og til. Ta ut og legg på et fat; hold varmt.
- Tilsett buljong og eddik i den samme pannen; kok opp og rør til brune biter som har festet seg til pannen er løst opp. Øk varmen og kok opp.
- La det koke i 3 til 4 minutter, eller til væsken er redusert til omtrent 0,6 dl. Ta av varmen. Rør inn smør; visp til det er smeltet.
- Server kjøttstykkene med saus og paprika.
Om denne retten
Små, saftige biffer med en krydret krydderblanding, servert sammen med sprøstekte fylte paprikaer og en deilig, redusert balsamic-saus – dette er en matrett som er full av smakskontraster og nydelig balanserte smaker. Retten er inspirert av klassiske steak-frites, men med en kreativ vri der paprikaen står i fokus og danner et næringsrikt og fargerikt tilbehør.
Tips og Varianter
- 1- Ikke nøl med å bruke litt ekstra krydder på biffene – det gir dem en flott, krydret skorpe som er deilig i kontrast til det møre kjøttet.
- 2- Pass på at paprikaene ikke blir overstekt i mikrobølgeovnen – du vil at de skal være sprø, men fremdeles litt faste i konsistensen.
- 3- Sausen lages enkelt ved å la bruningen fra biffene smake opp buljong og balsamico – et godt tips for å få maksimal smak uten for mye arbeid.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere sammen med et glass rødvin eller en frisk, grønn salat for å balansere de kraftige smakene. Bakte poteter eller en enkel kokt potet er også et godt tilbehør som komplementerer biffene og de fylte paprikaene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Små biffer med villris og fylte paprikaer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Små biffer med villris og fylte paprikaer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Små biffer med villris og fylte paprikaer?▼
Total tilberedningstid for Små biffer med villris og fylte paprikaer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Små biffer med villris og fylte paprikaer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Små biffer med villris og fylte paprikaer?▼
En porsjon av Små biffer med villris og fylte paprikaer inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
