Slurvete Giuseppe
Oppskrift på sloppy giuseppes - en lett og smakfull rett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager denne klassiske retten hjemme.
Om denne retten
Slurvete Giuseppe er en tradisjonell italiensk-amerikansk kjøttrett med en deilig, krydret saus som spiller på salte og kraftige smaker. Oppskriften stammer angivelig fra en travelt kokk i New York som snek inn litt ekstra krydder og vin i sin variant av den klassiske kjøttreisen. Resultatet er en smakfull og kompleks rett som passer perfekt til en uformell sammenkomst med gode venner.
Ingredienser
- 680 gram kjøttdeig av svinepølse
- 1 spiseskje fennikelfrø
- 3 spiseskjeer California chilipulver
- 1 spiseskje New Mexico chilipulver
- Grå salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 middels stor løk, finhakket
- 2 spiseskjeer hvitløk, finhakket
- 1,2 dl rødvin
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1 (28-unse) boks hele tomater, grovhakket eller knust for hånd
- 1 teskje tørket oregano
- Kyllingkraft, storfekraft eller vann for å tynne ut sausen
- 6 store myke hamburgerbrød, delt
Ingredienser
- 680 gram kjøttdeig av svinepølse
- 1 spiseskje fennikelfrø
- 3 spiseskjeer California chilipulver
- 1 spiseskje New Mexico chilipulver
- Grå salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 middels stor løk, finhakket
- 2 spiseskjeer hvitløk, finhakket
- 1,2 dl rødvin
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1 (28-unse) boks hele tomater, grovhakket eller knust for hånd
- 1 teskje tørket oregano
- Kyllingkraft, storfekraft eller vann for å tynne ut sausen
- 6 store myke hamburgerbrød, delt
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle blander du sammen kjøttdeigen av pølse, fennikelfrø, chilipulver, salt og pepper etter smak. I en stor stekepanne over middels varme steker du pølsesmaken til den er brunet. Ta den ut av pannen og sett til side; sil av all fett unntatt 1 spiseskje fra pannen.
- 2Sett pannen tilbake på middels varme og tilsett løk og hvitløk. Stek til løken er myk, rør ofte, i omtrent 5 minutter. Tilsett rødvin. Rør inn tomatpuré, moste tomater og tørket oregano. La blantingen koke opp, og tilsett den kokte pølsen. Skru ned varmen og la det småkoke i ca. 15 minutter. Smak til med salt og pepper. Hvis blantingen er for tykk, tynn den ut med litt buljong eller vann.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av chilipulver for en fyldigere smaksprofil - California chilipulver gir en fruktig hete, mens New Mexico-pulveret tilfører en dypere, mer røkfylt aroma.\nLa kjøttsausen småkoke i 15-20 minutter for at smakene skal utvikle seg optimalt.\nFor ekstra saftighet, prøv å erstatt inntil halvparten av kjøttdeigen med mør, mørbrauna pølsekjøtt.
Serveringsforslag
Server Slurvete Giuseppe i de deilige, hjemmelagde hamburgerbrødene, toppet med litt revet parmesan og en frisk salat av ruccula, cherrytomater og sitronskiver. En kjølig, krydret IPA-øl er et perfekt drikkefølge til denne kraftige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Slurvete Giuseppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Slurvete Giuseppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Slurvete Giuseppe?▼
Total tilberedningstid for Slurvete Giuseppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Slurvete Giuseppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Slurvete Giuseppe?▼
En porsjon av Slurvete Giuseppe inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
