Sloppy Cubanos med svinekjøtt og chorizo

Ingredienser

• 1 ss ekstra jomfruolivenolje
• 150 g chorizo, uten skinn og finhakket
• 450 g kjøttdeig av svin
• 2 hvitløksfedd, revet eller finhakket
• 1 ts malt allehånde
• 2 ts paprika
• 2 ts malt koriander
• Salt
• Nykvernet svart pepper
• 2 ss lyst eller mørkt brunt sukker
• 1 ss Worcestershire-saus
• 1 lime, revet skall og saften
• 2.4 dl kyllingkraft
• 1 boks (ca. 225 g) tomatsaus
• 4 portugisiske brød eller baguetter
• 4 skiver sveitserost
• 4 store sylteagurker, hakket
• 1 pose plantainchips eller andre eksotiske chips

Slik gjør du:

1. Forvarm grillen.
2. Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme.
3. Tilsett chorizo og stek til den er brunet, ca. 2 minutter.
4. Tilsett svinekjøttet. Stek svinekjøttet i 3 til 4 minutter, og smuldre det med en tresleiv.
5. Tilsett hvitløk, og krydre blandingen med allehånde, paprika, koriander, salt og pepper.
6. La det koke i 5 minutter.
7. Tilsett sukker, Worcestershire-saus, og limeskall og -saft. Bland godt for å fordele smakene.
8. Rør inn kyllingkraft og tomatsaus. La det koke opp og småkoke i et par minutter.
9. Del brødene og rist dem lett under grillen.
10. Fordel den sauserte kjøttblandingen på brødene, og legg en skive sveitserost på hver.
11. Sett dem tilbake under grillen i ett minutt for å smelte osten.
12. Strø over hakkede sylteagurker, og server sandwichene med chips ved siden av.