Slurvete Buffalo Joes med kylling

Ingredienser

• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 900 g kylling- eller kalkunkjøttdeig
• 1 gulrot, skrelt og hakket eller revet
• 2 stilker selleri, hakket
• 1 gul løk, finhakket
• 2 til 3 fedd hvitløk, finhakket eller revet
• Salt og nykvernet svart pepper
• 2 ss rødvinseddik
• 2 ss brunt sukker
• 1 ss Worcestershire-saus
• 0.4 til 0.8 dl sterk saus (anbefalt: Frank's Red Hot)
• 2.4 dl tomatsaus
• 2.4 dl kyllingkraft
• 8 gode burgerbrød, delt og ristet
• 2.4 dl blåmuggost, smuldret
• 2 store sylteagurker, hakket

Slik gjør du:

1. Varm opp en stor stekepanne med ekstra virgin olivenolje på middels høy varme.
2. Tilsett kjøttdeigen og bruk en tresleiv til å bryte den opp. Stek i 5 til 6 minutter.
3. Tilsett gulrøtter, selleri, løk og hvitløk. Krydre med salt og nykvernet svart pepper. Stek i ytterligere 7 til 8 minutter.
4. I en bolle blander du eddik, sukker, Worcestershire-saus, sterk saus, tomatsaus og kraft.
5. Hell blandingen i pannen og rør godt sammen med kjøtt- og grønnsaksblandingen.
6. La det småkoke i noen minutter til sausen tykner litt.
7. Fyll de ristede hamburgerbrødene med det saftige Buffalo-fyllet.
8. Topp med smuldret blåmuggost og hakkede sylteagurker.