Slurvete Bombay Joes
Lær hvordan du lager sloppy bombay joes, en enkel og smakfull rett perfekt for hverdagen. Rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Slurvete Bombay Joes er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, finhakket ingefær, hvitløksfedd, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss finhakket ingefær
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 serranoskive, frø fjernet og finhakket (spar den andre halvdelen til kalkunen)
- 1 ts garam masala
- 1/2 ts paprika
- 1 boks (425 g) tomatsaus
- 2,4 dl vann
- 3–4 ss vegetabilsk olje
- En liten neve skrelte pistasjnøtter, ca. 0,6 dl
- En liten neve rosiner, ca. 0,6 dl
- 1 ts spisskummenfrø
- 1/2 stor hvit løk, finhakket
- 1 rød paprika, frø og membran fjernet, finhakket
- 1/2 serranoskive, med frøene intakt (ikke hakk den opp med mindre du liker det sterkt!)
- Kosher-salt
- 450 g karbonadedeig av kalkun
- 1/2 ts honning
- 0,6 dl fløte (halv og halv)
- En liten neve fersk koriander, hakket (inkludert de myke stilkene)
- 4–6 hamburgerbrød
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss finhakket ingefær
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 serranoskive, frø fjernet og finhakket (spar den andre halvdelen til kalkunen)
- 1 ts garam masala
- 1/2 ts paprika
- 1 boks (425 g) tomatsaus
- 2,4 dl vann
- 3–4 ss vegetabilsk olje
- En liten neve skrelte pistasjnøtter, ca. 0,6 dl
- En liten neve rosiner, ca. 0,6 dl
- 1 ts spisskummenfrø
- 1/2 stor hvit løk, finhakket
- 1 rød paprika, frø og membran fjernet, finhakket
- 1/2 serranoskive, med frøene intakt (ikke hakk den opp med mindre du liker det sterkt!)
- Kosher-salt
- 450 g karbonadedeig av kalkun
- 1/2 ts honning
- 0,6 dl fløte (halv og halv)
- En liten neve fersk koriander, hakket (inkludert de myke stilkene)
- 4–6 hamburgerbrød
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Begynn med å lage sausen: Varm opp oljen i en middels stor kjele på middels varme til den glitrer. Tilsett ingefær, hvitløk og serranoskjerpe. Surr til ingefæren og hvitløken blir litt brune. Tilsett garam masala og paprika, og surr i 30 sekunder. Rør inn tomatsaus og vann. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke, uten lokk, til det har tyknet, omtrent 15 minutter.
- 3I mellomtiden, til kalkunen: Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor stekepanne. Når oljen glitrer, tilsett pistachios og rosiner. Kok til rosinene sveller opp og pistachios rister lett. Ta det ut av pannen og sett til side.
- 4Sett pannen tilbake på middels varme, tilsett 1 til 2 spiseskjeer olje, og varm opp til den glitrer. Tilsett spisskummenfrø og la dem frese i ca. 10 sekunder, eller til det begynner å sizzle. Rør inn løk og paprika; surr til de er myke og begynner å bli brune. Tilsett serranoskjerpe og surr i et par minutter til, med litt salt. Rør inn kalkunen, og del opp de store klumpene. Kok til den er ugjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- 5I mellomtiden bør sausen være klar. Hell sausen over i stekepannen med kalkunen. Rør om og kok opp, deretter reduser varmen og la det småkoke til blandingen har tyknet litt, ca. 10 minutter.
- 6Når kalkunen er ferdigkokt og sausen har tyknet litt, fjern serranoskjerpen (med mindre du vil spise den hel, slik min pappa gjør!). Tilsett honning, halvparten og halvparten, pistachios og rosiner. Rør godt inn og smak til med krydder. Før servering, pynt med fersk koriander.
- 7Rist opp brødene, fyll dem med kalkunblandingen og server. Spis med hendene og nyt!
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Slurvete Bombay Joes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Slurvete Bombay Joes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Slurvete Bombay Joes?▼
Total tilberedningstid for Slurvete Bombay Joes er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Slurvete Bombay Joes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Slurvete Bombay Joes?▼
En porsjon av Slurvete Bombay Joes inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
