Ribollita i slowcooker
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel slowcooker ribollita. Perfekt for en varmende middag i høst eller vinter. Enkel å lage og sunn!
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 3 middels gulrøtter, grovhakket
- 3 stilker selleri, grovhakket
- 1/4 lite hodekål, skåret (ca. 7 dl)
- 115 g pancetta, i terninger
- 2.5 dl tørkede hvite bønner, sortert og skylt
- 0.5 dl tomatpuré
- 1 dl revet parmesan, pluss en 5 cm bit av skorpen
- Salt og nykvernet pepper
- 5 tykke skiver grovt brød
- 0.5 dl hakket fersk persille
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til å drysse over
- 3 hvitløksfedd, skåret
Ingredienser
- 3 middels gulrøtter, grovhakket
- 3 stilker selleri, grovhakket
- 1/4 lite hodekål, skåret (ca. 7 dl)
- 115 g pancetta, i terninger
- 2.5 dl tørkede hvite bønner, sortert og skylt
- 0.5 dl tomatpuré
- 1 dl revet parmesan, pluss en 5 cm bit av skorpen
- Salt og nykvernet pepper
- 5 tykke skiver grovt brød
- 0.5 dl hakket fersk persille
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til å drysse over
- 3 hvitløksfedd, skåret
Slik gjør du:
- Kombiner gulrøtter, selleri, kål, pancetta, bønner, tomatpuré, parmesanskall, 1 ts salt, 0.5 ts pepper og 1.6 liter vann i en 5-6 liters slowcooker.
- Dekk til og kok på lav varme i 7 til 8 timer.
- Rett før servering, legg 1 av de tørkede brødskivene i slowcookeren. Dekk til og fortsett å koke i omtrent 10 minutter.
- Rør godt i suppen, og tilsett deretter revet parmesan og persille. Krydre med salt og pepper etter smak.
- I mellomtiden, forvarm ovnens grillfunksjon. Fordel de gjenværende 4 brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett og dryss med olivenolje.
- Grill til de er gylne, 1 til 2 minutter på hver side. Plasser en skive i hver bolle.
- Varm opp 3 ss olivenolje og hvitløk i en middels stor stekepanne over middels høy varme.
- Kok, mens du svinger pannen hyppig, til hvitløken er gyllenbrun, ca. 3 minutter.
- Rør hvitløk og olje inn i suppen. Hell suppen over brødet i bollene.
Om denne retten
Ribollita er en tradisjonell, varmende toskansk suppe som er perfekt for kalde høst- og vinterkvelder. Denne versjonen som lages i slowcooker, er enkel å tilberede og gir en deilig, smakfull suppe. Kombinasjonen av hvite bønner, grønnsaker og stekt brød gir en næringsrik og mettende rett.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørkede, ikke hermetiske, hvite bønner for best tekstur.
- 2Kjør suppen gjennom en hurtig runde i blender for en enda kremere konsistens, om ønskelig.
- 3Prøv å erstatte pancetta med bacon eller stekt chorizo for en annen smaksvariasjon.
Serveringsforslag
Server ribollitaen med et godt glass rødvin og en enkel salat ved siden av for en komplett og næringsrik middag. De grillede brødskivene gir en deilig crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ribollita i slowcooker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ribollita i slowcooker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ribollita i slowcooker?▼
Total tilberedningstid for Ribollita i slowcooker er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ribollita i slowcooker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ribollita i slowcooker?▼
En porsjon av Ribollita i slowcooker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
