Slowcooker ribollita
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel slowcooker ribollita. Perfekt for en varmende middag i høst eller vinter. Enkel å lage og sunn!
Om denne retten
Ribollita er en tradisjonell, varmende toskansk suppe som er perfekt for kalde høst- og vinterkvelder. Denne versjonen som lages i slowcooker, er enkel å tilberede og gir en deilig, smakfull suppe. Kombinasjonen av hvite bønner, grønnsaker og stekt brød gir en næringsrik og mettende rett.
Ingredienser
- 3 middels gulrøtter, grovhakket
- 3 stilker selleri, grovhakket
- 1/4 liten hodekål, skåret (ca. 7,1 dl)
- 115 gram pansjinetta, i terninger
- 2,4 dl tørkede hvite bønner, sortert og skylt
- 0,6 dl tomatpuré
- 1,2 dl revet parmesan, pluss en 5 cm bit av skorpen
- Kostholds-salt og nykvernet pepper
- 5 tykke skiver grovt brød
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til å drysse over
- 3 hvitløksfedd, skåret
Ingredienser
- 3 middels gulrøtter, grovhakket
- 3 stilker selleri, grovhakket
- 1/4 liten hodekål, skåret (ca. 7,1 dl)
- 115 gram pansjinetta, i terninger
- 2,4 dl tørkede hvite bønner, sortert og skylt
- 0,6 dl tomatpuré
- 1,2 dl revet parmesan, pluss en 5 cm bit av skorpen
- Kostholds-salt og nykvernet pepper
- 5 tykke skiver grovt brød
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til å drysse over
- 3 hvitløksfedd, skåret
Fremgangsmåte
- 1Kombiner gulrøtter, selleri, kål, pansjinetta, bønner, tomatpuré, parmesanskall, 1 teskje salt, 1/2 teskje pepper og 7 kopper vann i en 5-6 liters slowcooker. Dekk til og kok på lav varme i 7 til 8 timer.
- 2Mer rett før servering, legg de tørkede brødskivene i slowcookeren. Dekk til og fortsett å koke i omtrent 10 minutter. Rør godt i suppen, og tilsett deretter revet parmesan og persille. Krydre med salt og pepper.
- 3I mellomtiden, forvarm ovnens grillinnretning. Fordel de gjenværende 4 brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett og dryss med olivenolje. Grill til de er gylne, 1 til 2 minutter på hver side. Plasser en skive i hver bolle.
- 4Varm opp 3 ss olivenolje og hvitløk i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Kok, mens du svinger pannen hyppig, til hvitløken er gyllenbrun, ca. 3 minutter. Rør hvitløk og olje inn i suppen. Hell suppen over brødet i bollene.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørkede, ikke ferske, hvite bønner for best tekstur.
- 2Kjør suppen gjennom en hurtig runde i blender for en enda kremere konsistens.
- 3Prøv å erstatte pansjinetta med bacon eller stekt chorizo for en annen smaksvariasjon.
Serveringsforslag
Server ribolitaen med et godt glas rødvin og et enkelt salat til siden for en komplett og næringsrik middag. De grillede brødskivene gir en deilig crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Slowcooker ribollita?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Slowcooker ribollita. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Slowcooker ribollita?▼
Total tilberedningstid for Slowcooker ribollita er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Slowcooker ribollita vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Slowcooker ribollita?▼
En porsjon av Slowcooker ribollita inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
