Sloppy Jane Sliders med kalkun

Ingredienser

• 3 ss ekstra jomfru olivenolje
• 1,4 kg malt kalkun
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ss løkpulver
• 1 ss røkt paprika
• Kosher-salt og nykvernet svart pepper
• 5 fedd hvitløk, revet
• 2 grønne paprika, hakket
• 1 stor løk, hakket
• 1 boks (800 g) knuste tomater
• 1 boks (400 g) tomatpuré
• 2,4 dl ketchup
• 0,6 dl lyst brunt sukker, pakket
• 3 ss Dijon-sennep
• 2 ss eplesidereddik
• 2 ss Worcestershire-saus
• 24 små potetbrød, lett ristet

Slik gjør du:

1. Varm opp oljen i en veldig stor stekepanne over middels høy varme.
2. Tilsett karbonadedeigen, hvitløkspulver, løkpulver og paprika. Krydre med salt og pepper.
3. Stek kjøttet, og bruk en tresleiv til å bryte det opp, til det er gjennomstekt og har fått en fin brunfarge, ca. 5 minutter.
4. Tilsett revet hvitløk, hakket paprika og hakket løk. Krydre med salt og pepper.
5. Stek til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter.
6. Tilsett knuste tomater, tomatpuré, ketchup, brunt sukker, sennep, eddik og Worcestershire-saus.
7. Kok opp, skru ned varmen til middels lav, og la det småkoke. Rør av og til, til sausen tykner, ca. 10–15 minutter.
8. For å servere, fordel kjøttfyllet blant de ristede potetbrødene.