Oppskrift på Chipotle BBQ-saus | Enkel og smakfull grillsaus

Ingredienser

4porsjoner

55 g usaltet smør, i terninger

1 middels stor gul løk, grovhakket

2 hvitløksfedd, hakket

1 ts kosher salt

1 ts malt svart pepper

0.5 ts cayennepepper

3 chipotlepepper i adobo

2.4 dl ketchup

0.8 dl brunt sukker

3 ss fersk sitronjuice

1.5 ss rødvinseddik

0.5 ss flytende røyk

1.5 ts gul sennep

0.5 ts Worcestershire-saus

Ingredienser

4porsjoner

55 g usaltet smør, i terninger

1 middels stor gul løk, grovhakket

2 hvitløksfedd, hakket

1 ts kosher salt

1 ts malt svart pepper

0.5 ts cayennepepper

3 chipotlepepper i adobo

2.4 dl ketchup

0.8 dl brunt sukker

3 ss fersk sitronjuice

1.5 ss rødvinseddik

0.5 ss flytende røyk

1.5 ts gul sennep

0.5 ts Worcestershire-saus

Slik gjør du:

Varm opp en middels stor, tykkbunnet panne på høy varme.

Tilsett smør, løk og hvitløk, og sautér til løken er gjennomsiktig og myk.

Skru ned varmen til middels, tilsett salt, svart pepper, cayennepepper og chipotlepepper, og kok i 5 minutter.

Tilsett ketchup, 1.8 dl vann, brunt sukker, sitronsaft, rødvinseddik, flytende røyk, gul sennep og Worcestershire-saus, og kok i 15 minutter.

Bruk en stavmikser og kjør sausen til den er jevn. Det vil være noe klumpete fra løken og hvitløken, og ønsker du det, kan du sile dette ut gjennom en sil.

Alternativt kan du la sausen småkoke på lav varme i ytterligere 15 minutter for en tykkere konsistens.

Ta sausen av varmen og la den avkjøles.

Oppbevar den i en plastbeholder i kjøleskapet i opptil én måned.

Denne mørke, deilige BBQ-sausen med chipotlepepper gir en uimotståelig røkfylt og sterk smak som tar grillkjøtt og -grønnsaker til et helt nytt nivå. Oppskriften stammer fra det uformelle og lekne Sleivkjøkkenet, der smaksvariasjonene er mange og ekte smaksopplevelser står i høysetet.

Tips og Varianter

1Sørg for å la sausen småkoke i 15 ekstra minutter for å få en jevnere konsistens og la smakene få tid til å utvikle seg.

2Bruk chipotlepepper i adobo-saus for den ultimate røyksmaken – disse har en dypere og mer kompleks smak enn vanlige chipotles.

3Skjær løken i grove terninger for at den skal få god feste i sausen og ikke bare flyte rundt.

Serveringsforslag

Den kraftige, litt søtlige BBQ-sausen er perfekt til alt fra grillede kyllinglår til saftige hamburgere. Servér den gjerne sammen med en kremet coleslaw og et glass iskald øl for å balansere de sterke smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Chipotle BBQ-saus fra Sleivkjøkkenet?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle BBQ-saus fra Sleivkjøkkenet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Chipotle BBQ-saus fra Sleivkjøkkenet?▼

Total tilberedningstid for Chipotle BBQ-saus fra Sleivkjøkkenet er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Chipotle BBQ-saus fra Sleivkjøkkenet vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Chipotle BBQ-saus fra Sleivkjøkkenet?▼

En porsjon av Chipotle BBQ-saus fra Sleivkjøkkenet inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.