Sleivkjøkken Chipotle BBQ
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull chipotle bbq-saus til grillmaten. Perfekt for sommerens utendørs matlaging med lite tid og innsats.
Om denne retten
Denne mørke, deilige BBQ-sausen med chipotlepepper gir en uimotståelig røkfylt og sterk smak som tar grillkjøtt og –grønnsaker til et helt nytt nivå. Oppskriften stammer fra det uformelle og lekne sleivkjøkkenet, der smaksvariasjonene er mange og ekte smaksopplevelser står i høysetet.
Ingredienser
- 1/2 stk usaltet smør (ca. 4 ss), i terninger
- 1 middels stor gul løk, grovhakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 ts kosher salt
- 1 ts malt svart pepper
- 1/2 ts cayennepepper
- 3 chipotlepepper i adobo
- 2,4 dl ketchup
- 0,8 dl brunt sukker
- 3 ss fersk sitronjuice
- 1 1/2 ss rødvinseddik
- 1/2 ss flytende røyk
- 1 1/2 ts gul sennep
- 1/2 ts Worcestershire-saus
Ingredienser
- 1/2 stk usaltet smør (ca. 4 ss), i terninger
- 1 middels stor gul løk, grovhakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 ts kosher salt
- 1 ts malt svart pepper
- 1/2 ts cayennepepper
- 3 chipotlepepper i adobo
- 2,4 dl ketchup
- 0,8 dl brunt sukker
- 3 ss fersk sitronjuice
- 1 1/2 ss rødvinseddik
- 1/2 ss flytende røyk
- 1 1/2 ts gul sennep
- 1/2 ts Worcestershire-saus
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en middels stor, tykkbunnet panne på høy varme. Tilsett smør, løk og hvitløk, og sautér til løken er gjennomsiktig og myk.
- 2Skru ned varmen til middels, tilsett salt, svart pepper, cayennepepper og chipotlepepper, og kok i 5 minutter.
- 3Tilsett ketchup, ¾ kopp vann, brunt sukker, sitronsaft, rødvinseddik, flytende røyk, gul sennep og Worcestershire-saus, og kok i 15 minutter.
- 4Bruk en stavmikser og kjør sausen til den er jevn. Det vil være noe klumpete fra løken og hvitløken, og ønsker du det, kan du sile dette ut gjennom en sil. Alternativt kan du la sausen småkoke på lav varme i ytterligere 15 minutter.
- 5Ta sausen av varmen og la den avkjøles. Oppbevar den i en plastbeholder i kjøleskapet i opptil én måned.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la sausen småkoke i 15 ekstra minutter for å få en jevn konsistens og la smakene få tid til å utvikle seg.
- 2Bruk chipotlepepper i adobo-saus for den ultimate røyksmak - disse har en dypere og mer kompleks smak enn vanlige chipotles.
- 3Skjær løken i grove terninger for at den skal få god feste i sausen og ikke bare flyte rundt.
Serveringsforslag
Den kraftige, litt søtlige BBQ-sausen er perfekt til alt fra grillede kyllinglår til saftige hamburgere. Servér den gjerne sammen med en kremet coleslaw og et glass is kald øl for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sleivkjøkken Chipotle BBQ?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sleivkjøkken Chipotle BBQ. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sleivkjøkken Chipotle BBQ?▼
Total tilberedningstid for Sleivkjøkken Chipotle BBQ er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sleivkjøkken Chipotle BBQ vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sleivkjøkken Chipotle BBQ?▼
En porsjon av Sleivkjøkken Chipotle BBQ inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
