Strutseburger med grillet brød og smørsyltede agurker
Oppskrift på sunne og smakfulle strutseburgere med grillet brød og syltede smørpickles, perfekt for en lett og smakfull middag.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- Olje, til grilling
- 900 g hakket struts
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 store fullkorns- eller grovbrød, delt
- 0,6 dl lett gresk yoghurt
- 0,6 dl Dijon-sennep (gjerne med whiskey-smak)
- 4 skiver bifftomat
- 4 blader smørsalat
- 3 sylteagurker, delt på langs
- 0,8 dl honning
- 0,8 dl eplecidereddik
- 1 ss sylteagurk-krydder
- 0,5 ts malt gurkemeie
- En klype rød chili-flak
- 1 stort hvitløksfedd, knust
Ingredienser
- Olje, til grilling
- 900 g hakket struts
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 store fullkorns- eller grovbrød, delt
- 0,6 dl lett gresk yoghurt
- 0,6 dl Dijon-sennep (gjerne med whiskey-smak)
- 4 skiver bifftomat
- 4 blader smørsalat
- 3 sylteagurker, delt på langs
- 0,8 dl honning
- 0,8 dl eplecidereddik
- 1 ss sylteagurk-krydder
- 0,5 ts malt gurkemeie
- En klype rød chili-flak
- 1 stort hvitløksfedd, knust
Slik gjør du:
- Forbered en kullgrill ved å tenne kull og la det brenne til det lyser opp i en klar oransje farge, asken legger seg, og det er veldig varmt. Pensle grillristen rikelig med olje.
- Legg agurkene med skjæreflaten ned på den varme grillen og kok, uten å snu, til det kommer grillmerker og agurkene har blitt litt mykere, 2 til 3 minutter.
- I mellomtiden visp sammen honning, eddik, 0,8 dl vann, sylteagurkkrydder, gurkemeie, chiliflak og hvitløk i en liten bolle, glasskrukke eller paiform.
- Overfør de varme agurkene til syltevæsken, og sørg for at de er helt dekket. La stå i minst 15 minutter før du siler av og skjærer dem i tverrsnitt. Sylteagurkene kan serveres med en gang, eller skjæres i skiver og oppbevares i syltevæsken i kjøleskapet i opptil 1 uke.
- Legg strutsekjøttet i en blandebolle, strø rikelig med salt og pepper, og form det til 4 like store burgere, ca. 2 cm tykke.
- Grill burgerne, snu én gang, til de er medium-rare, omtrent 3 minutter på hver side. Ta dem av grillen og la dem hvile i 5 minutter.
- Smør 1 ss yoghurt på hver av 4 brødhalvdeler, og 1 ss sennep på de resterende brødhalvdelene.
- Legg burgerne på brødhalvdelene med sennep; topp hver med en skive tomat, salat og en rikelig mengde sylteagurk.
- Legg de yoghurt-dekkede brødhalvdelene oppå, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne strutseburger-oppskriften er et smaksfullt møte mellom det eksotiske og det hjemlige. Strutsekjøtt, med sin dype, nesten nøtteaktige smak, forenes her med klassiske burgerbrød og sylteagurk-tilbehør. Resultatet er en elegant, men allikevel avslappet rett som passer perfekt til både hverdags- og helgemiddager.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskt strutsekjøtt for best mulig konsistens og smak.
- 2Sørg for at burgerne blir saftige ved å unngå å presse for hardt under grilling.
- 3Få deilig sprøhet i brødet ved å pensle brødhalvdelene med olje før grilling.
Serveringsforslag
De smørsyltede, krydrede agurkene tilfører en frisk og sprø kontrast til den fyldige strutseburgeren. Server gjerne med en kjølende, kremet tzatziki-dressing eller et glass tørr hvitvin for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Strutseburger med grillet brød og smørsyltede agurker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Strutseburger med grillet brød og smørsyltede agurker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Strutseburger med grillet brød og smørsyltede agurker?▼
Total tilberedningstid for Strutseburger med grillet brød og smørsyltede agurker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Strutseburger med grillet brød og smørsyltede agurker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Strutseburger med grillet brød og smørsyltede agurker?▼
En porsjon av Strutseburger med grillet brød og smørsyltede agurker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
