Hawaiiansk blekksprut og luau-gryte
Oppskrift på tradisjonell hawaiiansk blekksprut og luau-gryte. En smakfull rett med blekksprut og taro-blader, perfekt for å utforske eksotiske smaker.
Ingredienser
- 900 g blekksprut (calamari)
- 1350 g luau-blader (taro-blader)
- 7 dl vann
- 1 ss hawaiiansk salt
- 0.5 ts natron
- 6 ss smør
- 2 mellomstore løk, hakket
- 7 dl kokosmelk
- 1.5 ts salt
- 1 ss sukker
Ingredienser
- 900 g blekksprut (calamari)
- 1350 g luau-blader (taro-blader)
- 7 dl vann
- 1 ss hawaiiansk salt
- 0.5 ts natron
- 6 ss smør
- 2 mellomstore løk, hakket
- 7 dl kokosmelk
- 1.5 ts salt
- 1 ss sukker
Slik gjør du:
- Rens blekkspruten og skjær den i ringer; sett til side.
- Vask luau-bladene, fjern stilker og tykke årer.
- I en kjele, kok opp 7 dl vann med hawaiiansk salt og natron.
- Tilsett bladene i det kokende vannet og skru ned varmen.
- La det småkoke, delvis dekket, i 1 time.
- Sil av væsken og klem ut overflødig væske fra bladene.
- Stek løk og blekksprut i smør til løken er gjennomsiktig og blekkspruten er lett gyllen.
- Tilsett kokosmelk, de kokte luau-bladene, salt og sukker.
- La det småkoke i 30 minutter, eller til blekkspruten er mør og sausen har tyknet litt.
Om denne retten
Blekksprut og Luau er en tradisjonell hawaiiansk rett som forener havets skalldyr og tropiske bladgrønnsaker i en smakfull harmoni. Denne rettens rike historie strekker seg tilbake til da polynesiske nybyggere brakte sine mattradisjoner til øyriket. Nyt denne delikate og komplekse retten som en smaksreise gjennom Hawaiis fargerike kulinariske landskap.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne de tykke årene fra luau-bladene for en mykere konsistens.
- 2La blekkspruten steke i smøret til den får en gyllen farge for en ekstra god smak.
- 3Bruker du fersk kokosmelk i stedet for hermetisk gir det en enda ferskere smak.
Serveringsforslag
Blekksprut og Luau passer utmerket sammen med dampet ris og en frisk tropisk salat. Avrund måltidet med et glass kald, fruktig hvitvin for å komplementere rettens eksotiske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hawaiiansk blekksprut og luau-gryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hawaiiansk blekksprut og luau-gryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hawaiiansk blekksprut og luau-gryte?▼
Total tilberedningstid for Hawaiiansk blekksprut og luau-gryte er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hawaiiansk blekksprut og luau-gryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hawaiiansk blekksprut og luau-gryte?▼
En porsjon av Hawaiiansk blekksprut og luau-gryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
