Skrelt fisk med urter og brødsmuler
Lær hvordan du lager en smakfull hovedrett med scrod og urtedryssede brødsmuler. En enkel oppskrift perfekt for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Skrelt fisk med urter og brødsmuler er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (1/2 pinne) smør, store sjalottløk, finhakket, ferske hvite brødsmuler og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,6 dl (1/2 pinne) smør
- 2 store sjalottløk, finhakket
- 4,7 dl ferske hvite brødsmuler
- 0,6 dl hakkede friske gressløk eller vårløktopper
- 3 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 4 scrod- eller torskefiléter på 150–225 gram (ca. 4–6 oz), 3–4 cm tykke, alle bein fjernet
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- Sitronbåter
Ingredienser
- 0,6 dl (1/2 pinne) smør
- 2 store sjalottløk, finhakket
- 4,7 dl ferske hvite brødsmuler
- 0,6 dl hakkede friske gressløk eller vårløktopper
- 3 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 4 scrod- eller torskefiléter på 150–225 gram (ca. 4–6 oz), 3–4 cm tykke, alle bein fjernet
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- Sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1Smelt 1/4 kopp smør i en stor, tung panne over middels varme. Tilsett finhakkede sjalottløk og kok i 1 minutt. Tilsett brødsmuler og rør til smøret er absorbert. Fjern fra varmen og tilsett gressløk, persille og sitrusskall. Krydre med salt og pepper etter smak. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La det komme til romtemperatur før bruk.) Forvarm ovnen til 230°C. Smør en bakeplate og legg fisken i pannen. Pensle med sitronsaft over fisken. Dekk med brødsmuleblandingen, og trykk den lett ned for å få den til å feste. Stek til fisken er akkurat gjennomkokt, ca. 20 minutter. Server med sitronbåter.
- 2Smelt 1/4 kopp smør i en stor, tung panne over middels varme. Tilsett finhakkede sjalottløk og kok i 1 minutt. Tilsett brødsmuler og rør til smøret er absorbert. Fjern fra varmen og tilsett gressløk, persille og sitrusskall. Krydre med salt og pepper etter smak. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La det komme til romtemperatur før bruk.)
- 3Forvarm ovnen til 230°C. Smør en bakeplate og legg fisken i pannen. Pensle med sitronsaft over fisken. Dekk med brødsmuleblandingen, og trykk den lett ned for å få den til å feste. Stek til fisken er akkurat gjennomkokt, ca. 20 minutter. Server med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Torsk tåler ikke for mye varme — stek den skånsomt så den holder seg saftig og flakete.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skrelt fisk med urter og brødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skrelt fisk med urter og brødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skrelt fisk med urter og brødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Skrelt fisk med urter og brødsmuler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skrelt fisk med urter og brødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skrelt fisk med urter og brødsmuler?▼
En porsjon av Skrelt fisk med urter og brødsmuler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
