Skotsk kaninkarri med bacon og grønnsaker
Denne oppskriften på skotsk kaninkarri gir deg en smakfull og autentisk rett. Perfekt for de som elsker kjøttretter med en skotsk vri.
Foto av RAJESH KUMAR VERMA på Pexels
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1 kanin (ca. 900-1100 g), delt i serveringsstykker
- 0.5 dl hakket bacon
- 1 ss hvetemel
- 2 ss mild karripasta
- 7.1 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 1.5 dl perleløk
- 4.7 dl sjampinjong
- 2.4 dl hakket selleri
- 1 ts salt
- Basmatiris (valgfritt), til servering
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1 kanin (ca. 900-1100 g), delt i serveringsstykker
- 0.5 dl hakket bacon
- 1 ss hvetemel
- 2 ss mild karripasta
- 7.1 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 1.5 dl perleløk
- 4.7 dl sjampinjong
- 2.4 dl hakket selleri
- 1 ts salt
- Basmatiris (valgfritt), til servering
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en jerngryte eller tykkbunnet kjele over middels varme. Stek kaninbitene til de er godt brune, ca. 15 minutter. Ta dem ut av pannen og sett til side.
- Bruk den samme pannen og stek baconet over middels varme til det er brunt og har avgitt fett, ca. 10 minutter.
- Tilsett melet og visp konstant i ca. 3 minutter, til det er oppløst.
- Tilsett karripasta og rør godt slik at det blander seg med melblandingen.
- Rør inn kyllingkraften, 0.5 dl av gangen, til innholdet i pannen har konsistensen av en tynn saus.
- Skru ned varmen til middels-lav. Tilsett de brunede kaninbitene sammen med løk, sopp, selleri og salt.
- La retten småkoke, av og til omrørt, til kjøttet er gjennomkokt, løken er myk, og sausen har tyknet, ca. 1.5 time.
- Server varm, gjerne over ris.
Om denne retten
Den skotske kaninkarrien er en klassisk, men uvanlig krydderfylt rett som strekker seg tilbake til 1700-tallets Storbritannia. Kombinasjonen av mørt kaninkjøtt, smakfulle krydderier og en deilig kremet saus gjør denne retten til et ekte kulinarisk eventyr. Den passer perfekt til en hyggelig middag med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne litt ekstra karripasta for en sterkere smak.
- 2- La retten koke sakte i minst 1.5 time for at kjøttet skal bli mørt og sausen tykne.
- 3- Bytt gjerne ut vanlig kyllingbuljong med en mer smakfull kjøttbuljong.
Serveringsforslag
Servér den varme karriretten over dampet basmatiris og topp gjerne med fersk koriander og et glass kjølig hvitvin for en komplett kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skotsk kaninkarri med bacon og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skotsk kaninkarri med bacon og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skotsk kaninkarri med bacon og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Skotsk kaninkarri med bacon og grønnsaker er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skotsk kaninkarri med bacon og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skotsk kaninkarri med bacon og grønnsaker?▼
En porsjon av Skotsk kaninkarri med bacon og grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
