Skolens kantineboller
Lær hvordan du lager myke og deilige skolelunsjromskaker som passer perfekt til skolens middagsbord. Enkel oppskrift for ferske og luftige rundstykker.
Om denne retten
Visste du at disse klassiske kantinebollene har røtter helt tilbake til 1950-tallets norske skolemat? Disse mykemuldrede, lekre hvetebrødsbollene var en fast del av kostholdet for generasjoner av skoleelever, og har blitt en nostalgisk favoritt hos mange nordmenn. Enten du var glad i å dunke i dem med syltetøy eller bare spise dem varme rett fra ovnen, smaker de helt uimotståelig - og nå kan du lage dem selv hjemme!
Ingredienser
- 7,1 dl varmt vann
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1,6 dl hvitt sukker
- 3 (7 gram) pakker tørrgjær
- 0,6 dl melk
- 2 egg
- 1 spiseskje salt
- 23,7 dl hvetemel
- 0,6 dl fettstof (for eksempel margarin eller kortning)
- 0,6 dl smør, smeltet
Ingredienser
- 7,1 dl varmt vann
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1,6 dl hvitt sukker
- 3 (7 gram) pakker tørrgjær
- 0,6 dl melk
- 2 egg
- 1 spiseskje salt
- 23,7 dl hvetemel
- 0,6 dl fettstof (for eksempel margarin eller kortning)
- 0,6 dl smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle blander du sammen det varme vannet og 1 spiseskje sukker. Strø gjæren over, og la det stå i ca. 10 minutter, til gjæren er skummende.
- 2Bland mel, egg og salt inn i gjærblandingen. Mål opp melet i en egen bolle, tilsett 2/3 kopp sukker, og smuldre inn fettstoffet med fingrene til det nesten er usynlig. Rør gradvis inn melet i de våte ingrediensene. Bland med en tresleiv til deigen trekker seg bort fra kantene av bollen og begynner å danne en ball rundt skjeen. Dekk til med et varmt, vått kjøkkenhåndkle som er vasket opp, og sett det på et lunt sted for å heve til dobbel størrelse. Dette tar ca. 45 minutter.
- 3Når deigen har hevet, heller du over det smeltede smøret og knar i ca. 2 minutter. La deigen hvile i noen minutter, deretter kjevler du den ut på en lett melet overflate til ca. 2,5 cm tykk. Bruk en kniv til å skjære i 5 cm store kvadrater. Rull kvadratene til baller, og legg dem i smurte, runde former med ca. 2,5 cm mellomrom. La dem heve igjen til dobbel størrelse. Du kan også sette deigen i kjøleskapet og la den heve over natten, slik at du kan bake dem neste dag.
- 4Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F). Stek rundstykkene i ca. 12 minutter, til de er gyldne.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke nøl med å la deigen heve skikkelig - det er det som gir de lekre, luftige kantinebollene.
- 2Tips 2: For ekstra mykhet og smak, prøv å bruke både melk og smør i deigen.
- 3Tips 3: Lurer du på om bollene er ferdige? Dunk forsiktig på toppen - de skal høres hule ut når de er ferdigstekte.
Serveringsforslag
Disse hjemmelagde kantinebollene er helt perfekte å servere varm, rett fra ovnen, med et dryss av melis og eventuelt litt syltetøy eller brunost på siden. De passer utmerket både som et raskt mellommåltid og som en koselig dessert etter middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skolens kantineboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skolens kantineboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skolens kantineboller?▼
Total tilberedningstid for Skolens kantineboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skolens kantineboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skolens kantineboller?▼
En porsjon av Skolens kantineboller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
