Skivet kalkun med bacon og hvitvin
Lær hvordan du lager en deilig skillet kalkun med bacon og hvitvin. En enkel og smakfull rett perfekt for både hverdag og helg.
Om denne retten
Denne kalkun- og baconretten er et klassisk, men likevel utrolig smaksrikt måltid som tar litt ekstra tid å tilberede, men som garantert blir verdt strevet. Den saftige kalkunen og den sprø baconen er en smakseksplosjon i munnen, og den hvite vinsausen binder sammen alle ingrediensene på en fantastisk måte.
Ingredienser
- 1,2 dl hvetemel til allsidig bruk
- Salt og pepper etter smak
- 2 teskjeer herbes de Provence
- 6 skiver bacon, hakket
- 1,4 kg kalkunlår eller -lår med skinn
- 2 sjalottløk, tynne skiver
- 1 spiseskje olivenolje, eller mer etter behov
- 1 spiseskje smør, eller mer etter behov
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 3,6 dl kyllingkraft
- Hakket fersk persille til pynt
- Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
Ingredienser
- 1,2 dl hvetemel til allsidig bruk
- Salt og pepper etter smak
- 2 teskjeer herbes de Provence
- 6 skiver bacon, hakket
- 1,4 kg kalkunlår eller -lår med skinn
- 2 sjalottløk, tynne skiver
- 1 spiseskje olivenolje, eller mer etter behov
- 1 spiseskje smør, eller mer etter behov
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 3,6 dl kyllingkraft
- Hakket fersk persille til pynt
- Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Bland melet med salt, pepper og herbes de Provence, og sett til side.
- 2Varm opp en stor ovnsfast gryte eller støpejernsgryte over middels høy varme. Stek bacon i 5-8 minutter, rør av og til. Når fettet har smeltet, tar du baconet opp med en hullsleiv og legger det i en bolle. La baconfettet bli igjen i pannen.
- 3Vend hvert stykke kalkun i melet og overfør det til den varme pannen. Stek kalkunen i noen minutter på hver side, til den er sprø og gyllen på utsiden (men ikke gjennomstekt). Ta kalkunen ut av pannen og legg den på en tallerken. Dekk med aluminiumsfolie.
- 4Tilsett sjalottløk i pannen med en spiseskje olivenolje og smør. Surr i 5-10 minutter, til løken er myk, aromatisk og gyllen. Hell i vinen sakte, og rør for å få med alle de brune bitene fra bunnen av pannen. Tilsett kyllingkraft og la det småkoke til det har redusert, ca. 5-10 minutter.
- 5Legg kalkun og bacon tilbake i pannen. Skjær en spiseskje smør i små biter og legg over kalkunlårene.
- 6Sett pannen i ovnen. Stek i 30-40 minutter, og pensle med jevne mellomrom hver 15. minutt med pannen. Hvis kalkunen blir for brun for raskt, dekk den med aluminiumsfolie under stekingen. Ta ut av ovnen når et kjøtttermometer viser 75 grader Celsius for å sikre at den er gjennomstekt. La kalkunen hvile i 10-15 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Ha alltid ekstra hvetemel, smør og olje klart - dette gir deg mulighet til å justere konsistensen på sausen ved behov.
- 2Bruk bacon med lite salt, slik at du selv kan kontrollere saltinnholket i retten.
- 3La kalkunen hvile i 10-15 minutter etter stekingen - dette gjør at den blir ekstra saftig og mør.
Serveringsforslag
Denne retten passer ypperlig å servere med en frisk og enkel salat, og et glass tørr hvitvin for å komplettere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skivet kalkun med bacon og hvitvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skivet kalkun med bacon og hvitvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skivet kalkun med bacon og hvitvin?▼
Total tilberedningstid for Skivet kalkun med bacon og hvitvin er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skivet kalkun med bacon og hvitvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skivet kalkun med bacon og hvitvin?▼
En porsjon av Skivet kalkun med bacon og hvitvin inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
