Ingredienser
- 4 (ca. 225–280 g) flatbiffsteker eller annen tynn, mør biff, ikke tykkere enn 2,5 cm
- 2 store hvitløksfedd, skivet
- 2 små kvister fersk merian eller oregano, eller en raus mengde tørkede blader
- 2 kvister rosmarin
- Salt og nykvernet svart pepper
- Extra virgin olivenolje, til rikelig drypping
- 1.2 dl storfefond
- 2.4 dl økologisk ketchup
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss Worcestershire-saus
- 3 ss mørkbrunt sukker
- 2 ss rødvinseddik
- Grovmalt svart pepper
- 1 middels sjalottløk, skrelt
- 1 rund ss Dijon-sennep
- 2 ts agavesirup eller 1 ts superfint sukker
- 2 ss rødvinseddik
- 0.6 dl extra virgin olivenolje
- 4.7 dl coleslaw-blanding eller revet kål
- Sellerisalt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 (ca. 15 cm) store ciabattaboller eller andre store, sprø baguetter, delt og ristet
- Hakket rå løk eller hakket rødløk
- Hakket, avrent italiensk giardiniera (syltede grønnsaker)
- Hakkede sylteagurker
Ingredienser
- 4 (ca. 225–280 g) flatbiffsteker eller annen tynn, mør biff, ikke tykkere enn 2,5 cm
- 2 store hvitløksfedd, skivet
- 2 små kvister fersk merian eller oregano, eller en raus mengde tørkede blader
- 2 kvister rosmarin
- Salt og nykvernet svart pepper
- Extra virgin olivenolje, til rikelig drypping
- 1.2 dl storfefond
- 2.4 dl økologisk ketchup
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss Worcestershire-saus
- 3 ss mørkbrunt sukker
- 2 ss rødvinseddik
- Grovmalt svart pepper
- 1 middels sjalottløk, skrelt
- 1 rund ss Dijon-sennep
- 2 ts agavesirup eller 1 ts superfint sukker
- 2 ss rødvinseddik
- 0.6 dl extra virgin olivenolje
- 4.7 dl coleslaw-blanding eller revet kål
- Sellerisalt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 (ca. 15 cm) store ciabattaboller eller andre store, sprø baguetter, delt og ristet
- Hakket rå løk eller hakket rødløk
- Hakket, avrent italiensk giardiniera (syltede grønnsaker)
- Hakkede sylteagurker
Slik gjør du:
- Ta kjøttet ut av kjøleskapet og la det bli romtemperert før steking.
- Legg det i en flat skål og gni begge sider av kjøttet rikelig inn med hvitløk.
- Krydre med merian, rosmarin, salt og pepper etter smak.
- Drypp over en god dose extra virgin olivenolje og la det marinere i 15 minutter.
- Forvarm en støpejernsgrill eller stor grillpanne over middels høy varme.
- Grill kjøttet i 4 minutter på hver side for medium-rare.
- Ta kjøttet av grillen og legg det på et skjærebrett.
- La det hvile i noen minutter før du skjærer det i tynne skiver på tvers av fibrene.
- I en liten kjele over middels varme, tilsett storfefond, ketchup, finhakket hvitløk, Worcestershire-saus, mørkt brunt sukker, eddik og mye svart pepper etter smak.
- Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20 minutter for å lage den perfekte sloppy-sausen.
- Riv sjalottløk i en bolle og tilsett sennep, agave eller sukker, og vineddik.
- Visp inn extra virgin olivenolje til det er godt blandet.
- Bland inn kålsalaten og vend godt slik at den blir dekket av dressingen.
- Krydre med sellerisalt, salt og pepper etter smak.
- Legg de skivede kjøttstykkene på de nederste delene av brødet.
- Topp hver med rikelig med saus, kålsalat og løk og/eller varme syltede grønnsaker og sylteagurk.
- Legg på den øverste delen av brødet og server.
Om denne retten
Denne saftfulle, snadder-sloppy joe-versjonen med tynne skiver av saftig biff er en smakseksplosjon du ikke vil gå glipp av! Opprinnelig fra den amerikanske Sørvesten, men med en nordisk vri, gjør denne retten seg perfekt som helgekos eller uformell middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk flate, tynne biffskiver for raskere steketid og mørere kjøtt.
- 2La kjøttet få 'hvile' etter grilling for å bevare saftigheten.
- 3Kok sausen lenge nok til at sukker og krydder får smelte sammen til en deilig, tykk saus.
Serveringsforslag
Servér de saftige biffskivene i sprø ciabattaboller, toppet med kremet coleslaw, rå løk og varme, krydrede syltede grønnsaker for en perfekt balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sloppy Johnnies med skivet biff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sloppy Johnnies med skivet biff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sloppy Johnnies med skivet biff?▼
Total tilberedningstid for Sloppy Johnnies med skivet biff er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sloppy Johnnies med skivet biff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sloppy Johnnies med skivet biff?▼
En porsjon av Sloppy Johnnies med skivet biff inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
