Skivet biff med urter
Lær hvordan du lager saftig og smakfull skivet biff med friske urter. En enkel oppskrift for en deilig hovedrett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne skivet biff-retten er et sanne festmåltid for kjøttelskere. Kombinasjonen av den møre, saftige biffen, de aromatiske urtene og den deilige karamelliserte smaken gjør den til et virkelig smaksparadis. Det er en perfekt rett for en spesiell anledning når du vil imponere gjestene dine med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. En rib-eye eller Delmonico-biff med bein, ca. 1 ½ pund (680 gram), med en tykkelse på 3 tommer
- Extra virgin olivenolje, til påføring og rikelig drypping
- Nykvernet svart pepper
- En kvist fersk rosmarin
- ½ kopp ferskt hakkede persilleblader
- 2 til 3 kvister fersk oregano eller marjoraan
- Salt
- 2 sitronbåter
Ingredienser
- 1. En rib-eye eller Delmonico-biff med bein, ca. 1 ½ pund (680 gram), med en tykkelse på 3 tommer
- Extra virgin olivenolje, til påføring og rikelig drypping
- Nykvernet svart pepper
- En kvist fersk rosmarin
- ½ kopp ferskt hakkede persilleblader
- 2 til 3 kvister fersk oregano eller marjoraan
- Salt
- 2 sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en støpejernsgryte over middels høy varme og ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Gni kjøttet inn med olivenolje, krydre med pepper, og legg deretter en rosmarinstilk i pannen. Sett steken oppå. La kjøttet karamelliseres jevnt på begge sider, og overfør det deretter til ovnen til det er kokt til ønsket stekegrad, 7 til 8 minutter for medium-rare.
- 3Drypp olivenolje på et skjærebrett, og legg steken på brettet. La steken hvile, før du tynnsnitt den mot fibrene. Dress det tynnsnittede kjøttet med olivenolje, urter og salt, og vend det forsiktig med tenger for å blande. Server med sitronbåter som garnityr.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at biffen har romtemperatur før steking for å oppnå jevn stekeprosess.
- 2- Bruk rikelig med olivenolje for å få den flotte karamelliseringen på overflaten.
- 3- La kjøttet hvile i noen minutter før servering for at saftighetene skal fordele seg jevnt.
Serveringsforslag
Den skivet biffen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass kruttsterkt rødvin. Sitronbåtene gir en forfriskende kontrast til det mørke, intense kjøttet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skivet biff med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skivet biff med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skivet biff med urter?▼
Total tilberedningstid for Skivet biff med urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skivet biff med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skivet biff med urter?▼
En porsjon av Skivet biff med urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
