Skivede jordbær med Grand Marnier-zabaglione
En elegant dessert med friske jordbær skåret i skiver og servert med en kremet zabaglione med grand marnier. Perfekt for sommerdager eller spesielle anledninger.
Foto av Eduardo Krajan på Pexels
Ingredienser
- 450 g jordbær, renset og i tynne skiver
- 3 store eggeplommer
- 3 ss Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 2 ss vann
- 1.5 ss sukker
- 1 ss crème fraîche eller rømme
- 2 friske myntekvister (til pynt)
Ingredienser
- 450 g jordbær, renset og i tynne skiver
- 3 store eggeplommer
- 3 ss Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 2 ss vann
- 1.5 ss sukker
- 1 ss crème fraîche eller rømme
- 2 friske myntekvister (til pynt)
Slik gjør du:
- Fordel jordbærene i to skåler eller store vinglass.
- Visp eggeplommer, Grand Marnier, 2 ss vann og sukker i en middels stor metallbolle.
- Sett bollen over en stor kjele med lett småkokende vann. Pass på at bunnen av bollen ikke berører vannet.
- Visp til blandingen blir tykk og skummende, i 2 til 3 minutter.
- Ta bollen av varmen og visp i ett minutt til.
- Rør inn crème fraîche.
- Fordel den varme zabaglionen over jordbærene.
- Pynt med myntekvister.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne klassiske italienske dessertretten er en hyllest til sommerens deilige jordbær. Zabaglione-kremen, laget av eggeplommer, Grand Marnier og fløte, gir en uimotståelig kremet og litt alkoholisk karakter som gifter seg perfekt med de søte, friske bærene. Retten er enkel å lage, men smaker langt mer avansert enn den er. Den passer utmerket som en avslappet, men sofistikert dessert til middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggeplommene er ved romtemperatur før du begynner, for at de skal vispe seg best mulig.
- 2Du kan erstatte Grand Marnier med annen appelsinlikør, brandy eller marsala-vin for litt variasjon i smaken.
- 3For å få en enda luftigere zabaglione, kan du vispe eggehvitene stive før du forsiktig vender dem inn i kremen.
Serveringsforslag
Servér den kremete, luftige dessertretten med et glass kjølig, musserende hvitvin for å forsterke de friske, sitruslignende smakene. En kvist fersk mynte gir en deilig duft og frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skivede jordbær med Grand Marnier-zabaglione?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skivede jordbær med Grand Marnier-zabaglione. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skivede jordbær med Grand Marnier-zabaglione?▼
Total tilberedningstid for Skivede jordbær med Grand Marnier-zabaglione er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skivede jordbær med Grand Marnier-zabaglione vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skivede jordbær med Grand Marnier-zabaglione?▼
En porsjon av Skivede jordbær med Grand Marnier-zabaglione inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
