Skivede jordbær med Grand Marnier-zabaglione
En elegant dessert med friske jordbær skåret i skiver og servert med en kremet zabaglione med grand marnier. Perfekt for sommerdager eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne klassiske italienske dessertretten er en hyllest til sommerens deilige jordbær. Zabaglione-kremen, laget av eggeplommer, Grand Marnier og fløte, gir en uimotståelig kremete og litt alkoholisk karakter som gifter seg perfekt med de søte, friske bærene. Retten er enkel å lage, men smaker langt mer avansert enn den er. Den passer utmerket som en avslappet, men sofistikert dessert til middag med venner.
Ingredienser
- 455 gram jordbær, renset og tynne skiver (ca. 2 ½ kopper skiver)
- 3 store eggeplommer
- 3 spiseskjeer Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 2 spiseskjeer vann
- 1 ½ spiseskje sukker
- 1 spiseskje crème fraîche eller rømme
- 2 friske myntekvister (til pynt)
Ingredienser
- 455 gram jordbær, renset og tynne skiver (ca. 2 ½ kopper skiver)
- 3 store eggeplommer
- 3 spiseskjeer Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 2 spiseskjeer vann
- 1 ½ spiseskje sukker
- 1 spiseskje crème fraîche eller rømme
- 2 friske myntekvister (til pynt)
Fremgangsmåte
- 1Del jordbærene mellom to skåler eller store vinglass. Visp eggeplommer, Grand Marnier, 2 spiseskjeer vann og sukker i en middels metallbolle. Sett bollen over en stor kjele med lett småkokende vann (pass på at bunnen av bollen ikke berører vannet). Visp til blandingen blir tykk og skummende, i 2 til 3 minutter. Ta av varmen; visp i ett minutt til. Rør inn crème fraîche. Fordel den varme zabaglione over jordbærene. Pynt med myntekvister. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggeplommene er ved romtemperatur før du begynner for at de skal vispe seg best mulig.
- 2Du kan erstatte Grand Marnier med annen appelsinlikør, brandy eller marsala-vin for litt variasjon i smaken.
- 3For å få en enda luftigere zabaglione, kan du vispe eggehvitene stive før du folder dem forsiktig inn i kremen.
Serveringsforslag
Servér den kremet, luftige dessertretten med et glass kjølig, mousserende hvitvin for å forsterke de friske, sitrusliknende smakene. En kvist fersk mynte gir en deilig duft og frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skivede jordbær med Grand Marnier-zabaglione?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skivede jordbær med Grand Marnier-zabaglione. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skivede jordbær med Grand Marnier-zabaglione?▼
Total tilberedningstid for Skivede jordbær med Grand Marnier-zabaglione er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skivede jordbær med Grand Marnier-zabaglione vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skivede jordbær med Grand Marnier-zabaglione?▼
En porsjon av Skivede jordbær med Grand Marnier-zabaglione inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
