Skiv-og-bak havregryns-raisin-kaker
Lær hvordan du lager deilige slice-and-bake havregryns-rosin-kjeks. En enkel oppskrift perfekt for en rask og smakfull snacks eller dessert.
Om denne retten
Disse skjøre og sprø havrekaiene med saftige rosiner er en klassisk norsk bakst som bringer nostalgi og hygge rett hjem. Oppskriften kombinerer den deilige smaken av gammeldags havregryn med den litt nøtteaktige og søte hvetemel-raisin-blandingen - en perfekt balansegang av teksturer og smaker. De er enkle å lage, men har så mye personlighet at de passer like fint til en hyggelig kaffekopp som til en høytidelig anledning.
Ingredienser
- 1. 3 dl hvetemel (all-purpose)
- 2. 1,8 dl sammalt hvete-mel
- 3. 1/2 teskje bakepulver
- 4. 1/2 teskje natron
- 5. 1/2 teskje kosher-salt
- 6. 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 7. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 8. 2,4 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 9. 1,2 dl sukker
- 10. 2 store egg
- 11. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 12. 4,7 dl gammeldags havregryn
- 13. 4,7 dl rosiner
Ingredienser
- 1. 3 dl hvetemel (all-purpose)
- 2. 1,8 dl sammalt hvete-mel
- 3. 1/2 teskje bakepulver
- 4. 1/2 teskje natron
- 5. 1/2 teskje kosher-salt
- 6. 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 7. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 8. 2,4 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 9. 1,2 dl sukker
- 10. 2 store egg
- 11. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 12. 4,7 dl gammeldags havregryn
- 13. 4,7 dl rosiner
Fremgangsmåte
- 11. Visp begge melet, bakepulveret, natronet, saltet og muskatnøtten i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og begge sukkersortene på høy hastighet til det er lyst og kremaktig, ca. 2–3 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, pisk for å blande og skrap ned i bollen mellom hver tilsetting. Pisk inn vaniljen. Senk hastigheten til lav. Tilsett gradvis de tørre ingrediensene; bland forsiktig bare til det er kombinert. Vend inn havregryn og rosiner. Del deigen i to store ark med bakepapir. Bruk papiret som hjelp, og rull opp hver deigklump til en logg med ca. 4 cm diameter. Pakk inn i plastfolie og frys i minst 4 timer, eller opptil 3 uker. Forvarm ovnen til 175°C. Ta deigen ut av fryseren og skjær i skiver med ca. 1,3 cm tykkelse (returner eventuelt ubrukt deig til fryseren); legg dem med 2 cm mellomrom på et bakepapirkledd stekebrett. Stek kakene til kantene er gyldne, ca. 15–18 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la dem avkjøle. FORHÅNDSVISNING: Kakene kan stekes 2 dager i forveien. Oppbevar lufttett ved romtemperatur.
- 22. Visp begge melet, bakepulveret, natronet, saltet og muskatnøtten i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og begge sukkersortene på høy hastighet til det er lyst og kremaktig, ca. 2–3 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, pisk for å blande og skrap ned i bollen mellom hver tilsetting. Pisk inn vaniljen.
- 33. Senk hastigheten til lav. Tilsett gradvis de tørre ingrediensene; bland forsiktig bare til det er kombinert. Vend inn havregryn og rosiner.
- 44. Del deigen i to store ark med bakepapir. Br
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra mel når du former deigloggene - det gjør dem lettere å håndtere.
- 2Skjær kakene mens de fortsatt er frosne for en jevn tykkelse og flotte kanter.
- 3Pass på at du ikke steker dem for lenge, slik at de forblir myke og luftige inni.
Serveringsforslag
Disse havrekakene er best når de serveres like etter at de har avkjølt seg litt. De passer perfekt til en kopp kaffe eller te, men smaker også fantastisk med en dæsj kald melk eller en klatt kremfløte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skiv-og-bak havregryns-raisin-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skiv-og-bak havregryns-raisin-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skiv-og-bak havregryns-raisin-kaker?▼
Total tilberedningstid for Skiv-og-bak havregryns-raisin-kaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skiv-og-bak havregryns-raisin-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skiv-og-bak havregryns-raisin-kaker?▼
En porsjon av Skiv-og-bak havregryns-raisin-kaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
