Oppskrift på farro med pølse og kyllinglever | Norgesmatfat.no

Ingredienser

2porsjoner

4 ss vegetabilsk olje, delt

4.7 dl semi-perlede speltkorn (farro)

15 kvister timian, bundet sammen

2 ts kosher-salt, pluss mer etter behov

225 g fersk frokostpølse, uten skinn (hvis nødvendig)

115 g kyllinglever, trimmet og hakket

3.6 dl finhakket løk

3.6 dl finhakket selleri

1 ss finhakket hvitløk

2 ts malt spisskummen

0.25 ts cayennepepper

2 laurbærblad

1.6 dl tynne skiver vårløk (bare de mørkegrønne delene)

2.4 dl selleriblader fra de innerste stilkene

Ingredienser

2porsjoner

4 ss vegetabilsk olje, delt

4.7 dl semi-perlede speltkorn (farro)

15 kvister timian, bundet sammen

2 ts kosher-salt, pluss mer etter behov

225 g fersk frokostpølse, uten skinn (hvis nødvendig)

115 g kyllinglever, trimmet og hakket

3.6 dl finhakket løk

3.6 dl finhakket selleri

1 ss finhakket hvitløk

2 ts malt spisskummen

0.25 ts cayennepepper

2 laurbærblad

1.6 dl tynne skiver vårløk (bare de mørkegrønne delene)

2.4 dl selleriblader fra de innerste stilkene

Slik gjør du:

Varm opp 2 ss olje i en stor gryte over middels varme.

Tilsett farro; rør rundt til det er lett ristet, ca. 2 minutter.

Tilsett timian og 12 dl vann. Dekk til og kok i 10 minutter.

Fjern lokket, tilsett 2 ts salt, og la det småkoke til farroen er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 20 minutter.

Sil av vannet og la farroen avkjøle helt. Fjern timianen og kast den.

Varm opp de resterende 2 ss olje i samme gryte over middels varme.

Tilsett pølse og lever; kok, og bruk en skje til å bryte opp pølsen i små biter, til pølsen er brunet og gjennomkokt, ca. 4 minutter.

Tilsett løk, finhakket selleri, hvitløk, malt spisskummen, cayennepepper, laurbærblad og en klype salt. Sauter i 2 minutter.

Tilsett 2.4 dl vann; la det småkoke. Kok uten lokk til væsken er redusert til omtrent halvparten, ca. 8 minutter.

Rør inn den kokte farroen; la det småkoke til væsken er absorbert, ca. 5 minutter.

Kast laurbærbladene. Rør inn vårløk, og pynt med selleriblader før servering.

Om denne retten

Farro med pølse og kyllinglever er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, delt, semi-perlede speltkorn (farro), kvister timian, bundet sammen og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Farro, også kjent som speltkorn, finnes i spesialbutikker for matvarer, helsekostbutikker og italienske markeder. Skyll farroen godt før koking for å fjerne eventuell stivelse.

Serveringsforslag

Denne retten kan serveres som en mettende frokost, en solid lunsj, eller som en unik hovedrett. Den passer godt med et dryss fersk persille for ekstra friskhet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Farro med pølse og kyllinglever?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Farro med pølse og kyllinglever. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Farro med pølse og kyllinglever?▼

Total tilberedningstid for Farro med pølse og kyllinglever er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Farro med pølse og kyllinglever vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Farro med pølse og kyllinglever?▼

En porsjon av Farro med pølse og kyllinglever inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.