Skitten Farro
Oppskrift på dirty farro, en næringsrik og smakfull frokostrett. Enkel å lage og perfekt for en sunn start på dagen.
Om denne retten
Skitten Farro er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, delt, semi-perlede speltkorn, kvister timian, bundet sammen og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 1. 4 ss vegetabilsk olje, delt
- 2. 4,7 dl semi-perlede speltkorn
- 3. 15 kvister timian, bundet sammen
- 4. 2 ts kosher-salt, pluss mer etter behov
- 5. 225 gram fersk frokostpølse, uten skinn (hvis nødvendig)
- 6. 115 gram kyllinglever, trimmet og hakket
- 7. 3,6 dl finhakket løk
- 8. 3,6 dl finhakket selleri
- 9. 1 ss finhakket hvitløk
- 10. 2 ts malt spisskummen
- 11. 1/4 ts cayennepepper
- 12. 2 laurbærblad
- 13. 1,6 dl tynne skiver av vårløk (bare de mørkegrønne delene)
- 14. 2,4 dl selleriblader fra de innerste stilkene
- 15. Informasjon om ingredienser: Farro finnes i spesialbutikker for matvarer, helsekostbutikker og italienske markeder.
Ingredienser
- 1. 1. 4 ss vegetabilsk olje, delt
- 2. 4,7 dl semi-perlede speltkorn
- 3. 15 kvister timian, bundet sammen
- 4. 2 ts kosher-salt, pluss mer etter behov
- 5. 225 gram fersk frokostpølse, uten skinn (hvis nødvendig)
- 6. 115 gram kyllinglever, trimmet og hakket
- 7. 3,6 dl finhakket løk
- 8. 3,6 dl finhakket selleri
- 9. 1 ss finhakket hvitløk
- 10. 2 ts malt spisskummen
- 11. 1/4 ts cayennepepper
- 12. 2 laurbærblad
- 13. 1,6 dl tynne skiver av vårløk (bare de mørkegrønne delene)
- 14. 2,4 dl selleriblader fra de innerste stilkene
- 15. Informasjon om ingredienser: Farro finnes i spesialbutikker for matvarer, helsekostbutikker og italienske markeder.
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett farro; rør rundt til det er lett ristet, ca. 2 minutter. Tilsett timian og 5 kopper vann. Dekk til og kok i 10 minutter. Fjern lokket, tilsett 2 teskjeer salt, og la det småkoke til farroen er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 20 minutter. Sil av vannet og la det avkjøle helt. Fjern timianen og kast den. Varm opp 2 spiseskjeer olje i samme gryte over middels varme. Tilsett pølse og lever; kok, og bruk en skje til å bryte opp pølsen i små biter, til pølsen er brunet og gjennomkokt, ca. 4 minutter. Tilsett løk, de neste 5 ingrediensene og en klype salt. Sauter i 2 minutter. Tilsett 1 kopp vann; la det småkoke. Kok uten lokk til væsken er redusert til omtrent halvparten, ca. 8 minutter. Rør inn den kokte farroen; la det småkoke til væsken er absorbert, ca. 5 minutter. Kast laurbærbladene. Rør inn vårløk, og pynt med selleriblader.
- 22. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett farro; rør rundt til det er lett ristet, ca. 2 minutter. Tilsett timian og 5 kopper vann. Dekk til og kok i 10 minutter. Fjern lokket, tilsett 2 teskjeer salt, og la det småkoke til farroen er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 20 minutter. Sil av vannet og la det avkjøle helt. Fjern timianen og kast den.
- 33. Varm opp 2 spiseskjeer olje i samme gryte over middels varme. Tilsett pølse og lever; kok, og bruk en skje til å bryte opp pølsen i små biter, til pølsen er brunet og gjennomkokt, ca. 4 minutter. Tilsett
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skitten Farro?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skitten Farro. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skitten Farro?▼
Total tilberedningstid for Skitten Farro er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skitten Farro vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skitten Farro?▼
En porsjon av Skitten Farro inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
