Skinkestek med poteter og løk
Oppskrift på skillet svinekjøtt chops med poteter og løk, en smakfull og enkel rett perfekt for hverdagen. Lær hvordan du lager denne deilige middagen steg for steg.
Om denne retten
Denne tradisjonelle norske skinkesteken med poteter og løk er en sann smakseksplosjon! De saftige svinekotelettene, krydret med parmesan og sitronsmak, danner et perfekt grunnlag for de møre potetene og den søtlige løken. Retten har sine røtter i de norske husmannsplassene, hvor man utnyttet enkle, men kvalitetsrike råvarer til å lage mettende og næringsfull hverdagsmat. Nå kan du få opplevelsen av denne klassiske retten rett i ditt eget hjem.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 2. 4 svinekoteletter (1/2 tomme tykke), trimmet
- 3. 3. 2 spiseskjeer hvetemel
- 4. 4. 0,8 dl revet Parmesanost
- 5. 5. 1/2 teskje salt
- 6. 6. 1/4 teskje pepper
- 7. 7. 4 Yukon Gold-poteter, tynne skiver
- 8. 8. 2 mellomstore løk, skivet
- 9. 9. 3 terninger storfekraftbuljong
- 10. 10. 1,8 dl varmt vann
- 11. 11. 1 spiseskje sitronsaft
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 2. 4 svinekoteletter (1/2 tomme tykke), trimmet
- 3. 3. 2 spiseskjeer hvetemel
- 4. 4. 0,8 dl revet Parmesanost
- 5. 5. 1/2 teskje salt
- 6. 6. 1/4 teskje pepper
- 7. 7. 4 Yukon Gold-poteter, tynne skiver
- 8. 8. 2 mellomstore løk, skivet
- 9. 9. 3 terninger storfekraftbuljong
- 10. 10. 1,8 dl varmt vann
- 11. 11. 1 spiseskje sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Vend svinekotelettene i mel, og legg dem i pannen. Stek dem i omtrent 4 minutter på hver side til de er gylne.
- 22. I en liten bolle blander du parmesanost, salt og pepper. Strø halvparten av parmesanen over svinekotelettene. Legg lagvis med poteter over kotelettene. Strø resten av parmesanen over. Topp med løkskiver.
- 33. I en liten bolle løser du opp storfekraftterningene i varmt vann. Rør inn sitronsaften. Hell blandingen over de lagdelte svinekotelettene.
- 44. Dekk pannen med lokk, og skru ned varmen. La det småkoke i 40 minutter, til grønnsakene er møre og svinekotelettene har en kjernetemperatur på 63 grader Celsius (145 grader Fahrenheit).
Tips og Varianter
- 1- Skjær potetene i tynne skiver for raskere tilberedning og jevn mykhet.
- 2- Bruk Yukon Gold-poteter for en kremet og smakfull tekstur.
- 3- Dryss parmesanen jevnt over hele retten for en fyldig og smaksrik saus.
Serveringsforslag
Denne skinkesteken passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass av den riktige norske humlesliperen. Det gir en komplett og balansert middag som vil glede både ganen og sjelen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skinkestek med poteter og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skinkestek med poteter og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skinkestek med poteter og løk?▼
Total tilberedningstid for Skinkestek med poteter og løk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skinkestek med poteter og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skinkestek med poteter og løk?▼
En porsjon av Skinkestek med poteter og løk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
