Skinke- og ostegrateng med grønnsaker
Oppskrift på skinke- og ostegrateng – en smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning. Perfekt for travle hverdager og koselige helgemiddager.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4.5 dl rester av ovnsbakte grønnsaker, som poteter, gulrøtter, pastinakker og løk
- 4.5 dl rester av oster, skåret i biter, som Brie, Parmesan og/eller Gruyère
- 115 g kanadisk bacon eller Black Forest-skinke, hakket
- 1.2 dl hakket vårløk
- 12 egg, romtempererte
- 4.5 dl melk, romtemperert
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4.5 dl rester av ovnsbakte grønnsaker, som poteter, gulrøtter, pastinakker og løk
- 4.5 dl rester av oster, skåret i biter, som Brie, Parmesan og/eller Gruyère
- 115 g kanadisk bacon eller Black Forest-skinke, hakket
- 1.2 dl hakket vårløk
- 12 egg, romtempererte
- 4.5 dl melk, romtemperert
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en ildfast form på 23 x 33 cm med olivenolje.
- Fordel grønnsakene i bunnen, deretter et lag med ostene, så skinke, og til slutt vårløk.
- Visp sammen egg, melk, salt og rød pepperflak i en middels stor bolle.
- Hell blandingen over lagene og stek til det er lett gyllent og egget har stivnet, omtrent 50 minutter.
- La gratengen hvile i 5 minutter før den skjæres opp og serveres.
Om denne retten
Denne skinke- og ostegratengen er en herlig måte å få brukt opp rester av grønnsaker og oster på. Retten er inspirert av den klassiske quichen, men med en moderne, norsk vri. Den er enkel å lage, passer perfekt til både frokost, brunch og lunsj, og er en ypperlig rett for hele familien.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at grønnsakene og ostene er hakket i omtrent like store biter for jevn fordeling i gratengen.
- 2- Bruk en blanding av oster med ulik smak og tekstur for mer kompleksitet, som for eksempel en smakfull parmesan, en kremet brie og en nøtteaktig gruyère.
- 3- Ikke nøl med å bruke opp rester du har i kjøleskapet - dette er en perfekt måte å få brukt opp både små mengder grønnsaker og oster på.
Serveringsforslag
Denne skinke- og ostegratengen passer utmerket sammen med en frisk salat med en lett vinaigrette, og et glass sprudlende cava eller et glass kald, hvitvin. Topp gjerne gratengen med litt ekstra rød pepper eller frisk, hakket persille for ekstra friskhetskontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skinke- og ostegrateng med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skinke- og ostegrateng med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skinke- og ostegrateng med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Skinke- og ostegrateng med grønnsaker er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skinke- og ostegrateng med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skinke- og ostegrateng med grønnsaker?▼
En porsjon av Skinke- og ostegrateng med grønnsaker inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
