Oppskrift på skinke- og grønnsaksgrateng | Enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

4 ss usaltet smør

115 g lavsaltet skinke, hakket

3 ss fullkornshvetemel

1/2 ts tørket timian

3,6 dl fettfri, lavsaltet kyllingbuljong

1,6 dl lettmelk (2 prosent fett)

1,8 dl panko-rasp

2 ss hakket fersk persille

Kosher-salt og nykvernet pepper

1 liten løk, hakket

2 store Yukon Gold-poteter (ca. 450 g), i terninger

1 pakke på 285 g frosne blandede erter og gulrøtter

Ingredienser

4porsjoner

4 ss usaltet smør

115 g lavsaltet skinke, hakket

3 ss fullkornshvetemel

1/2 ts tørket timian

3,6 dl fettfri, lavsaltet kyllingbuljong

1,6 dl lettmelk (2 prosent fett)

1,8 dl panko-rasp

2 ss hakket fersk persille

Kosher-salt og nykvernet pepper

1 liten løk, hakket

2 store Yukon Gold-poteter (ca. 450 g), i terninger

1 pakke på 285 g frosne blandede erter og gulrøtter

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 grader. Smelt 1 ss smør i en stor ovnsfast stekepanne over middels høy varme.

Tilsett løk, poteter og frosne erter og gulrøtter. Kok under omrøring av og til, til grønnsakene begynner å bli myke, ca. 5 minutter.

Tilsett skinke, mel og timian, og kok under omrøring til det er godt blandet.

Rør inn kyllingkraften og kok opp. Tilsett deretter melken og la det småkoke til det er litt tykkere, ca. 3 minutter.

Overfør stekepannen til ovnen og stek til potetene er møre, ca. 20 minutter.

I mellomtiden smelter du de resterende 3 ss smør i en middels stor stekepanne over middels høy varme.

Tilsett panko, persille og 1/8 ts salt og pepper hver. Kok under omrøring til pankoen er lett ristet, ca. 4 minutter.

Strø panko-blandingen over skinkeblandingen og grønnsakene.

La det hvile i 5 minutter før servering.

Om denne retten

Denne skinkegratengen er et virkelig smakfullt eksempel på hvordan man kan skape en mettende og næringsrik hverdagsrett med enkle, men smaksrike ingredienser. Oppskriften er inspirert av den klassiske norske gratengen, men med en vri som inkluderer både søtt og salt, samt et sprøtt, gyllent topplag som virkelig løfter retten. Det blir rett og slett en fullspekket familiefavoritt som både metter og gir gode smaksopplevelser.

Tips og Varianter

1Bruk helst lavsaltet skinke for å unngå at retten blir for salt.

2Kok potetene litt myke før de tilsettes, da de ellers kan bli for harde.

3Eksperimenter gjerne med ulike frosne grønnsaksblandinger for å variere smakene.

Serveringsforslag

Denne gratengen er et måltid i seg selv, men den kan også serveres med en frisk, grønn salat på siden for å balansere de tyngre smakene. Et glass tørr, frisk hvitvin eller en leskedrikk som eplejuice vil også komplementere rettens smaker utmerket.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Skinke- og grønnsaksgrateng med sprø topping?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skinke- og grønnsaksgrateng med sprø topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Skinke- og grønnsaksgrateng med sprø topping?▼

Total tilberedningstid for Skinke- og grønnsaksgrateng med sprø topping er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Skinke- og grønnsaksgrateng med sprø topping vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Skinke- og grønnsaksgrateng med sprø topping?▼

En porsjon av Skinke- og grønnsaksgrateng med sprø topping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.