Skinke- og grønnsaksgrateng
Lær hvordan du lager en deilig skinke and vegetable gratin med denne enkle oppskriften. Perfekt til middag eller sammenkomst. Ingen avansert matlaging nødvendig!
Om denne retten
Denne skinkegratenger er et virkelig smaksknagge-eksempel på hvordan man kan skape en comforting og næringsrik hverdagsrett med enkle, men smaksfulle ingredienser. Oppskriften er inspirert av den klassiske norske gratengen, men med en vri som inkluderer både søt og salt, samt en sprø, gylden topplag som virkelig løfter retten. Det blir rett og slett en fullspekket, familiefavoritt som både metter og gir smaksopplevelser.
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 115 gram lavsaltet skinke, hakket (ca. 1,8 dl)
- 3 ss fullkornshvetemel
- 1/2 ts tørket timian
- 3,6 dl fettfri, lavsaltet kyllingbuljong
- 1,6 dl lett melk (2 prosent fett)
- 1,8 dl panko-rasp
- 2 ss hakket fersk persille
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 liten løk, hakket
- 2 store Yukon Gold-poteter (ca. 450 g), i terninger
- 1 pakke på 285 gram frosne blandede erter og gulrøtter
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 115 gram lavsaltet skinke, hakket (ca. 1,8 dl)
- 3 ss fullkornshvetemel
- 1/2 ts tørket timian
- 3,6 dl fettfri, lavsaltet kyllingbuljong
- 1,6 dl lett melk (2 prosent fett)
- 1,8 dl panko-rasp
- 2 ss hakket fersk persille
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 liten løk, hakket
- 2 store Yukon Gold-poteter (ca. 450 g), i terninger
- 1 pakke på 285 gram frosne blandede erter og gulrøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smelt 1 spiseskje smør i en stor ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, poteter og frosne erter og gulrøtter, og kok, rør om av og til, til grønnsakene begynner å bli myke, ca. 5 minutter. Tilsett skinke, mel og timian, og kok under omrøring til det er godt blandet. Rør inn kyllingkraften og kok opp, deretter tilsett melken og la det småkoke til det er litt tykkere, ca. 3 minutter. Overfør stekepannen til ovnen og stek til potetene er møre, ca. 20 minutter.
- 2I mellomtiden smelter du de resterende 3 spiseskjeene smør i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett panko, persille og 1/8 teskje salt og pepper hver, og kok under omrøring til pankoen er lett ristet, ca. 4 minutter. Strø over skinkeblandingen og grønnsakene; la det hvile i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst lavsaltet skinke for å unngå at retten blir for salt.
- 2Kok potetene litt myke før de tilsettes, da de ellers kan bli for harde.
- 3Eksperimentér gjerne med ulike frosne grønnsaksblandinger for å variere smakene.
Serveringsforslag
Denne gratenger er et måltid i seg selv, men den kan også serveres med et frisk, grønt salat på siden for å balansere de tyngre smakene. Et glass tørr, crisp hvitvin eller et leskedrikk som eplejuice vil også komplimentere rettens smaker utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skinke- og grønnsaksgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skinke- og grønnsaksgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skinke- og grønnsaksgrateng?▼
Total tilberedningstid for Skinke- og grønnsaksgrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skinke- og grønnsaksgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skinke- og grønnsaksgrateng?▼
En porsjon av Skinke- og grønnsaksgrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
