Skilpadde-ostekake
Oppskrift på turtle ostekake, en kremet og smakfull ostekake med karamell og nøtter. Perfekt til fest eller kos. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne skilpadde-ostekaken er en fortryllende dessert som kombinerer de rike smakene av sjokolade, nøtter og karamell. Inspirert av den klassiske New York-stilen, har den en lekker kremteksturt og en uimotståelig smak. Perfekt for en avslappet kveld med venner eller som et imponerende avrundende slag på festlige middager.
Ingredienser
- 1. 1 ss hakkede pecannøtter
- 2. Smørsmaksende vegetabilsk oljespray til koking
- 3. 20 kjeks med sjokoladekrønsj, finhakket
- 4. 4 ts smør, smeltet
- 5. 2 pakker (225 gram hver) fettfri kremost
- 6. 1 pakke (225 gram) lett kremost
- 7. 2 hele egg
- 8. 6 eggehviter
- 9. 600 gram fettfri søtet kondensert melk (ca. 1 ½ bokser)
- 10. 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 11. 1,8 dl semisøte sjokoladebiter
- 12. 2,4 dl karamellsaus
Ingredienser
- 1. 1 ss hakkede pecannøtter
- 2. Smørsmaksende vegetabilsk oljespray til koking
- 3. 20 kjeks med sjokoladekrønsj, finhakket
- 4. 4 ts smør, smeltet
- 5. 2 pakker (225 gram hver) fettfri kremost
- 6. 1 pakke (225 gram) lett kremost
- 7. 2 hele egg
- 8. 6 eggehviter
- 9. 600 gram fettfri søtet kondensert melk (ca. 1 ½ bokser)
- 10. 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 11. 1,8 dl semisøte sjokoladebiter
- 12. 2,4 dl karamellsaus
Fremgangsmåte
- 11. Varm ovnen til 325 °C. Rist pekannøttene på bakepapir i 10 til 12 minutter; fjern fra ovnen. Øk ovnens temperatur til 375 °F. Smør en 23 cm springform med bakepapir eller kokespray. Bland pekannøtter og smør i en bolle med hendene, og trykk det ut i formen. Stek i 10 minutter; fjern fra ovnen. I en food processor, kjør kremoster, egg og eggehviter til en jevn puré. Tilsett melk og kakao, og kjør til blandingen er glatt og har én farge. Ha i sjokoladebiter og puls et par ganger ved å slå maskinen av og på. Hell blandingen i formen og stek i 40 minutter, til den akkurat har stivnet. Fjern fra ovnen. Avkjøl i kjøleskapet i 30 minutter. Ta ut kaken av formen og topp med karamellsaus og pekannøtter.
- 22. Varm ovnen til 325 °C. Rist pekannøttene på bakepapir i 10 til 12 minutter; fjern fra ovnen. Øk ovnens temperatur til 375 °F. Smør en 23 cm springform med bakepapir eller kokespray. Bland pekannøtter og smør i en bolle med hendene, og trykk det ut i formen. Stek i 10 minutter; fjern fra ovnen. I en food processor, kjør kremoster, egg og eggehviter til en jevn puré. Tilsett melk og kakao, og kjør til blandingen er glatt og har én farge. Ha i sjokoladebiter og puls et par ganger ved å slå maskinen av og på. Hell blandingen i formen og stek i 40 minutter, til den akkurat har stivnet. Fjern fra ovnen. Avkjøl i kjøleskapet i 30 minutter. Ta ut kaken av formen og topp med karamellsaus og pekannøtter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fettfri kremost for en lettere, sunnere versjon uten å ofre smak eller konsistens.\nForsterk sjokoladefargingen ved å bruke litt ekstra kakaopulver.\nLa kaken avkjøle seg langsomt i kjøleskapet for at den skal stivne perfekt.
Serveringsforslag
Server denne skilpadde-ostekaken med en dryss av ekstra pekannøtter og en generøs skjæring av den søte, gylne karamellsausen. Den passer utmerket sammen med et glass kjølig, kremete sherry eller en kopp sterk, aromatisk kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skilpadde-ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skilpadde-ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skilpadde-ostekake?▼
Total tilberedningstid for Skilpadde-ostekake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skilpadde-ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skilpadde-ostekake?▼
En porsjon av Skilpadde-ostekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
