Fersken-cobbler i støpejernspanne

Ingredienser

6porsjoner

4.7 dl hvetemel

3.5 dl sukker

2 ts bakepulver

2 ts salt

2 store egg, pisket

3.5 dl crème fraîche, delt

2.4 dl helmelk

2 ts vaniljeekstrakt

55 g usaltet smør

900 g skrelte, steinfrie ferskener, kuttet i 1.2 cm båter

2.4 dl ferskenmarmelade

2.4 dl kald pisket kremfløte

2 ss sukker

Ingredienser

6porsjoner

4.7 dl hvetemel

3.5 dl sukker

2 ts bakepulver

2 ts salt

2 store egg, pisket

3.5 dl crème fraîche, delt

2.4 dl helmelk

2 ts vaniljeekstrakt

55 g usaltet smør

900 g skrelte, steinfrie ferskener, kuttet i 1.2 cm båter

2.4 dl ferskenmarmelade

2.4 dl kald pisket kremfløte

2 ss sukker

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C.

Visp de første fire ingrediensene (hvetemel, sukker, bakepulver, salt) i en middels stor bolle.

Visp egg, 1.2 dl crème fraîche, melk og vanilje i en annen middels stor bolle.

Tilsett eggeblandingen i de tørre ingrediensene; visp til røren er glatt.

Smelt smør i en 30 cm støpejernspanne over middels varme.

Rull pannen for å dekke bunnen og sidene med smør.

Ta pannen av varmen.

Hell røren i pannen.

Fordel ferske ferskener over røren.

Skje jevnt ut ferskenmarmelade i klatter over røren.

Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 45–50 minutter.

La cobbleren avkjøle litt.

I mellomtiden, pisk kremfløte i en middels stor bolle til myke topper dannes.

Vend inn sukker og resten av crème fraîche i den piskede kremen.

Skjær cobbleren i porsjoner og server med den piskede kremen.

Om denne retten

Fersken-cobbler i støpejernspanne er en klassisk, hjemmelaget dessert som bringer smakene av sommer til bordet. Dette søte og syrlige bakverket stammer fra den sørlige delen av USA, hvor ferskener er et dyrket stjerneprodukt. Når de kombineres med en luftig, krydret kake og toppet med pisket krem, blir resultatet en rett som både tilfredsstiller ganen og vekker nostalgiske minner.

Tips og Varianter

1Bruk modne, søte ferskener for best resultat.

2La kaken få litt farge i kantene for en deilig sprøhet.

3Vend inn litt sitronskall i pisket krem for en frisk kontrast.

Serveringsforslag

Server fersken-cobbler varm, med en stor klatt av den piskede kremtoppingen. En slurk iste eller en frisk sommerbris er det perfekte ledsagelse til denne herlige dessertvarianten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fersken-cobbler i støpejernspanne?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersken-cobbler i støpejernspanne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fersken-cobbler i støpejernspanne?▼

Total tilberedningstid for Fersken-cobbler i støpejernspanne er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fersken-cobbler i støpejernspanne vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fersken-cobbler i støpejernspanne?▼

En porsjon av Fersken-cobbler i støpejernspanne inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.