Stekte kamskjell med sitron- og hvitvinssaus
En enkel og smakfull oppskrift på stekte kamskjell. Perfekt for en rask middag med en frisk sitron- og hvitvinssaus.
Foto av Eyes2Soul Eyes2Soul på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl tørre brødsmuler
- 0.5 ts salt
- 450 g kamskjell
- 2 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 2 ss sitronsaft
- 1 ts finhakket fersk persille
- 1 fedd hvitløk, finhakket
Ingredienser
- 1.2 dl tørre brødsmuler
- 0.5 ts salt
- 450 g kamskjell
- 2 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 2 ss sitronsaft
- 1 ts finhakket fersk persille
- 1 fedd hvitløk, finhakket
Slik gjør du:
- Bland brødsmuler og salt i en stor, lufttett plastpose.
- Tilsett kamskjellene, noen av gangen, og rist for å dekke dem. Gjenta med resten av kamskjellene.
- Smelt smør i olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Stek kamskjellene til de er brune og ugjennomsiktige, ca. 1.5 til 2 minutter på hver side.
- Overfør kamskjellene til en tallerken og hold dem varme.
- Rør inn vin, sitronsaft, persille og hvitløk i pannen, og la det koke opp.
- La det småkoke til sausen tykner, ca. 5 minutter.
- Hell sitron-vin-sausen over kamskjellene før servering.
Om denne retten
Stekte kamskjell er en elegant og delikat hovedrett som lar de søte og ferske kamskjellene virkelig skinne. Denne retten er inspirert av kystens tradisjoner, der ferske skjell rett fra havet var en attraktiv og lett tilgjengelig spise. I denne moderne versjonen blir skjellene vendt i sprø, smørbakede brødsmuler for å gi en deilig kontrast i tekstur og smak.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kamskjellene er godt tørket før de vendes i brødsmuler, slik at paneringen fester seg ordentlig.
- 2Du kan bytte ut hvitvin med tørr vermut for en enda dypere, mer komplett smak i sausen.
- 3Reduser sausen lenger enn oppskriften foreskriver for en rikere konsistens.
Serveringsforslag
Stekte kamskjell passer ypperlig som et festmåltid sammen med et glass frisk, mineralsk hvitvin. Server retten med en frisk salat av blandet salat, cherrytomat og avokado for å balansere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte kamskjell med sitron- og hvitvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte kamskjell med sitron- og hvitvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte kamskjell med sitron- og hvitvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Stekte kamskjell med sitron- og hvitvinssaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte kamskjell med sitron- og hvitvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte kamskjell med sitron- og hvitvinssaus?▼
En porsjon av Stekte kamskjell med sitron- og hvitvinssaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
