Skillet med blåbær- og ferskencobbler
Oppskrift på skillet blåbær-fersken pai, en deilig og enkel dessert som kombinerer blåbær og fersken. Perfekt for sommeren.
Om denne retten
Denne cobbleren er en smakfull og nostalgisk avslutning på ethvert sommermåltid. Den kombinerer de søte og saftige blåbærene med de syrlige og aromatiske ferskener, og toppet med en sprø og krydret kjeksbunn. Denne klassiske retten er en hyldest til sommersannheten, og den kommer rett fra bestemors kjøkken rett til ditt bord.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl sukker
- 2. 1/2 teskje kanel
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1 spiseskje maisstivelse
- 5. 3 store ferskner, skrelte, kjernede og kuttet i 1/2-tommers tykke båter
- 6. 5,9 dl blåbær
- 7. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 8. Sitronzest, valgfritt
- 9. 3,6 dl mel
- 10. 2 teskjeer bakepulver
- 11. 1/2 teskje natron
- 12. 1 1/2 spiseskje sukker
- 13. 3/4 teskje salt
- 14. 6 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i små biter eller revet
- 15. 1,2 dl kulturmelk
Ingredienser
- 1. 1,2 dl sukker
- 2. 1/2 teskje kanel
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1 spiseskje maisstivelse
- 5. 3 store ferskner, skrelte, kjernede og kuttet i 1/2-tommers tykke båter
- 6. 5,9 dl blåbær
- 7. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 8. Sitronzest, valgfritt
- 9. 3,6 dl mel
- 10. 2 teskjeer bakepulver
- 11. 1/2 teskje natron
- 12. 1 1/2 spiseskje sukker
- 13. 3/4 teskje salt
- 14. 6 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i små biter eller revet
- 15. 1,2 dl kulturmelk
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. Til fyllet:
- 33. I en stor blandebolle, bland sukker, kanel, salt og maisstivelse. Tilsett fersken og blåbær, og bland godt slik at frukten dekkes jevnt av sukkerblandingen. Rør inn sitronsaft og -zest, hvis ønskelig. Hell fruktfyllet i en støpejernsgryte og sett den i ovnen i 15 til 20 minutter. I mellomtiden lager du kjeksdeigen.
- 44. Til toppingen:
- 55. Visp mel, bakepulver, natron, sukker og salt i en stor blandebolle. Bruk en food processor, en kakeskreller eller fingertuppene til å innarbeide det kalde smøret i de tørre ingrediensene til blandingen ligner grovt mel. Tilsett kulturmelk og rør forsiktig til det er fuktig.
- 66. Forsiktig, fjern gryten fra ovnen, og legg 6 til 8 (1/2 kopp) porsjoner av kjeksdeigen oppå det kokte fruktfyllet, med ca. 1/2 tomme mellomrom.
- 77. Øk ovnstemperaturen til 220 grader Celsius og stek til kjeksene er gyldne på toppen og frukten bobler, ca. 30 minutter. La det avkjøle i 15 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne ferskener for best resultat - de bør være saftfulle og fylte med sommersmaker.
- 2Near ovnen til kjekstoppen er gyllen, men fortsatt fast - ikke la den få for mye farge.
- 3For en ekstra kremete konsistens, kan du servere cobbleren med en klatt av vaniljekesam eller kremet is.
Serveringsforslag
Cobbleren passer perfekt sammen med en kjølig sommerdrikk som en frisk sitronlemonade eller et glass hvitvin. Toppes gjerne med en kvist ferske mynteblader for en ekstra frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skillet med blåbær- og ferskencobbler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skillet med blåbær- og ferskencobbler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skillet med blåbær- og ferskencobbler?▼
Total tilberedningstid for Skillet med blåbær- og ferskencobbler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skillet med blåbær- og ferskencobbler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skillet med blåbær- og ferskencobbler?▼
En porsjon av Skillet med blåbær- og ferskencobbler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
