Ingredienser
- 1.2 dl kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 3 dl maismel (helst steinmalt; ikke grovt)
- 0.6 dl hvetemel
- 1 ss sukker
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 3.6 dl kulturmelk
- 2 store egg
- Spesialutstyr: en godt innsmurt støpejernspanne på 24–25 cm
Ingredienser
- 1.2 dl kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 3 dl maismel (helst steinmalt; ikke grovt)
- 0.6 dl hvetemel
- 1 ss sukker
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 3.6 dl kulturmelk
- 2 store egg
- Spesialutstyr: en godt innsmurt støpejernspanne på 24–25 cm
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 230°C.
- Tilsett smør i en stekepanne og varm opp i ovnen til det er smeltet, ca. 5 minutter. Hell deretter forsiktig smøret over i en middels stor bolle.
- Visp sammen maismel, hvetemel, sukker, natron og salt i en stor bolle.
- Visp inn kulturmelk og egg i det smeltede smøret.
- Rør deretter smørblandingen inn i maismelblandingen til det akkurat er blandet.
- Hell deigen i den varme stekepannen og stek til en trepinne eller kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 15–20 minutter.
- Avkjøl i pannen på en rist i 5 minutter.
- Snu deretter ut kaken på et fat og server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne klassiske maisbrødoppskriften tar oss med til det amerikanske Sør, hvor «skillet corn bread» har vært en uunnværlig del av husmannskost og festmåltider i generasjoner. Med sin luftige, men likevel myke og sprø tekstur, og den deilige, naturlige maissmaken, er dette brødet en sanseopplevelse som setter smaksløkene i sving. Perfekt til både hverdagsgryter og festlige tilstelninger!
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne steinmalt maismel for enda mer intensiv smak.
- 2Pass på å ikke overblande deigen - rør den bare til den akkurat er samlet.
- 3For ekstra sprø skorpe, forvarm stekepannen i ovnen før du heller i deigen.
Serveringsforslag
Server den varme, sprø maisbrødskiven med et dryss av grovt salt og en klatt smør. Den passer utmerket til en varmende, krydret gryte eller en saftig grillet biff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk maisbrød i støpejernspanne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk maisbrød i støpejernspanne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk maisbrød i støpejernspanne?▼
Total tilberedningstid for Klassisk maisbrød i støpejernspanne er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk maisbrød i støpejernspanne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk maisbrød i støpejernspanne?▼
En porsjon av Klassisk maisbrød i støpejernspanne inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
