Skandinavisk rabarbrapudding
Oppskrift på skandinavisk rabarbrapudding, en frisk og enkel dessert perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager denne tradisjonelle rabarbrapuddingen steg for steg.
Om denne retten
Skandinavisk rabarbrapudding er en klassisk, lekker dessert som feirer rabarbraens sprudlende syrlige smak. Dette lyserøde, kremete mesterstykket har sine røtter i vår nordiske matkulturelle arv, hvor rabarbra har vært en viktig ingrediens siden århundreskiftet. Dens friske, syrlige toner balanseres perfekt med den søte, pisket kremen, og resulterer i en forfriskende og raffinert dessert som passer like godt til hyggelig søndagskaffe som til festlige anledninger.
Ingredienser
- 680 gram rabarbra
- 3,6 dl vann
- 1,2 dl sukker
- 1/2 teskje vanilje
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 2,4 dl kremfløte
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje vanilje
Ingredienser
- 680 gram rabarbra
- 3,6 dl vann
- 1,2 dl sukker
- 1/2 teskje vanilje
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 2,4 dl kremfløte
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje vanilje
Fremgangsmåte
- 1Trim rabarbraen og skjær den i 1/2" skiver. Bland med vann og sukker, og la det småkoke til det er mykt. Rør inn vanilje. Bland maisstivelse med litt kaldt vann til en jevn, tykk pasta. Rør inn i rabarbraen og kok i 5 minutter, eller til det tykner og blir klart. Rør konstant. Hell rabarbraen i et glass serveringsfat og avkjøl. Ved servering, pisk krem. Når den er skummende, tilsett sukker og vanilje og pisk til stiv. Pynt med sprøytepose i dekorative sirkler på puddingen, eller dekk toppen av puddingen med skjeer med pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, ferske rabarbrastenger for best mulig smaksresultat.
- 2For en jevnere tekstur, sil rabarbraen etter koking før du rører inn maisstivelsen.
- 3Eksperimentér med å erstatte 1/4 av sukkeret med honning for en enda mer kompleks søthet.
Serveringsforslag
Den skandinaviske rabarbrapuddingen er et herlig følge til en kremet vaniljeis eller et glass is-kaldt bærsaft. Pynt gjerne med litt revnet appelseskall, friske mintblader eller noen dryss av hakkede, ristede mandler for en ekstra sprø kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skandinavisk rabarbrapudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skandinavisk rabarbrapudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skandinavisk rabarbrapudding?▼
Total tilberedningstid for Skandinavisk rabarbrapudding er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skandinavisk rabarbrapudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skandinavisk rabarbrapudding?▼
En porsjon av Skandinavisk rabarbrapudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
