Linser med sprøstekt bacon og urter
En smakfull oppskrift på deilige linser med sprø bacon og friske urter. Enkel å lage og perfekt som en næringsrik middag eller forrett.
Ingredienser
- 3.6 dl grønne eller svarte linser
- 1/2 fennikel, urter satt til side til pynt
- 1/2 rød løk, skrelt, med roten igjen
- 1/2 gulrot, skrelt
- 1 stilk selleri
- 2 laurbærblader
- 1 liten bunt timian
- 2 hvitløksfedd, knust
- Salt
- Extra virgin olivenolje
- 5 skiver bacon, kuttet i terninger (lardons)
- 1.2 dl rød løk, finhakket
- 1.2 dl selleri, finhakket
- 1.2 dl fennikel, finhakket
- 1.2 dl gulrot, finhakket
- 1 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 3 ss grovkornet sennep
- 1.2 dl rødvinseddik
- Kosher-salt
Ingredienser
- 3.6 dl grønne eller svarte linser
- 1/2 fennikel, urter satt til side til pynt
- 1/2 rød løk, skrelt, med roten igjen
- 1/2 gulrot, skrelt
- 1 stilk selleri
- 2 laurbærblader
- 1 liten bunt timian
- 2 hvitløksfedd, knust
- Salt
- Extra virgin olivenolje
- 5 skiver bacon, kuttet i terninger (lardons)
- 1.2 dl rød løk, finhakket
- 1.2 dl selleri, finhakket
- 1.2 dl fennikel, finhakket
- 1.2 dl gulrot, finhakket
- 1 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 3 ss grovkornet sennep
- 1.2 dl rødvinseddik
- Kosher-salt
Slik gjør du:
- Kok linsene: Kombiner linser, fennikel, rød løk, gulrot, selleri, laurbærblader, timian og knust hvitløk i en stor kjele.
- Tilsett vann i kjelen til det dekker ingrediensene med omtrent 5 cm.
- Kok opp vannet på middels varme, og skru deretter ned varmen til lav.
- La det småkoke i ca. 20 til 30 minutter, eller til linsene er møre.
- Ta kjelen av varmen og smak til med salt. Smak på vannet for å forsikre deg om at det er godt krydret.
- La linsene ligge i det salte vannet i ca. 10 til 15 minutter. Dette gjør at linsene kan absorbere det krydrede vannet.
- Ta opp 2.4 dl av kokevannet og sett til side.
- Fjern alle grønnsakene og aromatiske ingredienser fra linsene og kast dem.
- Sil linsene ut av vannet.
- For å sette sammen linsene: Ha 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett baconterningene. Når baconet har avgitt mye fett og blitt brunt og sprøtt, tilsett finhakket rød løk.
- Krydre løken med salt og la den surre til den blir veldig myk og aromatisk.
- Tilsett finhakket selleri, fennikel og gulrot. Krydre med salt og la det surre over middels varme til grønnsakene begynner å bli myke og aromatiske, ca. 2–3 minutter.
- Tilsett finhakket hvitløk og la det surre i ytterligere 1–2 minutter.
- Ha i de kokte linsene, en fjerdedel av det reserverte kokevannet, sennep og eddik.
- La det koke til mesteparten av væsken har fordampet.
- Smak til med salt eller mer eddik, om nødvendig.
- Serveres varm eller romtemperert.
Om denne retten
Linser med sprøstekt bacon og urter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer grønne eller svarte linser, fennikel, urter satt til side til pynt, rød løk, skrelt, med roten igjen og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 5Røde linser trenger ikke bløtlegging og koker på 15-20 minutter — perfekt for raske middager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linser med sprøstekt bacon og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linser med sprøstekt bacon og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linser med sprøstekt bacon og urter?▼
Total tilberedningstid for Linser med sprøstekt bacon og urter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linser med sprøstekt bacon og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linser med sprøstekt bacon og urter?▼
En porsjon av Linser med sprøstekt bacon og urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
