Sjøsaltbakte middagsrundstykker
Lær hvordan du lager deilige sjøsaltbakte middagsrundstykker med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til middagen eller som nystekte boller til enhver anledning.
Foto av Skyler Ewing på Pexels
Ingredienser
- Non-stick matlagingsspray
- Hvetemel til utbaking
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- Flaksalt, til å strø over
- 1.2 dl helmelk
- 3 ss sukker
- 1 pakke (35 g) tørrgjær
- 4.25 til 10.7 dl hvetemel
- 6 ss usaltet smør, romtemperert
- 1.5 ts kosher salt
- 2 store egg, lett pisket
- Tilsetninger (urter, krydder, ost osv.; se oppskrifter)
- Vegetabilsk olje eller matlagingsspray, til bollen
Ingredienser
- Non-stick matlagingsspray
- Hvetemel til utbaking
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- Flaksalt, til å strø over
- 1.2 dl helmelk
- 3 ss sukker
- 1 pakke (35 g) tørrgjær
- 4.25 til 10.7 dl hvetemel
- 6 ss usaltet smør, romtemperert
- 1.5 ts kosher salt
- 2 store egg, lett pisket
- Tilsetninger (urter, krydder, ost osv.; se oppskrifter)
- Vegetabilsk olje eller matlagingsspray, til bollen
Slik gjør du:
- Varm melken og 1.2 dl vann i en liten kjele eller i mikrobølgeovnen til det er veldig varmt (ca. 43°C). Overfør til bollen på en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok.
- Bland inn sukker, gjær og 2.4 dl mel til det er godt blandet, men fortsatt klissete. La stå til blandingen er veldig boblende, ca. 30 minutter.
- Tilsett smør, salt og 4.8 dl mel. Bland på middels hastighet til det er glatt og elastisk, 2–3 minutter.
- Bland inn eggene til det er godt blandet, og skrap ned fra bunnen og sidene av bollen etter behov.
- Tilsett 3 dl mel og eventuelle tilsetninger. Bland til deigen er glatt og begynner å samle seg til en løs ball, ca. 4 minutter. Deigen skal være litt klissete; hvis den er for våt, tilsett resten av det siste 0.6 dl melet.
- Lett olj en stor bolle. Skrap deigen i bollen og vend den rundt for å dekke med olje. Dekk med plastfolie og la den heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 2 timer.
- Lett olj en eller to bakeplater med kokespray. Hell deigen ut på en lett melet overflate. Lett mel toppen av deigen og trykk den ut til en rektangel. Del deigen i 24 like store biter med en deigskrape eller kokkekniv.
- Rull forsiktig hver bit til en ball. Plasser dem på de forberedte bakeplatene. Dekk løst med plastfolie og la dem hvile til de er oppblåste, ca. 45 minutter.
- Plasser rister i den øvre og nedre delen av ovnen. Forvarm til 190°C.
- Pensle bollene med noe av det smeltede smøret og kutt et X i midten av hver med kjøkkensaks eller en liten kniv. Strø over litt havsalt.
- Stek, bytt plass på og roter på bakeplatene halvveis gjennom stekingen, til bollene er gyldne, ca. 25 minutter.
- La dem avkjøle i 5 minutter, og pensle deretter med resten av det smeltede smøret. Overfør til en rist for å avkjøle helt.
Om denne retten
Disse sjøsaltbakte middagsrundstykkene er en hyggelig og smakfull variant av den klassiske norske rundstykketradisjonen. Med et hint av saltkrystaller og en deilig, mørbakt overflate skaper de en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Perfekt som en hjemmekoselig middag eller et delikat tilbehør til dine yndlingsretter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsvarer for best mulig resultat - gjærtypen, smøret og det gode sjøsaltet er avgjørende for å oppnå den fantastiske smaken.
- 2Vær nøye med å la deigen heve skikkelig for luftige, lette rundstykker.
- 3Bruk en lett berøring når du ruller bollene for å unngå at de blir for kompakte.
Serveringsforslag
Disse middagsrundstykkene passer utmerket som tilbehør til supper, salater eller gryteretter. De er også fantastiske servert varme med et godt stykke smør eller spekemat som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjøsaltbakte middagsrundstykker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjøsaltbakte middagsrundstykker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjøsaltbakte middagsrundstykker?▼
Total tilberedningstid for Sjøsaltbakte middagsrundstykker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjøsaltbakte middagsrundstykker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjøsaltbakte middagsrundstykker?▼
En porsjon av Sjøsaltbakte middagsrundstykker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
