Sjøsaltbakte middagsruller
Lær hvordan du lager deilige sea salt dinner rolls med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til middagen eller som nystekte boller til enhver anledning.
Om denne retten
Disse sjøsaltbakte middagsrullene er en hyggelig og smakfull variant av den klassiske norske rundstykketradisjonen. Med et hint av saltkrystaller og en deilig, mørbakt overflate skaper de en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Perfekt som en hjemmekoselig middag eller et delikat tilbehør til dine yndlingsretter.
Ingredienser
- En enkel oppskrift på rundstykker, se oppskrift nedenfor
- Non-stick matlagingsspray
- Hvetemel til utbaking
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- Flaksea salt, til å strø over
- 1,2 dl helmelk
- 3 ss sukker
- 1 pakke (35 g) tørrgjær
- 4 1/4 til 10,7 dl hvetemel
- 6 ss usaltet smør, romtemperert
- 1 1/2 ts kosher salt
- 2 store egg, lett pisket
- Tilsetninger (urter, krydder, ost osv.; se oppskrifter)
- Vegetabilsk olje eller matlagingsspray, til bollen
Ingredienser
- En enkel oppskrift på rundstykker, se oppskrift nedenfor
- Non-stick matlagingsspray
- Hvetemel til utbaking
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- Flaksea salt, til å strø over
- 1,2 dl helmelk
- 3 ss sukker
- 1 pakke (35 g) tørrgjær
- 4 1/4 til 10,7 dl hvetemel
- 6 ss usaltet smør, romtemperert
- 1 1/2 ts kosher salt
- 2 store egg, lett pisket
- Tilsetninger (urter, krydder, ost osv.; se oppskrifter)
- Vegetabilsk olje eller matlagingsspray, til bollen
Fremgangsmåte
- 1Lag den grunnleggende deigen til middagsruller uten tilsetninger. La den heve som anvist. Lett olj en eller to bakeplater med kokespray. Hell deigen ut på en lett melet overflate. Lett melet toppen av deigen og trykk den ut til en rektangel. Del deigen i 24 like store biter med en deigskrape eller kokkekniv.
- 2Rull forsiktig hver bit til en ball; plasser dem på de forberedte bakeplatene. Dekk løst med plastfolie og la dem hvile til de er oppblåste, ca. 45 minutter.
- 3Plasser rister i den øvre og nedre delen av ovnen; forvarm til 190°C (375°F).
- 4Pensle bollene med noe av det smeltede smøret og kutt et X i midten av hver med kjøkkensaks eller en liten kniv. Strø over litt havsalt. Stek, bytt plass på og roter på bakeplatene halvveis gjennom stekingen, til bollene er gyldne, ca. 25 minutter. La dem avkjøle i 5 minutter, og pensle deretter med resten av det smeltede smøret. Overfør til en rist for å avkjøle helt.
- 5Varm melken og ½ kopp vann i en liten kjele eller i mikrobølgeovnen til det er veldig varmt (ca. 43°C / 110°F). Overfør til bollen på en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok; bland inn sukker, gjær og 1 kopp mel til det er godt blandet, men fortsatt klissete. La stå til blandingen er veldig boblende, ca. 30 minutter.
- 6Tilsett smør, salt og 2 kopper mel; bland på middels hastighet til det er glatt og elastisk, 2–3 minutter. Bland inn eggene til det er godt blandet, og skrap ned fra bunnen og sidene av bollen etter behov. Tilsett 1 ¼ kopper mel og eventuelle tilsetninger; bland til deigen er glatt og begynner å samle seg til en løs ball, ca. 4 minutter. Deigen skal være litt klissete; hvis den er for våt, tilsett resten av det siste ¼ koppen mel.
- 7Lett olj en stor bolle; skrap deigen i bollen og vend den rundt for å dekke med olje. Dekk med plastfolie og la den heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 2 timer.
- 8Fotograf: Ryan Liebe
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsvarer for best mulig resultat - gjærtypen, smøret og det gode sjøsaltet er avgjørende for å oppnå den fantastiske smaken.
- 2Vær nøye med å la deigen heve skikkelig for luftige, lette rundstykker.
- 3Bruk en lett berøring når du runder bollene for å unngå at de blir for kompakte.
Serveringsforslag
Disse middagsrullene passer utmerket som tilbehør til supper, salater eller gryteretter. De er også fantastiske servert varme med et godt stykke smør eller spekemat som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjøsaltbakte middagsruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjøsaltbakte middagsruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjøsaltbakte middagsruller?▼
Total tilberedningstid for Sjøsaltbakte middagsruller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjøsaltbakte middagsruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjøsaltbakte middagsruller?▼
En porsjon av Sjøsaltbakte middagsruller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
