Sjøpølsesaus med hummer og spaghetti
Lær hvordan du lager en deilig sjøpølsesaus med hummer. Perfekt til sjømatretter og som smakfull dipp. Enkel oppskrift med steg for steg anvisninger.
Foto av Khải Huyền Trương på Pexels
Ingredienser
- 2 ss finhakket sjalottløk (ca. 2 stk)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.25 ts knuste chiliflak
- 1 ts tørket oregano
- 1 ss olivenolje
- 1.2 dl søt vermut (eller hvitvin)
- 1.2 dl kyllingkraft
- 115 g sjøpølse (12–18 hele pølsespikler)
- 1.2 dl smør, i biter
- 1 ss hakket persille
- Salt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 225 g hummerkjøtt, skrellet og kokt
Ingredienser
- 2 ss finhakket sjalottløk (ca. 2 stk)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.25 ts knuste chiliflak
- 1 ts tørket oregano
- 1 ss olivenolje
- 1.2 dl søt vermut (eller hvitvin)
- 1.2 dl kyllingkraft
- 115 g sjøpølse (12–18 hele pølsespikler)
- 1.2 dl smør, i biter
- 1 ss hakket persille
- Salt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 225 g hummerkjøtt, skrellet og kokt
Slik gjør du:
- Surr finhakket sjalottløk, hvitløk, chiliflak og oregano i olivenolje i en sautépanne over middels høy varme i omtrent 2 minutter, til de er myke.
- Tilsett vermut og kyllingkraft, og la det koke inn til væsken er redusert til halvparten.
- Ha i sjøpølse og la det koke i 30 sekunder.
- Rør inn smør, litt av gangen, og del opp sjøpølsen mens du blander.
- Tilsett persille.
- Krydre med salt og pepper.
- Mot slutten legger du i hummer og vender det inn i sausen.
- Server sausen over nykokt spaghetti og vend godt sammen med pastaen.
Om denne retten
Sjøpølsesausen er en stjernerett i det italienske kjøkkenet, med røtter helt tilbake til kyststrøkene i Sør-Italia. Den legger vekt på ferske, havfriske smaker som fremheves gjennom enkle, men raffinerte tilberedningsmetoder. Denne versjonen, med dens velbalanserte blanding av smaker fra sjøpølse, søt vermut og smakfulle krydder, er et must-try for enhver som setter pris på den typiske italienske matopplevelsen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk sjøpølse for best kvalitet og smak.
- 2Da smøret er sentralt i sausen, pass på at det er kaldt når du rører det inn for å oppnå den rette, kremete konsistensen.
- 3For en ekstra sprø tekstur, kan du steke sjøpølsene raskt i panna før du tilsetter dem til sausen.
Serveringsforslag
Sjøpølsesausen passer utmerket til en enkel, hjemmelaget pasta som understreker rettens maritime preg. Velg gjerne en kort, tykkere pastasort som kan fange opp all den deilige sausen. En frisk, hvitvinbasert salat med sitrus og olivenolje er et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjøpølsesaus med hummer og spaghetti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjøpølsesaus med hummer og spaghetti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjøpølsesaus med hummer og spaghetti?▼
Total tilberedningstid for Sjøpølsesaus med hummer og spaghetti er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjøpølsesaus med hummer og spaghetti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjøpølsesaus med hummer og spaghetti?▼
En porsjon av Sjøpølsesaus med hummer og spaghetti inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
