Sjokoladetærte med kandisert klementinskall
Lær hvordan du lager en deilig sjokoladetærte med kandisert klementinskall. En perfekt dessert for enhver anledning, med enkel fremgangsmåte og nydelig smak.
Foto av Paulina Kłys på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til å smøre formen
- 150 g hvetemel-kjeks, som Carr's fullkornskjeks, finmalt
- 2 ss sukker
- 5 ss usaltet smør, smeltet
- 2 store eggeplommer
- 3.2 dl kremfløte
- 300 g finkvalitets bittersøt sjokolade (ikke usøtet), finhakket
- 1.2 dl kandisert klementinskall (ikke sukkertrukket), finhakket
- Pynt: kandisert klementinskall
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til å smøre formen
- 150 g hvetemel-kjeks, som Carr's fullkornskjeks, finmalt
- 2 ss sukker
- 5 ss usaltet smør, smeltet
- 2 store eggeplommer
- 3.2 dl kremfløte
- 300 g finkvalitets bittersøt sjokolade (ikke usøtet), finhakket
- 1.2 dl kandisert klementinskall (ikke sukkertrukket), finhakket
- Pynt: kandisert klementinskall
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 175°C. Smør en terteform (23-25 cm med løs bunn) lett.
- Rør sammen finmalt kjeks, sukker og smeltet smør i en bolle.
- Trykk smulene jevnt utover bunnen av terteformen.
- Stek bunnen i 10 minutter, og avkjøl deretter helt i formen på en rist.
- Lett pisk eggeplommene i en liten bolle.
- Kok opp kremfløten i en tykkbunnet kjele på ca. 2 liter, og fjern den fra varmen.
- Tilsett omtrent en tredjedel av den varme fløten i en tynn stråle til eggeplommene, mens du visper konstant.
- Hell deretter eggeplommeblandingen tilbake i resten av fløten, og visp.
- Kok opp vaniljekremen over moderat lav varme, mens du rører kontinuerlig med en tresleiv, til den er tykk nok til å dekke baksiden av en skje og viser 77°C på et termometer, ca. 1–2 minutter (ikke la den koke).
- Ta kjelen av varmen og tilsett hakket sjokolade, og visp til glatt.
- Rør inn hakket kandisert klementinskall.
- Hell fyllet jevnt over den avkjølte bunnen.
- Avkjøl tærten uten lokk til den er fast, minst 2 timer.
- Fjern sidene av formen og server tærten kald eller ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne delikate sjokoladetærten er en ekte perle i norsk bakekunnskap. Kombinasjonen av rik, bittersøt sjokolade og den friske, karamelliserte klementinsmaken skaper en harmonisk balanse av smaker og teksturer som vil begeistre enhver sjokoladekjenner. Med røtter i klassisk fransk patisserie, er dette en dessert som bringer litt luksus og raffinement til ethvert måltid eller sammenkomst.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun finkvalitets bittersøt sjokolade for å oppnå den optimale sjokoladefyllingen.
- 2Det er avgjørende å la tærten avkjøles helt før den serveres, slik at fyllingen får tid til å stivne og få den rette, kremete konsistensen.
- 3For en ekstra lekker finish, kan du pynte tærten med litt ekstra kandisert klementinskall rett før servering.
Serveringsforslag
Denne sjokoladetærten passer utmerket som en avsluttende dessert til et storartet måltid, gjerne ledsaget av et glass søt, krydret dessertvin som forsterker de intense sjokoladetonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladetærte med kandisert klementinskall?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladetærte med kandisert klementinskall. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladetærte med kandisert klementinskall?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladetærte med kandisert klementinskall er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladetærte med kandisert klementinskall vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladetærte med kandisert klementinskall?▼
En porsjon av Sjokoladetærte med kandisert klementinskall inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Små djevelkaker av sjokoladekake
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
