Sjokoladetrukne marengstopper
Oppdag oppskriften på sjokoladetrukne marengstopper, en smakfull og enkel dessert som passer perfekt til vinterens kalde dager.
Foto av Karina Kungla på Pexels
Ingredienser
- 4 store eggehviter, romtempererte
- 1 ts kremortartar
- 2.6 dl superfint sukker
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 4.7 dl mørke sjokoladebiter
Ingredienser
- 4 store eggehviter, romtempererte
- 1 ts kremortartar
- 2.6 dl superfint sukker
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 4.7 dl mørke sjokoladebiter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 105 grader Celsius. Kle to bakeplater med bakepapir.
- I en bolle til en elektrisk mikser, pisk eggehvitene på middels hastighet med visp til de blir skummete.
- Tilsett kremortartar og øk hastigheten til middels, og pisk til de er lett fluffy.
- Tilsett sukkeret gradvis mens du pisker, slik at det blandes inn i eggehvitene sakte uten å kollapse dem.
- Når alt sukkeret er tilsatt, tilsett vaniljen og øk hastigheten til høy. Pisk til marengsen er fast og blank, ca. 5 til 7 minutter.
- Ha marengsen i en sprøytepose med rund tipp i medium størrelse. Sprøyt ut 48 små dråpeformede marengs på bakeplatene.
- Sett marengsen i ovnen og stek i 1 time uten å forstyrre.
- Slå deretter av ovnen og la marengsen stå i ovnen over natten for å tørke ut ordentlig.
- Smelt sjokoladen over et vannbad eller i mikrobølgeovnen på middels effekt i 30 sekunders intervaller til den er glatt.
- Hold hver marengs i tuppen og dypp bunnen i sjokoladen slik at den nederste halvdelen av marengsen dekkes.
- La overflødig sjokolade renne av før du legger dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- La dem stivne ved romtemperatur; ikke sett dem i kjøleskapet.
- Når de har stivnet, oppbevar dem i en lufttett beholder.
Om denne retten
Disse sjokoladetrukne marengstoppene er en klassisk konfekt som garantert vil imponere på dessertbordet. Vi har gitt den en moderne vri ved å dyppe lettkremede marengstopper i silkemyk mørk sjokolade. Resultatet er en forførende blanding av sprø marengskant og rik, smakfull sjokolade – en himmel for enhver sjokoladeelskende sjel.
Tips og Varianter
- 1Bruk romtempererte eggehviter for best resultat – de vil bli luftigere enn kalde eggehviter.
- 2Dypp marengsene kun i halvparten av sjokoladen for en delikat og elegant presentasjon.
- 3La marengsene avkjøles helt ved romtemperatur for at sjokoladen skal stivne perfekt.
Serveringsforslag
Servér de sjokoladetrukne marengstoppene sammen med et glass av iskaldt, krydret multelikør for en nydelig avslutning på måltidet. Alternativt kan de ledsages av en kopp varm, krydret sjokoladedrink for en ekte smakseksplosjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladetrukne marengstopper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladetrukne marengstopper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladetrukne marengstopper?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladetrukne marengstopper er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladetrukne marengstopper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladetrukne marengstopper?▼
En porsjon av Sjokoladetrukne marengstopper inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
Bærcobbler med brunt sukker
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
