Sjokoladetrukne marshmallowkjeks
Lær hvordan du lager deilige sjokoladetrukne marshmallowkjeks. En enkel og smakfull dessert som passer til enhver anledning.
Foto av Stefan Prutsch på Pexels
Ingredienser
- 7 dl hvetemel
- 1.2 dl sukker
- 0.5 ts salt
- 0.75 ts bakepulver
- 0.4 ts natron
- 0.5 ts malt kanel
- 12 ss smør
- 3 egg, vispet
- Hjemmelagde marshmallows (se fremgangsmåte)
- Sjokoladetrekk (se fremgangsmåte)
- 0.6 dl vann
- 0.6 dl lys maissirup
- 1.8 dl sukker
- 1 ss gelatinpulver
- 2 ss kaldt vann
- 2 eggehviter
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 340 g semisøt sjokolade
- 2 g kakaosmør eller vegetabilsk olje
Ingredienser
- 7 dl hvetemel
- 1.2 dl sukker
- 0.5 ts salt
- 0.75 ts bakepulver
- 0.4 ts natron
- 0.5 ts malt kanel
- 12 ss smør
- 3 egg, vispet
- Hjemmelagde marshmallows (se fremgangsmåte)
- Sjokoladetrekk (se fremgangsmåte)
- 0.6 dl vann
- 0.6 dl lys maissirup
- 1.8 dl sukker
- 1 ss gelatinpulver
- 2 ss kaldt vann
- 2 eggehviter
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 340 g semisøt sjokolade
- 2 g kakaosmør eller vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Bland de tørre ingrediensene i en mikser utstyrt med en flatvisp. Tilsett smøret og bland på lav hastighet til det får en sandaktig konsistens.
- Tilsett eggene og bland godt. Form deigen til en disk, pakk den inn og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 3 dager.
- Når du er klar til å steke, smør en bakeplate eller dekk den med bakepapir. Varm ovnen til 190 °C.
- På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse. Bruk en småkakeutstikker til å stikke ut runde kaker, 2.5 til 4 cm i diameter.
- Overfør til den forberedte bakeplaten og stek til de er lett gyldne, ca. 10 minutter. La dem avkjøle til romtemperatur.
- Pynt hver småkake med en liten "klem" av marshmallow. La dem stå i romtemperatur i 2 timer.
- Dekk en bakeplate med bakepapir. Dypp forsiktig hver marshmallow-pyntede småkake i varm sjokolade, én om gangen.
- Løft ut med en gaffel og la overflødig sjokolade renne av tilbake i bollen. Legg dem på den forberedte platen og la dem stå i romtemperatur til belegget er fast, ca. 1 til 2 timer.
- For hjemmelagde marshmallows: Bland vann, maissirup og sukker i en kjele, og kok opp til "myk kule"-stadiet, eller 113 °C på et sukkertemperaturtermometer.
- I mellomtiden, strø gelatin over det kalde vannet og la det løse seg opp. Ta sirupen av varmen, tilsett gelatin og rør godt.
- Pisk eggehvitene til myke topper dannes, og hell deretter sirupen i eggehvitene. Tilsett vanilje og fortsett å piske til stiv, og hell blandingen i en sprøytepose.
- For sjokoladetrekk: Smelt de to ingrediensene (sjokolade og kakaosmør/olje) sammen i toppen av en dobbelkjele eller i en bolle satt over lett småkokende vann.
Om denne retten
Disse sjokoladetrukne marshmallowkjeksene tar tradisjonelle småkaker til et helt nytt nivå. Kombinasjonen av sprø kjekskant, myk marshmallow og rik sjokolade skaper en uimotståelig dessert som garantert vil imponere vennene dine. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske s'more, men gir deg en litt mer raffinert versjon som egner seg perfekt til servering på kaffekos eller som avslutning på en fin middag.
Tips og Varianter
- 1For å unngå at marshmallowene flyter rundt under sjokoladetrekkingen, la dem stå i romtemperatur i 2 timer før de dekkes. Dette gir dem nok stabilitet.
- 2For et jevnere sjokoladetrekk, bruk en bolle med litt vann under for å holde sjokoladen varm og flytende.
- 3Sørg for at kjeksdeigen hviler i kjøleskapet i minst 1 time før utkjevling og steking. Dette gjør den lettere å jobbe med.
Serveringsforslag
Disse kjeksene passer utmerket til å servere sammen med en kopp kaffe eller te. De søte smakene balanseres perfekt av den bitre kaffen. For en ekstra liten touch, prøv å servere dem med et glass iskald melk på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladetrukne marshmallowkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladetrukne marshmallowkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladetrukne marshmallowkjeks?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladetrukne marshmallowkjeks er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladetrukne marshmallowkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladetrukne marshmallowkjeks?▼
En porsjon av Sjokoladetrukne marshmallowkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
