Sjokoladeswirlet ostekake

Ingredienser

• 2.4 dl sjokoladekjeks-smuler
• 3 ss smør eller margarin, smeltet
• 2 ss sukker
• Non-stick matlagingsspray
• 170 g mørk sjokoladeknapper
• 450 g kremost (naturell eller lett), myknet
• 3 dl rømme (naturell eller lett)
• 1 egg
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 2.4 dl sukker
• 6 ss hvetemel

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 150 °C. For å lage bunnen, bland sjokoladekjeks-smuler, smeltet smør og sukker i en middels stor bolle. Bland godt med en gaffel for å kombinere. Trykk blandingen ned i bunnen av en 23 cm rund kakeform med løs bunn, som er blitt sprayet med non-stick spray. Sett til side.
2. For å lage fyllet, smelt sjokoladen i et vannbad eller i en middels stor bolle over småkokende vann. La den avkjøle litt.
3. I en stor blandebolle, bland kremost, rømme, egg og vanilje. Bland på lav hastighet til det er glatt og kremete. Vend inn sukker og mel. Hell fyllet i den forberedte formen.
4. Drypp den smeltede sjokoladen over overflaten av ostekaken. Bruk en tannpirker til å sirkle sjokoladen inn i fyllet, bare til dekorative sirkler dannes (ikke overdriv sirklingen, ellers mister du effekten).
5. Stek i 1 time, eller til midten er stivnet. Slå av ovnen, og åpne ovnsdøren litt, og la kaken avkjøle i 15 minutter. Overfør formen til en avkjølingsrist og la den avkjøle helt. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til den skal serveres.